Das Format bleibt unverändert: Ein rund 400 Quadratmeter großer Tisch erstreckt sich über die historische Altstadt mit der Piazza Garibaldi und der Strada della Repubblica, und 1.000 Gäste sind eingeladen, die lokalen Köstlichkeiten zu probieren. Der Abend bietet außerdem…
Über 5.700 junge Menschen wurden bereits im Rahmen des Programms „Jugend und Arbeit“ ausgebildet. Der Schwerpunkt liegt auf Gastronomie und Hotellerie, um dem wachsenden Bedarf an qualifiziertem Tourismuspersonal gerecht zu werden.
Vom 22. bis 24. Mai bietet die Veranstaltung in der Stadt in den Marken, die in Zusammenarbeit mit Slow Food Italien stattfindet, Verkostungen, Workshops, Vorträge und einen Markt mit führenden nationalen und internationalen handwerklichen Schweinefleischhändlern. Die Köche der Slow Food Alliance…
Zur ersten italienischen Ausgabe werden über 10.000 Fachleute und mehr als 300 Unternehmen erwartet. Herzstück der Veranstaltung ist der Hospitality 4.0 Congress mit über 400 Referenten und mehr als 20 Fachgipfeln, die sich der Zukunft der HoReCa-Branche widmen.
Die Kartellbehörde leitete eine Untersuchung gegen Edenred wegen des Verdachts auf Missbrauch seiner marktbeherrschenden Stellung im Bereich der Essensgutscheine ein, was in Paris zu einem Kurssturz der Aktie führte. Was genau wird beanstandet und wie reagiert das Unternehmen?
Der Gambero Rosso Guide listet über 400 Lokale in ganz Italien auf, die die japanische Gastronomietradition mit höchster Qualität pflegen. Omakase, Izakaya, Sake und japanische Cocktails gehören hier mittlerweile zum Standard. Die Liste der besten regionalen Restaurants…
Die 44. Ausgabe der Host, die sich den Produkten und Dienstleistungen aus den Bereichen Gastgewerbe, Technologie und Lebensmitteleinzelhandel widmet, läuft bis Dienstag, den 21. Oktober, auf der Messe Mailand-Rho. Rossi, Präsident von Efcem, sagte: „Die Zahlen sind für uns gut. Neue Märkte? In Ländern…
Eine Sinnesreise durch Geschichten, Düfte und Traditionen an den exklusivsten Orten Süditaliens: historische Häuser, Panoramavillen und verzauberte Gärten inmitten des Charmes des Meeres von Neapel, der Amalfiküste und der Halbinsel von Sorrent
Der Sektor der Gastronomieausstattung verzeichnet 2024 ein zweistelliges Wachstum, doch 2025 drohen globale Unsicherheiten. Efcem Italia-Präsident Andrea Rossi spricht über Innovation, Pflichten und Nachhaltigkeit
Während wir auf den mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurantführer warten, werden die Namen der Restaurants in Italien mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis bekannt gegeben, bei denen die Leidenschaft für den Tisch im Vordergrund steht und eine Bib-Gourmand-Atmosphäre schafft. Die Liste der Neuerungen
Mit einer Wertung von 97 Cent liegen die beiden großen Köche an der Spitze des Gothaer Dreigabelns. An zweiter Stelle stehen Niederkofler und Massimo Bottura, 2.425 Betriebe, die dieses Jahr vom Guide befragt wurden, darunter Restaurants, Trattorien, Weinbars, Bistros, Clubs...
