De Luca ruft und Gennaro Esposito antwortet. Die Region Kampanien fährt mit der Untersuchung der Wiederaufnahme der Gastronomieaktivitäten in Phase zwei fort. Aus diesem Grund hat er Gennarino Esposito, den mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchenchef des Torre del Saracino, in einen Arbeitstisch einbezogen, der dieses Jahr vom Guide Michelin als Chef Mentor 2020 ausgezeichnet wurde, "weil er eine außergewöhnliche und natürliche Begabung bewiesen hat, sein Wissen zu teilen , im Zug wachsen und die neuen Generationen von Köchen fördern“.
Gennaro Esposito, der seit über einem Jahrzehnt das wichtigste italienische Essens- und Weinereignis, Festa a Vico, fördert, bei dem über 80 italienische Sterneköche und Hunderte von jungen Versprechen der nationalen und internationalen Küche drei Tage lang zusammenkommen, um voll und ganz einzutauchen seine Erfahrung einzubringen, um Erholungspfade einer Branche wie der Gastronomie zu identifizieren, die eine wichtige Stimme der regionalen Wirtschaft darstellt.
„Ich habe mich auf dieses „Abenteuer“ eingelassen – sagt Esposito –: um zu versuchen, auf Wunsch von Gouverneur De Luca einen Beitrag zum Neustart des kampanischen Restaurantsektors zu leisten.
Begeisterung und Servicegeist bewegen mich, obwohl mein Geschäft zu denen gehört, die weniger „Umbrüche“ brauchen, weil uns im Torre del Saracino einige zentrale Themen der Wiedereröffnung, wie Social Distancing, am Rande betreffen, seit wir es bereits konnten gerade durch unsere Art der Dienstleistung für lange Zeit zu garantieren.
Natürlich werden auch wir etwas ändern, um den Bestimmungen zu entsprechen, die kommen werden, aber jetzt ist die Zeit des Allgemeininteresses und das muss sich durchsetzen.
Daher der Diskussionsbedarf, den ich bereits mit meinen Kollegen, mit Branchenakteuren und Wirtschaftsverbänden führe. Kurz gesagt, mit meinen Brothers in Food. Wir haben Ansprechpartner in den einzelnen Branchen in den verschiedenen Bereichen identifiziert, denen Gastronomen, Pizzabäcker, Köche und alle anderen die verschiedenen Probleme vorstellen und Ad-hoc-Lösungen vorschlagen können. Alternativ ist die E-Mail-Adresse covid19@brotherinfood.com aktiv, um Vorschläge und Lösungen zu senden. Ich lade die Branchenakteure ein, uns zu schreiben, weil das Ziel darin besteht, einige Fragen auf den politischen Tisch zu bringen, aber vor allem viele wichtige Antworten.
Wir werden daher ein Dokument erstellen, von dem aus wir auf dieser neuen Seite unseres Lebens, in der wir immer mehr vereint sein müssen, neu beginnen können. Wir haben bereits bewiesen, dass wir wissen, wie man ein System erstellt, Festa a Vico hat dies im Laufe der Jahre auch bewiesen. Wir müssen die Skepsis gegenüber einem Neustart mit Ideen bekämpfen, die Glaubwürdigkeit des kampanischen Restaurantsektors auf der internationalen Bühne verteidigen, unsere Differenzen vereinen und gemeinsam neu starten.
