Das Rezept für Hähnchen Galantina von Küchenchef Bib Gourmand Daniele Citeroni: ein Gericht, das an die Herrlichkeit der Renaissance-Mittagessen erinnert
Im Restaurant Ophis in Offida, das als eines der schönsten Dörfer Italiens gilt, bietet der Küchenchef aus den Marken eine Küche nach dem Diktat der Slow Food-Philosophie für traditionelle Piceno-Gerichte, die mit Methoden der neuen Generation zubereitet werden