„Nachhaltigkeit“ ist das Schlüsselwort der diesjährigen Internationalen Messe für weiße Alba-Trüffel, die vom 9. Oktober bis 5. Dezember stattfindet und den berauschenden Duft von Tuber magnatum Pico in die Hügel der Langhe, des Monferrato und des Roero bringen wird. Vorhang auf für den mit Spannung erwarteten Termin des Alba-Herbstes und kündigt einen neuen Kurs an: „Mit der Natur verbunden“ stellt die zentrale Bedeutung von Essen und Wein neben die Aktualität einer sehr aktuellen Herausforderung, der Nachhaltigkeit. Die 91. Ausgabe der Messe wird durch einen entscheidenden Wendepunkt gekennzeichnet sein, der aktuellere Themen wie Umweltschutz, Klimawandel und Nachhaltigkeit berücksichtigen wird, die nicht nur in ihrer ökologischen Bedeutung verstanden werden, sondern auch unter sozialen und wirtschaftlichen Gesichtspunkten zurückgegangen sind. den Weg der Chancen der Energiewende hin zu einer emissionsfreien Wirtschaft gehen.
Das Herzstück der Messe bleibt der Weltmarkt für weiße Trüffel von Alba im Cortile della Maddalena, zusammen mit der Albaqualità-Rezension und der Alba-Trüffel-Show (angereichert durch die sensorische Trüffelanalyse, die von den Richtern des Nationalen Zentrums für Trüffelstudien durchgeführt wird). die Weinverkostungserlebnisse, die den großen Weinen der Langhe, des Monferrato und des Roero gewidmet sind, und von den vielen Köchen, die die Foodies Moments unterzeichnen).
Die Hauptneuheit in diesem Jahr wird stattdessen das Dawn to Earth-Projekt darstellen, das durch die Verbindung von Alba mit dem Rest des Planeten zu einem Dialog miteinander führen wird – in der „Cross Sustainability“-Treffenreihe – mit Charakteren aus der Welt des High Finanzen, digitale Innovation, exzellente Handwerkskunst, Haute Couture, Kunst, Musik, Design und Kultur und natürlich charakteristische Küche: Der gemeinsame Nenner dieses symbolischen geselligen Tisches am letzten Wochenende im Oktober , Samstag, 30. und Sonntag, 31. wird sein Nachhaltigkeit.
Neben anderen Neuerungen ist der von der Fair Authority durchgeführte Prozess zur Erlangung der ISO 20121-Zertifizierung, der an Bureau Veritas Italia delegiert wurde, von Bedeutung, das die Implementierung eines Managementsystems für die Alba White Truffle Fair gemäß den Anforderungen der internationalen Norm überwachen wird zum nachhaltigen Management von Veranstaltungen. Ziel ist es, die Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren und gleichzeitig die positiven Auswirkungen auf Mensch und Umgebung zu verstärken.
Unter den Konfirmationen finden am Wochenende vor der Eröffnung der Messe, Samstag, 2. und Sonntag, 3. Oktober, Folklore und Tradition dank des Engagements der Giostra delle Cento Torri reichlich Platz. Es beginnt am Samstag, den 2. Oktober, mit der Investitur des Podestà und der historischen Nachstellung auf der Piazza Risorgimento in einer beispiellosen Formel, die vom traditionellen Rennen losgelöst ist: Der Palio degli Asini findet tatsächlich am nächsten Tag, Sonntag, statt 3. Oktober, wieder in seinem alten Sitz, rund um die Kathedrale von Alba. Die Messe bekräftigt auch ihre Aufmerksamkeit für die neuen Besuchergenerationen und richtet den Alba Truffle Bimbi-Bereich für Kinder im nach Giacomo Morra benannten Palazzo Mostre e Congressi ein.
Die Ernennung mit Solidarität erneuernd, wird das Schloss von Grinzane Cavour in Zusammenarbeit mit der Enoteca Regionale Piemontese Cavour am 14. November Gastgeber der XXIII. Ausgabe der Weltauktion des weißen Alba-Trüffels sein, eine Veranstaltung, bei der die Teilnahme in Halle oder in Verbindung aus der ganzen Welt, von großen Köchen und berühmten Persönlichkeiten aus Politik, Kultur, Unterhaltung und dem internationalen Jetset, die sich versammelt haben, um die besten Exemplare des weißen Alba-Trüffels zu verkaufen, um Spenden für Wohltätigkeitsorganisationen in Italien und im Ausland zu sammeln Welt.
