In Italien, der Heimat der neapolitanischen Pizza, einem immateriellen Erbe der UNESCO, haben wir die besten Pizzabäcker der Welt. Aber wenn wir über hausgemachte Pizza sprechen, ändern sich die Dinge erheblich und um am besten zu schmecken, muss man nach Polen gehen. Tatsächlich lebt hier Agnieszka Eem, Gewinnerin des VeraPizzaContest, des internationalen Wettbewerbs für Pizzabäcker zu Hause, der von der Associazione Verace Pizza Napoletana - AVPN gefördert wird und bei dem in diesem Jahr 726 Pizzen aus über 50 Ländern gegeneinander antraten und weitere Rekordzahlen verzeichneten zum Exploit 2020.
Um die Beleidigung, die unser Land bei der Kreation eines der kultigsten Gerichte des Made in Italy in der Welt erlitten hat, teilweise zu kompensieren, kommt die Silbermedaille, die Roman Davide Cormaci gewonnen hat. Doch die Zufriedenheit hält nicht lange an, denn der dritte Platz ging an einen weiteren polnischen Staatsbürger, Adrian Gromek, Bronzemedaillengewinner.
„Ein Ergebnis – erklärt der Präsident von AVPN, Antonio Pace – das nicht nur die außergewöhnliche Fähigkeit der echten neapolitanischen Pizza bestätigt, das wachsende Interesse von Amateuren und Profis auf allen Kontinenten zu wecken, sondern auch den goldenen Moment zeigt, in dem diese authentische Exzellenz besonders lebendig ist in Polen. Eine Art goldenes Zeitalter, das unser Verband bereits seit einiger Zeit abgefangen hat, indem es im Januar 2020 eine Schule für Berufstätige im Herzen der Stadt Posen eingeweiht hat, wo trotz der Pandemie acht buchstäblich ausverkaufte Schulungen stattfanden die kostbare Arbeit von Regisseurin Ewelina Przygocka und Markenbotschafter Marcin Garbowski.
Und jetzt, auch angetrieben von den Ergebnissen des VeraPizzaContest 2021, sind wir dabei, Amateurkurse genau für die vielen Polen zu starten, die sich immer mehr für Vera Pizza Napoletana begeistern.“
Enthusiasten, die, wenn man die Gesamtzahlen des diesjährigen Rennens betrachtet, hauptsächlich Männer (68 % der Teilnehmer) und 51 verschiedene Nationalitäten waren, darunter vor allem Italiener, Polen und Brasilianer. Unter den Herkunftsländern der Teilnehmer sind aber auch Mexiko, Mazedonien, Algerien, Jordanien, Indien, die Philippinen, Paraguay, Bolivien und Peru zu nennen.
Mit einer Steigerung von +60 % gegenüber 2020 wurden beim VeraPizzaContest 1.280 insgesamt 2021 Pizzen präsentiert, von denen 726 (351 mehr als im Vorjahr) zum Wettbewerb zugelassen wurden, was in den sozialen Netzwerken zu einem massiven Tam Tam führte (insgesamt 87.000 Likes / Ich mag es auf dem AVPN-Facebook-Profil @verapizzanapoletana). Und von diesen hatten nur 20 Finalisten Zugang zur zweiten Phase des Wettbewerbs, in der eine internationale Jury zusammenkam, die sich zusammensetzte aus: Attilio Bachetti (Da Attilio, Neapel), Johnny Di Francesco (Präsident der Delegation Australasien und 400 Gradi, Melbourne). ), Pasquale Cozzolino (Markenbotschafter von AVPN New York und Ribalta, New York), Andrè Guidon (Präsident der brasilianischen Delegation und Leggera Pizzeria Napoletana, San Paolo), Antonia Ricciardi (Markenbotschafter von AVPN Spanien, Granada), Marco Casolla (Marco's factory , Toulon), Emmanuele Cirillo (Malafemmena, Berlin), Marcin Garbowsky (Markenbotschafter AVPN Polen und Forni Rossi, Posen), Aniello Beneduce (Markenbotschafter AVPN Russland und Pizzot, Omsk), Dareen Akkad (What the Crust?, Kairo).
Expertengremium, das basierend auf Anforderungen wie Form, Garen, Schmackhaftigkeit und Füllung die von Agnieszka Eem (a Traditionelles Gänseblümchen), Davide Cormaci (Pizza „La PrimaVera“ mit Zucchinicreme) und Adrian Gromek („Gekochte Pizza mit Basilikum“) Zuteilung von Kursen für Pizzabäcker mit „signed“ AVPN, zusammen mit den Sonderpreisen, die von den Partnern der Initiative zur Verfügung gestellt werden (technische Werkzeuge und Produktkits).