Der Slow Food Guide zeichnet eine landesweite Karte der authentischsten italienischen Restaurants. 1917 Veranstaltungsorte, die sich durch ihr hervorragendes Angebot sowie durch Ambiente, Küche und Gastfreundschaft auszeichnen, mit vielseitigen Gerichten, immer gut und aktuell, und mit einer Herangehensweise an…
Vom 10. bis 12. Juni versammelt Chefkoch Gennaro Esposito in Vico Equense über 300 große italienische und ausländische Köche und bietet 100 Made in Italy-Köstlichkeiten in den Straßen, Plätzen und Plätzen der Küstenstadt an. 50 erwartet…
Giulia Vicini aus Bergamo setzte sich nicht nur gegen das große Publikum männlicher Pizzabäcker durch, indem sie in der Kategorie „Klassische Pizza“ auf das erste Podium kletterte, sondern gewann auch den Nachhaltigkeitspreis. Die Gewinner der verschiedenen Disziplinen
Ziel ist es, durch den Beitrag von Experten der Branche und der Lebensmittelwelt ein „Manifest“ zu erstellen, das in 10 Punkte unterteilt ist und zeigt, wie man eine Pizzeria einladend, ethisch und integrativ gestalten kann. Die Veranstaltung im Rahmen der Pizza-Weltmeisterschaft, an der man teilnehmen wird …
Köche und Gastronomen aus ganz Italien stellen ihre Arbeit kostenlos zur Verfügung. Das Menü ist in 4 Gänge mit Rezepten aus Nord-, Mittel- und Süditalien unterteilt. Für alle eine spezielle und nummerierte Ausgabe eines Gerichts zum Gedenken an…
Der Koch der Osteria Francescana ist unschlagbar. Dicht gefolgt von Mauro Uliassi in Senigallia und der Enoteca Pinchiorri in Florenz. Die Liste der 50 besten tollen italienischen Restaurants
Es gibt 257 Restaurants, die ein angenehmes gastronomisches Erlebnis mit einer kompletten Speisekarte zu einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Die Liste der neuen Restaurants, die im Führer nach Regionen eingetragen sind. Die Emilia Romagna ist die erste Region, gefolgt von der Lombardei und dem Piemont
Es gibt 45 der besten Bars auf der Halbinsel, die vom Guide mit den Symbolen der Three Cups und der Three Beans 2024 ausgezeichnet wurden. Das Piemont glänzt wie immer. Paolo Griffa vom Al Caffè Nazionale im Aostatal gewinnt den Preis…
Gestern, dem letzten Tag der Angebotsfrist, hat der Schweizer Riese 74 % der Aktien eingesammelt. Die neue Verlängerung der Mitgliedschaft läuft am XNUMX. Juni aus
Aktionäre können zwischen Dufry-Aktien oder 6,33 Euro wählen. Dann kommt es zum Delisting. Die Entstehung des globalen Catering-Giganten rückt immer näher.
Arbeitsumgebungen werden so verändert, dass Menschen sich treffen können. Sodexo gibt bekannt, dass bis 2025 Dienstleistungen zur Pflege von Wohlfühlräumen für Mitarbeiter 40 % des Umsatzes ausmachen werden
Pünktlich zum Jahresende erscheint der Reiseführer für Urlauber: 30 Restaurants, 20 Pizzerien und 20 Weinstuben auf der ganzen Welt, in denen Sie unbedingt italienisch essen und trinken können. Das beste Restaurant ist La Puglia…
Ein traditionelles Fest, das der Kastanie gewidmet ist und von vier Restaurants in tausend Metern Höhe auf dem Monte Baldo, seit Jahrhunderten als Garten Europas bekannt, auf der veronesischen Seite des Gardasees gefördert wird
Für Sternekoch Claudio Sadler ist die Recyclingküche eine Welt, die es zu entdecken gilt. Ein guter, umsichtiger Koch - sagt er - sollte nichts wegwerfen. Das Mailänder Risotto al Jumping Rezept ist eines seiner Gerichte…
Achtzig Köche, viele davon mit Sternen, bringen mit ihren Rezepten das diesjährige Motto der Veranstaltung zum Ausdruck: eine Küche, die erneuert wird, indem sie den Schwerpunkt auf ethische und nachhaltige Werte legt.
