Diejenigen eines bestimmten Alters halten die Erinnerung an Partys, Geburtstage, Mittagessen am Jahresende wach, die immer mit einem süßen Toast, Asti Spumante oder Moscato d'Asti endeten, die bei offiziellen Feiern und nicht fehlen durften. Dann erweiterte und verfeinerte Italien seinen önologischen Horizont, der Geschmack der Italiener entwickelte sich auf der Suche nach neuen Düften. Aber Asti und Moscato d'Asti haben nie aufgehört, in Italien und im Ausland neue Märkte zu erobern: Heute werden fast 86 Millionen Flaschen von 3.700 Weingütern produziert, die auf 9.560 Hektar Land arbeiten, das 52 Gemeinden in den Provinzen Asti, Alessandria und Cuneo umfasst.
Ein Wein aus der Vergangenheit und weiße Haare? Weit davon entfernt. Fast 90 Jahre nach der Geburt des Konsortiums, das damals „zur Verteidigung des typischen Moscato d'Asti Spumante und der Asti-Spumante-Weine“ genannt wurde, lässt das heutige Konsortium die Muskeln eines Zwanzigjährigen spielen und stellt sich einer kühnen Herausforderung richtet sich hauptsächlich an junge Leute Asti Secco Docg.
Es ist fast so, als ob es eine Pause wäre, diese beiden Wörter Asti und Secco zusammenzufügen. Aber die Herausforderung, nicht wenig gewagt, hat begonnen und wurde in Rom vielleicht nicht zufällig in der futuristischen "Lanterna" von Massimiliano Fuksas präsentiert, die von der Via Tomacelli über die Dächer Roms fegt wie ein Schaumwein, der ausschließlich aus weißen Moscato-Trauben gewonnen wird. Frucht der großen piemontesischen Tradition in der Kunst der Weinherstellung und des Schaumweins, die daher die starke Identität bewahrt, die den Asti-Schaumwein auszeichnet. Mit einem Ziel, über den traditionellen Feiertagstoast hinauszugehen und sich an andere Momente der Geselligkeit anzupassen, vom Aperitif bis zum ganzen Essen.
„Asti Secco – kommentiert Romano Dogliotti, Präsident des ASTI Docg-Konsortiums – vervollständigt das Sortiment der Bezeichnung und bringt etwas in die Welt der trockenen Schaumweine, das es vorher nicht gab: den unverwechselbaren Duft und das Aroma von Moscato Bianco. Mit anderen Worten, der große weiße Moscato-Baum von Canelli, der den ASTI-Spumante Dolce Docg und den Moscato d'Asti Docg hervorbringt, bietet jetzt eine weitere Frucht an: den Asti Secco Docg”.
Die Schaumherstellungstechnik – entwickelt mit dem Beitrag des Forschungs- und Analyselabors des Consorzio di Tutela und der Aufsicht von Professor Rocco Di Stefano, einem der führenden Experten auf dem Weinsektor – sorgt für besondere Gärungsbedingungen des Mostes ausgewählte Hefen. Das Ergebnis ist einzigartig und überraschend, mit einem ausgewogenen und harmonischen Geschmacks- und Geruchsbild.
Offensichtlich wurde lange über eine Operation dieser Größe nachgedacht. "Marktforschungen - erklärt Giorgio Bosticco, Direktor des Konsortiums - bestätigen, dass der neue ASTI Secco das Zeug dazu hat, in einen großen und komplexen Markt einzutreten, der sich mit aggressiven Stückelungen befasst und erfolgreich, mit dem Ziel, neue Verbraucher zu verführen, insbesondere unter den Millennials“.
Und sie sind genau das Referenzziel dieser Operation. Tatsächlich hat das Konsortium ein strategisches Projekt zur Neupositionierung der gesamten Bezeichnung Asti in Italien und im Ausland gestartet. Grundlage dieser Arbeit sind die Aktivitäten unter dem Banner der „ländlichen Glam“-Philosophie, die wie Asti die Authentizität eines einzigartigen Landes mit dem Charme von Eleganz, Sinnlichkeit und Verführung verbindet. Das Geschichtenerzählen konzentriert sich genau auf das Parfüm, auf den Charme der Weinbaulandschaften von Langhe-Roero und Monferrato, die als Unesco-Weltkulturerbe anerkannt sind, und auf das Konzept einer jugendlichen und glamourösen Geselligkeit mit einem Hauch von Sinnlichkeit.
Sechzehn bereits auf dem Markt befindliche Marken gehen als erste an den Start (Araldica Castelvero, Arione, Azienda Agricola Matteo Soria, Bosca, Bosio, Cantina Tre Secoli, Cascina Fonda, Cuvage, Duchessa Lia, Fontanafredda, Sant'Orsola, Tosti, Manfredi Aldo & C., Santero, Sarotto, Toso). Die Produktion beträgt bis heute etwa 700 Flaschen, eine begrenzte Anzahl für ein schrittweises und kontinuierliches Wachstum im Namen der Qualität.
„Von heute bis zum ersten Halbjahr 2018 – fährt der Direktor Bosticco fort – werden wir Unterhaltungsaktivitäten in den wichtigsten Bars, Restaurants und Hotels im Produktionsgebiet haben, unterstützt durch eine neue nationale Online- und Offline-Kommunikation. Außerdem, so Giorgio Bosticco, ist für den 31. Dezember eine Überraschung geplant: ein Toast auf das neue Jahr mit Asti Secco und Asti Dolce im Zeichen der großen Musik.“
