Der Verbrauch von hochwertiger italienischer Wein: eine Untersuchung im Auftrag des Istituto Grandi Marchi a Wine Monitor, das auf Weinmarktforschung spezialisierte Nomisma-Observatorium bestätigt die Erholung der Lebensmittel- und Weinverkäufe in der Zeit nach der Pandemie im Ho.Re.Ca.-Kanal mit einem Umsatz von +9 % für Italien in den ersten 2022 Monaten des Jahres 47 (im Vergleich zum Vorjahreszeitraum). Ein Wachstum streng im Zusammenhang mit der Erholung der Touristenströme, die sich im Vergleich zu 2021 verdoppelt haben, die von einer Verlangsamung der verkauften Mengen im großflächigen Vertriebskanal begleitet wurde. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der moderne Kanal im Jahr 2020 eine wichtige Unterstützung bei der Vermarktung von Produkten im Zusammenhang mit den Einschränkungen durch die verschiedenen Sperrzeiten darstellte, nachdem er die Tragweite der schwersten Auswirkungen der Pandemiekrise verdoppelt hatte, hat sich der Konsum von edlen Weinen neu positioniert in ihrem traditionelleren Kanal, dem Außenverzehr in der Gastronomie. Das Trend bei Rot-, Weiß- und Schaumweinen; Anders ist der Diskurs bei den Roséweinen, stabil, die jedoch einen begrenzten Prozentsatz im Gesamtbild darstellen. All dies muss dann noch dazu addiert werden 2022 war ein Rekordjahr für italienische Weinexporte, was Schätzungen zufolge Nomisma Weinmonitor beläuft sich auf 8 Milliarden Euro.
2022 ist ein Rekordjahr für italienische Weinexporte: 8 Milliarden Euro
"Es ist offensichtlich, dass die Pandemie in dieser Forschung einen entscheidenden Wendepunkt darstellt - erklärte Denis Pantini, Nomisma Wine Monitor Manager -, der zu wichtigen Veränderungen in den Gewohnheiten der Italiener geführt hat, und zwar nicht nur an der Front des Kaufs von Weinen und anderem Produkte . Unsere Umfrage unter italienischen Verbrauchern zeigt jedoch, dass zumindest im Segment der High-End-Labels eine deutliche Rückkehr zum Ho.Re.Ca.-Kanal zu verzeichnen ist. und gleichzeitig wie die Das Wachstum des E-Commerce konsolidiert sich nach den hohen Raten der letzten Jahre“.
Der Bericht konzentriert sich in der Tat auf das Kaufverhalten durch eine direkte Befragung einer Stichprobe von Italienern, die nach Geschlecht, Alter und geografischer Region repräsentativ sind. Interessante Daten ergeben sich: Beim Konsum von Wein im Großvertrieb kaufen 47 % der Verbraucher trotz Sonderangeboten eher hochpreisige Etiketten Die Hauptgründe für die Auswahl sind die Präsenz der DO (23 %), die lokale Herkunft (16 %) und die Bekanntheit der Marke (10 %). Bleiben wir beim Thema Einkäufe im Großvertrieb: Nur 15 % der Stichprobe gaben an, dass sie bereit seien, Super-Premium-Weine in diesem Kanal zu kaufen. Es sei auch darauf hingewiesen, dass in Verbrauchermärkten und Supermärkten der Prozentsatz der Verbraucher, die bereit sind, mehr als 10 Euro für eine Flasche Wein auszugeben, 23 % nicht übersteigt.
Auch der E-Commerce konsolidiert: Lokale Herkunft und Markenbekanntheit werden geschätzt
„Im Laufe der Jahre unsere Zusammenarbeit mit Wine Monitor – unterstrich er Piero Mastroberardino, IGM-Präsident – hat die Durchführung relevanter Forschungsarbeiten zum Verständnis der Geschäftsdynamik unseres Sektors ermöglicht, vor allem durch die spezifische Ausrichtung auf internationale Märkte. Seit der Pandemiekrise haben wir unsere Bemühungen stattdessen darauf konzentriert, die Veränderungen in der Gastronomie und im Vertrieb erlesener Weine in Italien zu verstehen, die im Mittelpunkt der Arbeit der achtzehn Unternehmen stehen, aus denen sich unsere Gruppe zusammensetzt.“
Die Studie basiert auf der Analyse der Verkäufe im italienischen Großvertrieb und im Off-Premise-Kanal von 2019 bis heute, mit einer Aufschlüsselung nach Kategorie, Stückelung und Preisspanne. Gegenstand der Analyse waren auch die Sortimente in Breite und Tiefe der Top-Player im E-Commerce der Branche, Tannico, Vino.com und Callmewine.
Der letzte Teil der Studie diente der Kartierung derAuswahl an erlesenen Weinen (identifiziert mit Flaschen mit einem Preis von über 20 Euro) auf den 3 wichtigsten spezialisierten italienischen Plattformen im Online-Verkauf von Wein (Tannico, Vino.com und Callmewine), deren Der kumulierte Umsatz im Jahr 2021 erreichte 94 Millionen Euro (gegenüber 11 Millionen fünf Jahre zuvor). Der Italienische Etiketten spielen eine wichtige Rolle: gegenüber einem Sortiment von über 11.700 erlesenen Weinen, die im November 2022 präsentiert werden, die tricolor machen 58 % aus. Davon die 63 % Rotwein, 20 % Weißwein, 16 % Schaumwein während Rosés mit nur 1% vorhanden sind.
Die Auswahl auf den drei wichtigsten italienischen Plattformen: 41 % für Rotweine über 50 Euro
Die Unterteilung nach Preisklassen sieht auf aggregierter Ebene der 3 Plattformen a 41 % der Referenzen für Rotweine über 50 Euro pro Flasche, ein Prozentsatz, der auf fällt 12 % für Weißweine und Schaumweine und 3 % für Roséweine. Ein Vergleich zwischen den im November verfügbaren edlen Weinreferenzen im Vergleich zu sechs Monaten zuvor (April) nach Preisklassen zeigt stattdessen ein deutliches Wachstum in den Bereichen bis 50 Euro pro Flasche, was einige sortenbedingte Abstriche in den höheren bedeutet: Das ist zu vermuten Der mit der steigenden Inflation verbundene „Wirtschaftsbremseffekt“ hat Online-Verkaufsplattformen dazu veranlasst, ihr Sortiment neu zu kalibrieren und die Referenzen in den unteren Preisklassen zu erhöhen.
Zum Istituto Grandi Marchi gehören folgende Unternehmen: Alois Lageder, Ambrogio und Giovanni Folonari Tenute, Argiolas, Ca' del Bosco, Carpenè Malvolti, Col D'Orcia, Donnafugata, Jermann, Lungarotti, Marchesi Antinori, Masi, Michele Chiarlo, Mastroberardino, Pio Cesare, Rivera, Tasca D’Almerita, Tenuta San Guido, Umani Ronchi.