Damit steigt die Zahl der budgetfreundlichen Restaurants neben den klassischen Stars auf 257 in ganz Italien. Die Liste der neuen 29 Bib Gourmands Region nach Region
Führer zu den besten italienischen Restaurants. Gemeldete 2480 Übungen mit 297 Neuheiten. Das qualitative Niveau der italienischen Küche steigt: 44 Tre Forchette und 35 Tre Gamberi gewonnen. Die Liste aller Restaurants mit den höchsten Punktzahlen in ganz Italien und…
In Zeiten der Lebensmittelkrise und teurer Ausgaben schlägt der Küchenchef des Restaurant-Bistrots Madeleine ein Rezept vor, das trockenes Brot, Kartoffelschalen und Zwiebelschalen verwendet, aber einen großartigen Geschmack hat
Der Führer 50 Top Italia 2023 zeichnet die besten Orte in Italien aus, die die authentische gastronomische Seele der Nation repräsentieren und die Territorialität zu erschwinglichen Preisen verbessern. Das komplette Ranking der 50 ausgezeichneten Restaurants
In einem versteckten Garten mit Gemüse und Obstbäumen in Sorrento erwecken zwei Köche der großen Schule, Vincenzo Incoronato und Andrea Guarracino, mit Vrasa eine feine Küche zum Leben, die ganz auf der Glutwirkung und dem Vergnügen des Wiedersehens basiert…
Die italienische Nationalmannschaft rangiert hinter Deutschland vor Nationen mit großer Fleischfresser-Tradition wie Irland, Großbritannien und Frankreich. Der Metzger ist der neue Protagonist der gastronomischen Kette von der Familie bis zur Sterneküche
Große Bestätigung für die italienische Küche, die von 11 auf 15 Auftritte in den Top 100 der Welt aufsteigt. Die Überraschung: Diego Rossi von der Trattoria Trippa in Mailand übertrifft Sterneköche. Der beste der Welt bleibt der in Madrid geborene Dabiz Muñoz enfant terrible…
Vom 6. bis 10. Juli kehrt der Termin mit gutem Essen und guten Getränken zurück. Tolle Rezepte, aber auch die Wiederentdeckung der Hausmannskost mit Blick auf Nachhaltigkeit
In der VIP-Bar bietet Franco Pepe mit dem Sternekoch Riccardo Canella ein Menü an, das die Exzellenz der Region hervorhebt. Pizza Cipriani mit Kaviar, Mozzarella und Carpaccio vom Rind
Von Freitag, 10. bis Sonntag, 19. Juni auf einer Fläche von 13.000 Quadratmetern, 800 Kellern, 2500 Etiketten, 30 Köche in den Temporary Restaurants und in den exklusiven The Night Dinners, und dann Pizza d'Autore und Evo Oil.
Zwei Tage volle Pizza von den großen Klassikern bis zu den neuen Kreationen in all ihren Versionen: "Napoletana", "All'Italiana", "Tasting", "Roman", "Al taglio", "Fritta" und "Gluten Free"
Trotz der Unsicherheiten der Wirtschaft zeigt der Sektor mit der Erholung der Aktivität von Hotels, Restaurants und Cafés einen positiven Trend. Doch die Betreiber fordern Steuererleichterungen, um Investitionen der Gastronomen in Ausstattung und Digitalisierung zu fördern
Im kommenden Herbst werden die piemontesischen Brüder, die Meister des Risottos sind, und der Zwei-Sterne-Koch aus Kampanien die Catering-Projekte des neuen Hauptsitzes der Gallerie d'Italia leiten, eines in Turin und eines in Neapel
Rocco De Santis, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneter Koch im Restaurant des Brunelleschi Hotels in Florenz, signiert eine raffinierte Rotbarbe in einer Brotkruste, die Tradition, Moderne und Innovation vereint
Mit der Video-Mapping-Technik wird der Tisch zur Leinwand, auf der der kleine Koch seine Gerichte von der Auswahl der Zutaten bis zur Präsentation dessen zubereitet, was dann real wird
Die Rolle des Küchenchefs des Drei-Sterne-Restaurants Norbert Niederkofler zugunsten einer Berghütte zu verlassen, erfordert Mut. Aber Michele Lazzarini hat ein Projekt für eine Küche auf hohem Niveau
