Ein europäischer Standard droht Cannonau: Die Revolte der Produzenten wächst

Retten Sie Private Ryan: Eine ernsthafte Bedrohung droht Cannonau, der ältesten sardischen Rebsorte, dem Wein, der sich am meisten mit den Weinbautraditionen der Insel identifiziert und nicht nur in Italien, sondern auf der ganzen Welt als repräsentativster Zeuge gilt. Die Gefahr geht von der Europäischen Union aus, die letztes Jahr eine Verordnung über typische Weine verabschiedet hat, die vorsieht, dass „der Schutz für den gesamten Namen einschließlich seiner Bestandteile gilt, sofern sie für sich genommen unterscheidungskräftig sind.“ Die nicht unterscheidungskräftigen oder generischen Elemente einer gU oder g.g.A. sind nicht geschützt.“

Wenn man von der Bürokratie auf die Realität übergeht, bedeutet dies, dass, wenn nicht bald Abhilfemaßnahmen ergriffen werden, diese g. Die größte Gefahr besteht bei Cannonau, das in anderen Regionen weit verbreitet ist und mit anderen Synonymen vermarktet wird und aufgrund seiner größeren Bekanntheit und damit kommerziellen Attraktivität im Vergleich zu den entsprechenden Synonymen, Tocai rosso, Alicante, großes Interesse bei Schutzkonsortien und Produzenten genießt , Gamay del Trasimeno.

Die Weinwirtschaft auf Sardinien bewegt 65 Millionen Euro

Um die Dimension des Phänomens und seine wirtschaftliche und soziale Bedeutung zu verstehen, reicht es aus, darüber nachzudenken, dass das Cannonau ist mit Abstand der am meisten produzierte Wein auf Sardinien für die 27 % der Rebfläche bestimmt sind: 7.411 Hektar von 27.217, davon 4.875 in der alten Provinz Nuoro.

Aber es gibt auch andere Sorten, die gefährdet sind, wie die Nuragus von Cagliari (1.492 Hektar werden in Cagliari von insgesamt 1.880 in ganz Sardinien angebaut), die Nasco mit 147 Hektar (131 in der alten Provinz Cagliari) und die Semidano (38 Hektar, davon 17 in Cagliari und 20 in Oristano) und Girò (88 Hektar, davon 44 in der ehemaligen Provinz Sassari).

Kurz gesagt, die europäische Norm droht zu einem echten wirtschaftlichen Erdbeben zu werden, wenn man bedenkt, dass der Weinumsatz auf Sardinien rund 65 Millionen Euro beträgt und sich die mit Qualitätswein bepflanzten Hektar in letzter Zeit fast verdoppelt haben, allerdings auch in einer schweren Krise der Typizität und Identität eines Prinzweins zugefügt, der Jahrtausende einheimischer Geschichte mit sich bringt.

Es existierte bereits vor 3.200 Jahren und stammt nicht aus Spanien

Die jüngsten Entdeckungen antiker Cannonau-Samen an verschiedenen archäologischen Stätten auf Sardinien haben es uns ermöglicht, einen Teil der Entstehungsgeschichte der Domestizierung der Rebe nicht nur in Italien, sondern auch im Mittelmeerraum neu zu schreiben. Anlässlich des Bei Ausgrabungen im Jahr 2002 in Borore in der archäologischen Stätte Duos Nuraghes wurden tatsächlich Hunderte von mit der Zeit verkohlten Weinrebensamen aus der Zeit um 1200 v. Chr., also vor 3.200 Jahren, gefunden. Diese Entdeckung – die der Stätte Duos Nuraghes nationale Bedeutung verschaffte – zeigte nicht nur, dass die nuraghische Bevölkerung Wein anbaute und Wein produzierte, sondern ermöglichte uns auch zu verstehen, dass es sich um den „sardischen Cannonau“ handelt, von dem man bisher annahm, er sei aus Spanien importiert worden von einer anderen Sorte als der iberischen und könnte umgekehrt ursprünglich aus Sardinien stammen und daher gewesen sein nach Spanien exportiert, genau das Gegenteil von dem, was jahrhundertelang geglaubt wurde,  nach der primären Bestrahlung der Landwirtschaft, die vom Fruchtbaren Halbmond ausgeht.

Die offizielle historische Theorie bis zu den jüngsten Entdeckungen über sardische Traubenkerne besagte, dass die Domestizierung der im Kaukasus und Mesopotamien entstandenen Rebe nach und nach nach Anatolien und Ägypten verlagert wurde, von hier aus auf die Ägäischen Inseln, nach Griechenland und in den Rest Europas. Dank der Phönizier gelangte es schließlich in das westliche Mittelmeer und nach Sardinien. Heute kann man aufgrund neuerer archäologischer Entdeckungen mit Sicherheit sagen, dass mit der Ankunft der Phönizier der Anbau und die Domestizierung von Vitis vinifera auf Sardinien bereits bekannt war[7].

