Um eine Stadt wirklich zu sehen, muss man sie auch probieren, und das ist der Grund Viator Trip Advisor-Website Das auf den Verkauf und die Buchung von Reise- und Freizeiterlebnissen auf der ganzen Welt spezialisierte Unternehmen hat ein Ranking erstellt neun Städte mit der höchsten Gastronomiequote auf den fünf Kontinenten. Und in dieser Rangliste der renommiertesten Orte der Welt für gutes Essen erobert Modena dank des Prestiges des Drei-Sterne-Kochs Massimo Bottura einen großartigen und ehrenvollen dritten Platz hinter Paris und Tokio
„Die Osteria Francescana von Chefkoch Massimo Bottura in Modena – heißt es im Viator-Artikel – wurde zweimal zum besten Restaurant der Welt gekürt. Technisch gesehen bedeutet das also, dass es hier die beste Pasta der Welt gibt. Eine Restaurantreservierung ist nicht einfach, und wenn Sie das Glück haben, einen Tisch zu ergattern, müssen Sie damit rechnen, fast 300 Euro pro Person für das 12-Gänge-Degustationsmenü auszugeben. Aber auch wenn Sie die Osteria Francescana nicht betreten können, sollten Sie das wissen Modena ist voll von vielen anderen ausgezeichneten Restaurants. Der Michelin-Führer hat eine Liste renommierter Orte, die man aufsuchen sollte, aber seien wir ehrlich: Es ist ziemlich schwierig, in Italien schlecht zu essen. Also tanken Sie Pasta, Pizza und frische Produkte nach Herzens- (und Magen-)Inhalt.“
Ganz oben auf der Liste steht das ewige Paris, von dem Viator nicht nur die Restaurants der hohen Kochschule lobt, sondern auch die kleinen Restaurants, in denen alles immer eine Entdeckung der soliden Kochschule ist. Paris ist ein einfaches Reiseziel für diejenigen, denen das Essen genauso wichtig ist wie das Sightseeing. Jeder Einheimische und jeder Besucher hat seine eigene Liste der Pariser Restaurants, die man unbedingt besuchen muss, aber die beste Art, die Stadt zu genießen, ist vielleicht spontan. In den Seitenstraßen gibt es viele einladende Cafés und Küchen, in denen versteckte Köche Köstlichkeiten zubereiten. Natürlich sind Wein, Brot und Käse mehr als genug, um satt zu werden. Diejenigen, die sich für das Gebäck interessieren, sollten bei Dessance in Le Marais Halt machen, wo ein Dessert-Degustationsmenü mit Schwerpunkt auf Obst und Gemüse serviert wird, das seinesgleichen in der Stadt sucht.
Folgen Sie Tokio, das seit langem ein sicherer Bezugspunkt für die großartige Küche von heute ist. „Als Stadt mit den meisten 2- und 3-Sterne-Michelin-Restaurants der Welt strotzt Tokio nur so vor erstklassigem, erstklassigem Essen. Aber Sie müssen nicht auf Luxus verzichten, um eine schöne Reise durch die Stadt zu unternehmen. Straßenverkäufer verkaufen Delikatessen wie Takoyoki (frittierte Oktopusbällchen), Okonomiyaki (herzhafte Pfannkuchen) und Yakitori (Fleischspieße). Zusätzlich zu den Straßengerichten bietet Tokio auch authentische Ramen an, die normalerweise nach ein paar Sapporo's getrunken werden, um den Heißhunger zu stillen.
Nach Modena mit seinen Tortelli, seinem Schinken, seinem Balsamico-Essig, seinen Würstchen und seinen Käsesorten kommt Barcelona, eine Stadt, die „zum Essen gemacht“ ist. Der Viator-Redakteur rät dem Touristen: „Machen Sie sich beim Gehen Appetit, denn auf das Mittagessen, das ein bis drei Stunden dauern kann, folgt die Tapas-Zeit (stellen Sie sich das als ein Match vor dem Abendessen vor) und dann gegen 21:00 Uhr das Abendessen.“ . Wenn Sie nicht gerade zum Essen sitzen, schlendern Sie über den Markt La Boqueria (Mercat de la Boqueria), an dem es Stände mit Obst, Fleisch und Fisch sowie Restaurants mit umfassendem Service gibt. Und wenn Sie mehr über das Kochen lernen möchten, melden Sie sich für einen Kurs im La Boqueria an, in dem Sie Tipps und Tricks zur spanischen Küche lernen.“
Die Liste geht dann weiter nach Montreal, wo ihnen empfohlen wird, zur La Fromagerie Atwater zu gehen, die Bizarre Foods-Moderator Andrew Zimmern als „den Käseladen Ihrer Träume“ bezeichnet hat. mit Kapstadt, wo die Einladung darin besteht, „traditionelle Häppchen wie Biltong zu genießen, eine Art Trockenfleisch aus Rindfleisch oder anderem Wild“; mit Los Angeles, wo man sich „in einem der beliebten Restaurants wie dem gefeierten Gjelina oder dem supertrendigen Sqirl verwöhnen lassen kann, das mit seinen Frühstückstoasties und knusprigen Reissalaten stets eine lange Schlange auf sich zieht“.
Dann folgt Lima, eine Stadt, die sich mit mehr als einer Präsenz „in der Liste der 50 besten Restaurants der Welt“ rühmen kann, mit Maido (ein japanisches und peruanisches Restaurant unter der Leitung des in Peru geborenen Kochs Mitsuharu Tsumura), Astrid Y Gaston und Central. alle anwesend – und teilweise ganz oben auf der Liste.“
Es endet schließlich mit Queens New York City. Viatopr schlägt vor: „Steigen Sie in den Zug 7, der durch Viertel wie Jackson Heights (für Inder und Thailänder), Elmhurst (für Malaiisch) und Corona (für Mexikaner) fährt, und sehen Sie, wohin Sie die Düfte führen. Vergessen Sie nicht die Imbisswagen – einige der besten Häppchen in der Nachbarschaft werden von Straßenhändlern verkauft. Für Liebhaber guten Essens gibt es in Queens auch zwei mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Lokale: M. Wells Steakhouse und Casa Enrique, beide in Long Island City.“