Der weltweite Erfolg eines armen Gerichts, das zum Symbol des Made in Italy geworden ist. Die umstrittene Herkunft. Veronelli und Carnacina bevorzugten Pancetta gegenüber Speck. Rascel fügte die Sahne hinzu
Eine der besten Pizzen Italiens, die vom Gambero Rosso Guide mit dem Tre Spicchi ausgezeichnet wurde, wird in der römischen Landschaft gegessen. Die mutige Entscheidung, sich innovativen Sauerteigprodukten zuzuwenden
Das Enfant Prodige der italienischen Sternerestaurants erreicht die Dama di Venezia am Canal Grande. Tintenfisch alla peverada ist eine Ikone seiner Küche auf halbem Weg zwischen Tradition und Kontamination
Ein von Slow Food herausgegebenes Buch ist eine Hommage an die kulinarische Kultur der Großmütter, lokale Traditionen und natürlich die Köche, Hüter eines einzigartigen Erbes auf der Welt
Die Veranstaltung vom 5. bis 7. April: Die Teilnehmer müssen sich in 1054 Wettbewerben messen, davon 966 im Kochbereich. Es wird auch einen Freestyle-Wettbewerb geben, eine akrobatische Vorführung im Rhythmus der Musik
Ein echtes Eintauchen zwischen Verkostungen, Workshops, Meisterkursen und Kombinationen mit der Exzellenz der Region. Protagonisten 700 Labels von 400 Produzenten
Wein und Essen und Wein stellen ein Erbe der Exzellenz dar, das aus der historischen „Vielfalt“ dieses Territoriums stammt, das ein Schmelztiegel historischer Hinterlassenschaften und Beiträge mitteleuropäischer Kulturen in Kombination mit mediterranen Aromen ist
Ein traditionelles sizilianisches Rezept, überarbeitet von Küchenchef Tony Lo Coco, Michelin-Stern des I Pupi in Bagheria, wo die Vergangenheit mit der Gegenwart einer von verschiedenen Kulturen kontaminierten Küche in Dialog tritt
Das Rezept, das Küchenchef Mirko De Mattia, internationaler Preisträger „Chef de l'avenir“ 2019, in seinem Restaurant Level 1 in Rom vorschlägt, verbindet seine Herkunft aus dem römischen Hinterland mit der Leidenschaft für das Meer, die er von der Küche seiner Großmutter aus der Region Marken geerbt hat
Seit vier Generationen sorgt die Familie Dori für Authentizität in traditionellen Spezialitäten. Hier war das Arsenal des Papstes, das die Taue für die Taue der päpstlichen Schiffe aufbewahrte
Das neue Restaurant genießt einen eindrucksvollen Rundumblick auf die serbischen Mauern aus dem XNUMX. Jahrhundert v. Chr.. Ein Qualitätsvorschlag vom Frühstück bis zum Mittagessen oder auch für eine einfache Pause von der Arbeit. Das Team ist voll dabei…
Das bescheidene Gericht, das von Hirten auf den Feldern während der Transhumanz zubereitet wird, ist zu einem Muss in der römischen Küche geworden. Das Mittel der Gastwirte, die den Cacio e Pepe eingeführt haben, um den Kunden zu "verdrehen" und ihm mehr Wein zu machen. Vom 28. bis 30. Januar…
Michelino Gioia, Sternekoch des Restaurants des exklusiven Hotels Il Pellicano in Porto Ercole, schlägt ein Rezept vor, das dem Latium und der Toskana huldigt, gefiltert durch eine innovative Vision der Tradition, die es versteht, elementare Rohstoffe zu behandeln und sie zu bringen Geschmack eines …
Das Kikky-Projekt geht von Rom aus: ein Risotto zum Gehen in 14 verschiedenen Varianten, das als weitere Option zwischen Pizza, Hamburger, Wraps und Ethno-Food bestellt und nach 4 Minuten verzehrt werden kann. Geplante Eröffnungen in ganz Italien im Namen von…
Das 2018 eröffnete Familienrestaurant Iaccarino erklimmt die Rangliste der 50 Top Italy. An zweiter Stelle steht Fiola in Washington, gefolgt vom Restaurant Da Vittorio in Shanghai. Die Liste der 50 besten italienischen Restaurants der Welt
Covid schlägt erneut zu und Catering, Unterhaltung und Tourismus werden ins Visier genommen – Fipe Confcommercio „Es gibt eine Flut von Stornierungen. Die Regierung sollte sofort für die Sektoren eingreifen, die am stärksten in Schwierigkeiten geraten sind.