Kulturprodukt der Geschichte eines Volkes

Nur wenige Weine repräsentieren wie Cannonau die Identität eines Volkes. Er erklärt es uns Mariano Murru, Präsident von Assoenologi Sardegna: „Cannonau ist zweifellos der sardische Wein schlechthin, vielleicht derjenige, der die Geschichte, Traditionen und den Charakter der Sarden am besten widerspiegelt.“ Am weitesten verbreitet auf Sardinien und außerhalb der Insel am beliebtesten und bekanntesten. Der Wein, der vielleicht schon unseren Nuraghen-Vorfahren Freude bereitete und der sich erfolgreich in andere Mittelmeerländer und die Welt verbreitet hat. Es ist der Wein, der durch seine leuchtend rubinrote Farbe besticht, die intensiv und würzig sein kann wie die mediterrane Macchia, leicht erkennbar an Myrte, Zistrose und Mastix; Er kann aber auch zart und elegant sein mit seinen Noten von Rose und Veilchen, betörend mit Noten von roten Früchten, wobei Kirschen und Sauerkirschen hervorstechen. Noten, perfekt vermischt mit den süßesten Gewürzen
als Geschenk aus Holz erhalten. Es ist ein Wein – fügt Murru hinzu – der ebenso warm und einladend im Geschmack ist wie die Gastfreundschaft seiner Bewohner; stark und stolz, aber auch zurückhaltend und „streng“ wie der Charakter der Sarden selbst, lang und anhaltend wie die Erinnerung, die man empfindet, wenn man diese verzauberte Insel verlässt, die mit keinem anderen Ort auf der Welt vergleichbar ist. Cannonau ist der Wein, der traditionelle Feste und Rezepte eng begleitet Es ist eng mit der mediterranen Lebensweise und Ernährung verbunden, die dazu geführt hat, dass das sardische Volk zu den Völkern mit der höchsten Lebenserwartung überhaupt zählto ".

Gianni Lovicu von der Forschungsabteilung für Baumzucht der Agentur Agris Sardegna Er weist zu Recht darauf hin, dass „das Problem der Herkunft der Reben kein einfacher Streit zwischen Spezialisten ist, sondern ein Aspekt, der typischen Produkten einen Mehrwert verleihen kann.“ Zusammenfassend ist es dasFörderung der Artenvielfaltnicht nur als biologischer Unterschied verstanden, sondern auch als kulturelles Produkt der Geschichte eines Volkes. Und das gilt umso mehr für den Wein, der eng mit religiösen Aspekten, Traditionen, Gewohnheiten und Bräuchen der Völker verbunden ist.

Obwohl die Ursprünge der Rebe 3000 Jahre zurückreichen, erscheint der Cannonau-Wein zum ersten Mal in einem offiziellen Dokument vom 21. Oktober 1549 in Cagliari. Es handelt sich um eine Urkunde des Notars Bernardino Coni. Die Stadt wurde von den Katalanen von Peter IV. von Aragon kolonisiert. Es handelte sich um einen protektionistischen Akt, der verhinderte, dass Wein aus einem umliegenden Gebiet, das noch nicht von den Iberern erobert wurde, aber viel Wein produzieren konnte, in die Stadt gebracht werden konnte.

Er übernimmt auch das Feld zur Verteidigung von Cannonau Riccardo Cotarella, Nationaler Präsident von Assoenologi: „Eine so alte und bekannte Rebe wie Cannonau und eng mit ihrem Territorium verbunden, kann nicht in jedermanns Händen landen. Man kann sich nicht vorstellen, eine hypothetische „Cannonau del Veneto“ zu verkaufen, genauso wie die „Corvina della Sardegna“ oder der „Prosecco delle Marche“ undenkbar wären. Es wäre ein großer Fehler, diesem EU-Gesetz grünes Licht zu geben, selbst aus soziologischer Sicht. Der Name der Rebe ohne das Territorium wird zu etwas Allgemeinem: Zunächst zählt, wo die Trauben angebaut werden, unmittelbar danach von wem (das heißt das Prestige des Erzeugers) und dann kommen die Trauben selbst.“

Kurz gesagt, diese EU-Gesetzgebung ist ein kultureller, sozialer, wirtschaftlicher und historischer Affront nicht nur gegen Sardinien, sondern auch gegen sein gastronomisches Erbe.