Neustart auch für heroische Weine: vom 15. bis 17. Juli im Aostatal die Auswahl der Weine, die an der 29. Ausgabe des Mondial des Vins Extrêmes teilnehmen, dem Wettbewerb, der die besten Weine aus dem extremen Weinbau auswählt, um die Produktion kleiner Weinbaugebiete zu fördern und zu schützen, die von Geschichte und Tradition geprägt sind und Einzigartigkeit, von großem ökologischem und landschaftlichem Wert, wo hauptsächlich einheimische Reben angebaut werden.
Alle Weine aus Trauben von Weinberge die mindestens eine der folgenden dauerhaften strukturellen Schwierigkeiten aufweisen: Höhe über 500 m über dem Meeresspiegel., mit Ausnahme der Weinbausysteme in der Hochebene; Bodenneigungen größer als 30 %; Weinbausysteme auf Terrassen oder Stufen; Weinbau von kleine Inseln.
Das Teilnahmeformular muss bis zum 30. Juni online ausgefüllt werden Webseite. Die teilnehmenden Betriebe müssen die Weinproben ab dem 25. Mai und bis zum 5. Juli einsenden.
Der Wettbewerb fördert seit Jahren das Bewusstsein dafür, was als authentisch definiert werden kann „Inseln der weinbaulichen Biodiversität“ die jedoch aufgrund der hohen Kosten für die Produktion und den Bau von Weinbergen zu verschwinden drohen (der Anbau und der Bau eines Weinbergs in diesen Gebieten kosten zehnmal mehr als ein Weinberg in der Ebene). Realitäten aus XNUMX Ländern, darunter einige außereuropäische Länder wie: Armenien, Chile, China, Georgien, Kasachstan, Israel, Libanon und die Türkei.
Zur Auswahl der Weine versammeln sich fachkundige Verkoster aus der ganzen Welt in Kommissionen mit jeweils 5 Verkostern, die mithilfe eines speziellen Computersystems, das zum ersten Mal in Italien beim Cervim-Wettbewerb eingesetzt wurde, die verschiedenen Weine, aufgeteilt in 9, bewerten verschiedene Kategorien, die ein Urteil ausdrücken, zunächst einzeln nach Farbe, Klarheit, Geruch und Geschmack, die zusammengenommen das endgültige Urteil ergeben.
Die Besonderheit des Mondial des Vins Extrêmes liegt hauptsächlich an der Vielfalt der Weine zur Verkostung, die größtenteils aus einheimischen Reben hergestellt werden und sich durch einzigartige Terroirs auszeichnen, die die Aromen und Geschmacksrichtungen besonders prägen und die den Mondial des Vins Extrêmes einzigartig in der Welt der Wettbewerbe machen Weinproduzenten, zieht das Interesse von Experten auf sich, die sich jedes Jahr um die Teilnahme an der Auswahl im Juli bewerben.
Die vorgestellten Weine sind in 9 Kategorien eingeteilt:
1 – stille Weißweine aus den Jahrgängen 2020, (mit Restzucker bis 6 g/l);
2 – stille Weißweine aus 2019 und Vorjahren (mit Restzucker bis 6 g/l);
3 – stille halbsüße Weißweine (mit Restzucker von 6,1 bis 45 g/l);
4 – stille Rotweine der Jahrgänge 2019 und 2020;
5 – stille Rotweine aus dem Jahr 2018 und früheren Jahren;
6 – stille Roséweine;
7 – Schaumweine;
8 – Süßweine (mit einem Restzucker von mehr als 45,1 g/l);
9 – Likörweine.