Der Gambero Rosso Top Italian Restaurant 2022 Guide belohnt authentische Made in Italy-Erlebnisse auf der ganzen Welt. Koch des Jahres ist Carmine Amarante vom Restaurant Armani in Tokio; Der Preis für den Hüter der Traditionen ist Francesco Mazzei, Küchenchef und Schirmherr des…
Immer mehr ehemalige und noch aktive Fußballer haben sich entschieden, in die kulinarische Welt zu investieren und ein Restaurant zu eröffnen. Und einige von ihnen hatten sogar großes Glück. Von Del Piero bis Bonucci, von Pier Paolo Virdis bis Gattuso…
Vergabe der PASS-Preise, organisiert von Noi di Sala, einer Vereinigung, die mit dem Ziel gegründet wurde, die Figur des Kellners als Merkmal der Vereinigung zwischen der Welt der Produktion und der der Verbraucher neu zu bewerten. Auszeichnung „Bester Weinservice“ an die Freunde von Udine.
Ein kleines Gourmet-Restaurant in Canepina im Herzen der Tuscia Viterbo, Land der Päpste, der Intrigen, der internen Kämpfe mit dem großen päpstlichen Adel, bietet eine Küche, die die gastronomischen Werte des Territoriums auf innovative Weise neu entdeckt. Die Cannoli mit Sahne…
Gambero Rosso's Guide to Italian Bars vergibt CM CENTUMBRIE in Magione [Pg]. "Eine Struktur der neuen Generation" von der Auswahl der Lebensmittel bis zur Saisonabhängigkeit der Materialien, von der Verwendung von recycelbaren Materialien bis hin zu erneuerbaren Quellen. Die Liste der besten Bars…
50 Top Italy, der Online-Führer italienischer Restaurants, vergibt Gold an Bottura, Silber an Uliassi und Bronze an Enrico Bartolini. für den Abschnitt "Großartige Restaurants". Für die „Beste Hausmannsküche“ sowie Klugmann gingen die Auszeichnungen an…
Vier Tage, die vom 10. bis 13. November dem Relaunch der italienischen Küche und des Weins gewidmet sind. Round Tables, Verkostungen, Talkshows, B2B- und B2C-Meetings, Kochkongresse und Kochshows von 80 großen Köchen zwischen Experimentieren und Forschen.
Der Osterie-Sektor in Italien erfreut sich bester Gesundheit: Davon zeugt der maßgebliche Slow Food Guide. Sechs Sonderpreise aus 1713 geprüften Veranstaltungsorten. Der jüngste Gastgeber 2021 steht in Rom, die Osteria Epiro. Der Preis für die Besten …
Sie müssen nicht ohnmächtig werden, um gut zu essen, der Online-Führer 50 Top Italy hat die besten italienischen Trattorien ausgewählt, die die authentische gastronomische Seele der Nation repräsentieren. Erstens Sora Maria und Arcangelo, zweitens die Antica Osteria del Mirasole, drittens Villa Rosa…
Trotz Pandemie ist die Pizzeria-Branche in Italien in großer Aufruhr: 70 neue Einträge im diesjährigen Guide. Die Liste der besten Pizzerien in Italien Region für Region. Franco Pepe von Caiazzo und Francesco Martucci von I Masanielli in Caserta…
Die Herausforderung besteht zwischen 16 Konkurrenten aus dem Norden. Die drei Finalisten gesellen sich zu den Gewinnern der zentralen Sektion, die anlässlich des Vinoforums in Rom stattfand. Das Finale wird Anfang 2022 in der Hauptstadt erwartet.