Neben den Trüffel-, Wein- und Sportterminen, die die Verbindung zwischen dem weißen Alba-Trüffel, großen Weinen und der Welt des Sports stärken, wird dank des reichhaltigen Ausstellungs- und Veranstaltungskalenders ein authentisches Eintauchen in das Territorium und die Kultur geboten Sport , Rezensionen, Treffen und Konzerte. Die absolute Neuheit dieses Jahres ist der Beginn der Zusammenarbeit mit dem Castello di Perno und dem Kollektiv The Musketeers, das die Küche mit der Kunst verbindet, um das Netzwerk der Sternerestaurants, die der Initiative angehören, zu fördern und es zu einem weit verbreiteten Museum der Gegenwart zu machen Kunst .
„Der Klimawandel macht sich immer stärker bemerkbar, so sehr, dass er uns veranlasst hat, die Eröffnung der Messe nach der Verschiebung der Trüffelsaison um eine Woche zu verschieben. Nachhaltigkeit ist eine aktuelle Herausforderung, die nicht länger verschoben werden kann, und stellt den Wendepunkt dar, den wir in diesem Jahr beschlossen haben, der Veranstaltung zu geben, nachdem wir uns bei der ersten darauf konzentriert haben, den Fokus vom Produkt, dem weißen Alba-Trüffel, auf zu verlagern seine Verwendung in der Haute Cuisine, unter Beteiligung zahlreicher lokaler, nationaler und internationaler Sterneköche, neben den Chefs der Trattorien und Tavernen der Langhe, des Roero und des Monferrato, Hüter der lokalen gastronomischen Tradition - sagt der Präsident der Internationalen Messebehörde von der weiße Alba-Trüffel, Liliana Allena –. Es wird eine Ausgabe mit vielen Bestätigungen und verschiedenen Neuheiten sein, die 9 Wochen lang den Herbst der Langhe und des Roero, des Monferrato mit Asti und der Stadt Turin beleben werden“.
„Die Stadt Alba, Hauptstadt der Unternehmenskultur 2021 und nächster Austragungsort der Global Conference on Wine Tourism, ist der Anführer eines außergewöhnlichen Territoriums, das in der Lage ist, als Team mit allen Akteuren des territorialen Systems zu spielen – fügt der Bürgermeister der Stadt hinzu Stadt Alba –. Die Natur schenkt uns die wertvollen Trüffel, großartige Weine und außergewöhnliche landwirtschaftliche Produkte, die dazu beitragen, den Empfang für Tausende von Besuchern aus aller Welt außergewöhnlich zu machen. Die Schönheit unserer Hügel verdanken wir der Natur und den außergewöhnlichen Umbauarbeiten des Menschen. Wir müssen dieses Wunder nur bewahren, es aufwerten, ohne dieses Erbe zu ruinieren, das überhaupt nicht von der UNESCO geschützt ist, das uns nicht gehört: Wir haben es von unseren Vätern geerbt und wir sind einfach seine Wächter, die darauf warten, es an zukünftige Generationen weiterzugeben “. „Wenn jedes Jahr 550 Menschen unsere Unesco-Hügel besuchen und sie aus aller Welt als Gotha des Geschmackstourismus betrachten, ist dies der Stärke exzellenter Produkte wie unseren Weinen und einem außergewöhnlichen Botschafter wie dem Trüffel Bianco zu verdanken d'Alba – betont der Präsident der Region Piemont -. Seit ihrer Gründung ist die Messe ein grundlegender Werbemotor nicht nur für dieses einzigartige Produkt unseres Landes, sondern für das gesamte piemontesische und italienische Territorium. Deshalb freuen wir uns sehr, Ihnen diese Neuauflage präsentieren zu können, die den unverwechselbaren Duft des Trüffels, aber auch des Neustarts hat. Und wir werden dafür sorgen, dass diese Veranstaltung in jeder Hinsicht, einschließlich der Gesundheit, unumgänglich und sicher ist. Denn die Messe der Weißen Trüffel von Alba war schon immer ein Garant für Qualität auf der ganzen Welt.“
