Die absoluten Protagonisten des Marktes für Nahrungsergänzungsmittel, dank einer der am weitesten verbreiteten Marketingkampagnen, die jemals konzipiert wurden, mit einem ständig wachsenden Markt, der jährlich mehrere zehn Milliarden Dollar erreicht, Omega Three hat die Szene seit etwa dreißig Jahren erobert. Erst 2021 wurde dank einer maßgeblichen Revisionsstudie der aktuelle Wissensstand zum Thema etwas reduziert.
Wir beginnen damit, sie als das zu beschreiben, was sie sind und von denen wir sicher sind, dass sie sich nicht ändern werden, egal welche Studien durchgeführt werden. Die ω-3-Säuren (oder PUFA 3) sind eine kleine Gruppe mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die aus Linolensäure (ALA), der Hauptsäure, Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) bestehen.
Zitieren wir sie ab jetzt mit ihren Abkürzungen, denn so werden sie im Allgemeinen bezeichnet. Wenn wir an ω-3 denken, denken wir normalerweise an sie zusammen mit einer anderen Gruppe von Fettsäuren, ω-6 (PUFA 6). Nun, ω-3 und ω-6 sind zwei Seiten derselben Medaille, aber sie sind nicht dasselbe, und daher sind auch ihre Funktion und ihr Nutzen unterschiedlich.
Es wird im Allgemeinen empfohlen, ihr Aufnahmeverhältnis zugunsten von ω-5 bei 1:3 zu halten, und da diese Fettsäuren als essentiell definiert sind, führen wir sie nur mit der Nahrung ein, wir haben nicht die Fähigkeit, sie zu synthetisieren. Was sind die besten Quellen für diese Fette? ω-3 sind sowohl pflanzlichen als auch tierischen Ursprungs, da sie in manchen Fischarten und den daraus gewonnenen Ölen wie Sardinen, Makrelen, Dorade, Wolfsbarsch und vor allem in Fischen aus kalten Meeren wie Lachs ( und möglicherweise nicht gezüchtet, da der Unterschied im Fettsäuregehalt erheblich von den "wilden" unterscheidet, was viel besser ist), aber auch in Butter und Eiern.
Auf der pflanzlichen Seite können wir ω-3 aus Olivenöl, Leinöl, Soja, Erdnüssen und Sesam gewinnen. ω-6 findet sich häufiger in Hülsenfrüchten, Nüssen und Pflanzenölen wie Mais, Sonnenblumen und Soja (wie ω- 3).
In den ersten Jahren der Forschung und Entdeckung dieser Verbindungen wurden ALA, LA und Arachidonsäure als Vitamin F betrachtet und hervorgehoben, so sehr wurde ihre Nützlichkeit und Wirksamkeit geschätzt. Wir bleiben auf ω-3. Seit etwa 30 Jahren wird diesen Nährstoffen auf einige wohltuende, fast wundersame Wirkungen hingewiesen. Am bekanntesten sind sicherlich die Wirkungen auf Gefäßebene und damit indirekt auch auf das Herz. Der Nutzen, den wir daraus auf den Cholesterin- und Triglyceridspiegel ziehen können, bei diätresistenten Personen ist seit Jahrzehnten untersucht und bestätigt, ebenso wie die entzündungshemmende Wirkung (im Gegensatz zu ω-6, die stattdessen entzündungsfördernd sind).
Seine Verwendung in der Primärprävention von Atherosklerose und später in der Sekundärprävention spiegelte sich in einem Rückgang der plötzlichen Herztode bei Personen wider, die bereits einen Schlaganfall erlitten hatten. Darüber hinaus wurde ihre Nützlichkeit für das Nervensystem bei Erhaltung und Entwicklung gewürdigt.
Seit wir in der Lage sind, diese Fettsäuren einzukapseln, beinhaltet unser tägliches Leben, insbesondere ab einem bestimmten Alter, die Einnahme einiger Nahrungsergänzungsmittel. Ich erinnere Sie daran, dass Nahrungsergänzungsmittel und Medikamente auf der Basis von ω-3 unterschiedlich sind, insbesondere in Bezug auf Zusammensetzung und Assimilation.
Aber die Umberto Veronesi Foundation hebt diese Überprüfung hervor, die von der Cochrane Heart Group 1 durchgeführt wurde, in der die Funktion und der Nutzen dieser ω-3s neu dimensioniert werden. Laut dieser Überprüfung entlarven das Wissen, das wir heute haben, und die Methoden, die es uns ermöglichen, Forschung durchzuführen, die oben erwähnten vorteilhaften Wirkungen etwas. Vereinfachen wir diese Studie mit Worten.
Beginnen wir mit den Bestätigungen, die wir haben:
– Auch der entzündungshemmende Einsatz wird in diesem Review aufgegriffen. Diese Qualität wird daher nicht in Frage gestellt, es könnte sich um Quantität handeln und wie sehr sie bei einem Entzündungsprozess wirklich Hand anlegen können;
– Die Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu senken, insbesondere für Cholesterinfraktionen. Erhöhtes HDL, verringertes LDL und insbesondere VLDL und Triglyceride. Die Qualität wurde bestätigt, aber die Wirksamkeit wird sicherlich überprüft. Wenn uns bis heute die Daten sagten, dass die Cholesterinfraktionen auf 20-50% sinken könnten, wird heute eine "bescheidene" Anti-Cholesterin-senkende Kraft zugeschrieben und sicherlich nicht die zuvor angegebene;
– Die Verwendung von Arzneimitteln, die ω-3 enthalten, kann als gültig angesehen werden, wenn sie durch einen Ernährungsplan unterstützt wird.
– Sterblichkeit (Anzahl der Todesfälle innerhalb einer Bevölkerung, ausgedrückt in Prozent) und Morbidität (Häufigkeit, mit der die Krankheit auftritt) bei Patienten mit hohem kardiovaskulärem Risiko wird nicht verändert.
Was dagegen hat diese Studie verneint?
– Eine Supplementierung mit ω-3-Präparaten bringt keinen oder fast keinen Nutzen im Vergleich zu denen, die sie nicht verwenden. Medikamente und eine richtige Ernährung sind der Schlüssel zur Vermeidung von Rückfällen und zur Vorbeugung;
– Die positive Erhaltungswirkung auf das Nervensystem scheint bei Personen im fortgeschrittenen Alter oder mit kognitiven Verschlechterungspathologien keine Wirkung zu haben;
– In der Sekundärprävention wird das Risiko eines plötzlichen Herztods bei Personen, die bereits ein Ereignis hatten, durch die Verwendung von ω-3-Supplementen nicht modifiziert;
– Die gleichen ω-3, die durch eine Nahrungsergänzung eingenommen werden, sind sehr unterschiedlich, wenn sie durch die Einnahme von Fisch aufgenommen werden.
Es steht jedem frei, an dieser Stelle seine eigenen Schlüsse zu ziehen