Die Initiative in Zusammenarbeit mit Identità Golose, die sich den Neueröffnungen oder der Neuführung von Restaurants zwischen Januar 2019 und August 2021 widmet, ist ein echter Mutakt inmitten der Pandemie. Die von den größten italienischen Köchen gesponserten Kandidaten. Der…
Pata Negra, weiße Trüffel und schwarze Trüffel für Pizzen, die einen angemessenen Preis haben: von 15 bis 45 Euro. Genährte Karte mit erlesenen Weinen und Champagner. Nicht weit entfernt wird an einer Eisdiele „Crazy Cool“ gearbeitet. Gerüchte über …
Die Haushaltsgerätebranche erholt sich vollständig: +50 % Umsatz und +30 % Exporte - Aber Applia, das Unternehmen der Branche verbindet, fordert von der Regierung eine Abwrackprämie, um von der Pandemie betroffene Gastronomen zu unterstützen
Über tausend Honige aus allen Regionen Italiens untersucht. Die 18 Gewinner für die verschiedenen Spezialitäten. Die Lombardei führt das Ranking der Exzellenz an.
Ein in Bauernmärkte verliebter Koch und ein Gärtner treffen sich und beleben ein interessantes kulinarisches Experiment: eine innovative Küche, die auf einem 0 km langen Gemüsegarten basiert und eine ländliche Umgebung in der Stadt schafft. Nicht nur Restaurant, sondern auch…
In den historischen Räumlichkeiten, in denen der große Maestro Gualtiero Marchesi arbeitete, starten zwei junge Unternehmer ein originelles Format, das drei Seelen verbindet: Vor-Ort-Verbrauch, Lieferung und Take-Away, alles auf hohem Niveau, mit einem sorgfältigen Blick auf Nachhaltigkeit...
Immer mehr Köche entscheiden sich dafür, Restaurants, Bars und Bistros an Orten der Kunst zu eröffnen, um Momente der Entspannung und gutes Essen in einer suggestiven Atmosphäre zu bieten, und Sterneköche treten auf. Wie Enrico Bartolini, Sammler von Michelin-Sternen, Stefano Cerveni oder…
Vom 30. August bis 3. September vierzehn theoretische und praktische Lektionen, um einen vollständigen Überblick über die verschiedenen Managementaspekte, die Mechanik der Mühlen, die Verwaltung der Sorten und ihren Ausdruck in den verschiedenen Ölsorten zu geben, die…
Die Wette eines jungen Unternehmers, der entgegen dem Konsumtrend, der sich immer mehr an weißem Fleisch und Gemüseküche orientiert, eine Reihe von Orten eröffnet hat, an denen Fleisch aus Afrika, Südamerika, dem Osten und Australien serviert wird. Ich bin 11 unter…
Cooking Show, Spitzenweine, Speisen- und Weinpaarungen, großartige Köche, Getränkemischungen, Territorien: Die Welt der Lebensmittel setzt auf einen Neustart der Qualität
Mit der Wiedereröffnung prangern viele Unternehmen im Ho.Re.Ca-Sektor die Schwierigkeit an, Personal zu finden, aber die Daten einiger Plattformen sagen das Gegenteil: „Junge Leute sind nicht wählerisch, das Problem ist das Missverhältnis zwischen Angebot und Nachfrage.“
Ein Rezept mit dem Geschmack und den Düften des Frühlings, das von Küchenchef Gian Michele Galliano vom Restaurant Euthalia vorgeschlagen wurde. Da steckt die ganze Leidenschaft für die Berge und für Wildkräuter, zwei Eckpfeiler seiner kulinarischen Philosophie…
Achtzehn Termine, zuerst online, dann in Präsenz, um großartige Weine mit Rezepten von Sterneköchen zu kombinieren. Mastroberardino: ein Weg, um unsere Nähe zum Gastronomiesektor zu bezeugen, der für uns von grundlegender Bedeutung ist und der mehr als andere unter den Folgen von…
Die Juroren des Red Guide würdigen den Küchenchef des Restaurants La Palta, einen Michelin-Stern, in Borgonovo Valtidone (PC) für die Fähigkeit, „zwischen Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft zu spannen, um den Gast in eine Dimension zeitloser Erfahrung zu bringen bis von …
Viator, die auf Reisen und Freizeit rund um die Welt spezialisierte Website von Trip Advisor, lobt die Küche von Massimo Botturas Osteria Francescana, aber auch viele ausgezeichnete Restaurants, die in der ganzen Stadt verstreut sind, sowie die gastronomischen Produkte, die die Stadt anbietet…
Der große Michelin-Sternekoch verlässt das Restaurant, das ihn als geistigen Erben des legendären Angelo Paracucchi betrachtete, um in die Locanda delle Tamerici zurückzukehren, die ihm Ruhm verlieh, und machte sich im Alter von 70 Jahren inmitten der Pandemie erneut auf den Weg. für ein neues Abenteuer.…
Italien, das den Neustart erlebt: Das neue Restaurant des Sternekochs, das erste seiner eigenen, gebaut in einem alten Landhaus in Vico Equense. Es wird ein Triumph der lokalen Produkte und der großartigen italienischen Küche sein. Auch in Sichtweite andere Aquaresorts…
Küchenchef Sergio Maria Teutonico von La Palestra del cibo bietet eine schmackhafte Polenta mit Kastanien und Kabeljau, die an die Aromen des Waldes und der Meeresbrise erinnert, perfekt für ein Abendessen mit Freunden. Die Kombination aus beidem ist…
Loris Caporizzi, Autor des gastronomischen Bestsellers „Unglaubliche Insekten“, bietet ein Rezept, das die Summe von Studien und Erfahrungen in den Küchen der größten Sterne-Meister ist. Ein Gericht, das auf die zukünftigen Trends einer nachhaltigen Ernährung ausgerichtet ist, die darauf abzielen muss…
Dav entstand aus der Partnerschaft zwischen den Brüdern Cerea, drei Michelin-Sternen mit dem legendären Restaurant Da Vittorio in Brusaporto und dem exklusiven Splendido Mare Belmond Hotel.
Catering und Lockdown. Küchenchef Cucciniello des Restaurants Carter Oblio kreiert eine temporäre Scarpetteria für ein Street Food zum Mitnehmen, gepaart mit Brot in einer speziellen Verpackung, die vor Ort gegessen oder zu Hause aufgewärmt werden kann. Mit der Genesung …
In einer ehemaligen Diskothek im historischen Zentrum eröffnet ein Restaurant, das Fisch in einer Restaurant-, Pizzeria- und Dehors-Aperitif-Version zwischen Tradition und Innovation anbietet
Raffaele und Massimiliano Alajmo schlagen das ursprüngliche Certosa-Erlebnis erneut vor, das im vollständigen Lockdown im Dolomitenresort begann. Die Vereinbarung mit Renzo Rosso, Eigentümer des historischen Albergo Ancora. Ein Take-Away-Service ist auch für diejenigen aktiv, die Sternegerichte zu Hause essen möchten
Ausgezeichnet mit 371 Restaurants in ganz Italien. Drei Köche steigen von einem auf zwei Sterne auf und 26 kommen erstmals mit einem Stern in den roten Führer. Lombardei, erste Region. nach Anzahl der Restaurants. Neapel ist die Provinz mit den höchsten…
Der Ministerpräsident erklärt, dass ein derart massiver Eingriff in die Steuer nicht möglich sei, nicht einmal beschränkt auf den Gastronomiesektor: "Denken wir an eine Remodulation der Mehrwertsteuer in einer umfassenden Steuerreform" - 2,5 Milliarden neue Beihilfen im Ristori-bis-Dekret
Mit einem offenen Brief an Ministerpräsident Massimo Bottura fordert er die Aufmerksamkeit der Politik auf die Gastronomie einer der wichtigsten Industrien Italiens
Der Restaurantführer Gambero Rosso 2021 gibt einen Überblick über die Restaurantsituation in der Hauptstadt und der Region in der Covid-Ära. Eine Belohnung für Substanz, aber auch für die Beständigkeit derer, die nicht aufgeben wollen. ALLE RESTAURANTS, TRATTORIAS UND…
Laut einer Studie von Mastercard ist Italien das G-20-Land, in dem die Ausgaben für Reisen und Verpflegung im Vergleich zum Juli 2019 am wenigsten gesunken sind. Auch Russland und Frankreich stehen auf dem Treppchen.
