Traditionell die Die Aussaat fällt mit dem Fest der Madonna della Neve zusammen. wenn wir den Tag vor sieben Jahrhunderten feiern, als einige Fischer aus Torre Annunziata, die ihre Netze zwischen dem Scoglio di Rovigliano und dem Meer von Castellammare di Stabia zogen, eine darin verwickelte Truhe fanden, in der die Büste einer dunkelhäutigen Madonna mit einem haltend aufbewahrt wurde Kind. Die Dame wurde sofort Gegenstand der Verehrung, der zwischen der Bevölkerung von Torre Annunziata und der von Castellammare di Stabia umstritten ist. Bis ein Hauptmann des Volkes entschied, dass das Gesetz auf der Seite der Oplontini sei. Alle weiteren Zweifel wurden jedoch durch einen plötzlichen Schneefall zerstreut, der auf die Kapelle fiel, in der das heilige Bild im Torre Annunziata aufbewahrt wurde, was als wundersamer Hinweis interpretiert wurde.
Daher war es im gesamten Vesuv-Gebiet Tradition, unmittelbar nach dem Fest auf den fruchtbaren Feldern der vulkanischen Grundwasserleiter eine besondere, für dieses Gebiet typische Hülsenfruchtqualität mit einem originellen Namen zu säen: i Hundert Tage Erbsen. Der Grund ist leicht zu sagen, wenn man sich das Gehalt der landwirtschaftlichen Bauern ansieht, ja Die Aussaat begann im November auf freiem Feld und wurde Mitte März, genau nach hundert Tagen, nach und nach von Hand geerntet, bis Mai mit der Besonderheit, dass keine ständige Bewässerung erforderlich ist Es nimmt die benötigten Nährstoffe aus den mit den Mineralien der Lavaströme angereicherten Böden auf.
Aussaat im November im Freiland, Ernte Mitte März nach einhundert Tagen
Außergewöhnlich süß und zart, so dass es frisch gegessen werden kann Um all seinen unglaublichen Geschmack zu genießen, konsumiert man und kommt auch trocken vermarktet lässt sich sehr gut mit Fleischgerichten kombinieren, wird aber traditionell auch in den typischen neapolitanischen Nudeln und Erbsen verwendet in der Gegend von Somma passt er gut zu Kabeljau.
Leider musste die Cento giorni-Erbse trotz ihres außergewöhnlichen Geschmacks nach und nach moderneren und profitableren Sorten für die industrielle Landwirtschaft weichen.
Und so entsteht die herrliche Vesuv-Erbse, Bis in die 70er Jahre weit verbreitet, wurde es in die Kategorie der vom Aussterben bedrohten Arten eingeordnet. Wenn wir heute darüber sprechen, ist es einigen örtlichen Bauern zu verdanken, die die Samen gerettet haben, die von Generation zu Generation weitergegeben und in der Campanian Horticultural Keimplasmabank aufbewahrt wurden, und die 2018 starteten sie ein Wiederherstellungs- und Anbauprojekt. Dann war es von entscheidender Bedeutung, ein Slow-Food-Präsidium zu werden, das die Aufmerksamkeit und das Interesse eines breiten Publikums von Verbrauchern und Enthusiasten auf sich zog.
Seit der Antike weit verbreitet, reich an gesunden Eigenschaften für den Körper: Eisen, Kalzium, Kalium und Vitamin C.
Einen aktiven Anteil an seiner Wiedergeburt hat die Gemeinde Trecase zu verdanken. Der Bürgermeister Raffaele De Luca beteiligte zusammen mit Patrizia Spigno (Leiterin der Slow Food Kampanien-Präsidien) und Maria Lionelli, Treuhänderin der Vesuvio-Pipeline, achtzehn Kleinproduzenten an dem Unternehmen, das sich dem Verein Hundert Tage des Vesuvs in Pisello angeschlossen hat: sie Es wurden kleine Mengen Saatgut geborgen und mit einem geplanten Anbau begonnen.
Erbsen waren in der Antike und im Mittelalter seit der Zeit der Griechen und Römer ein Grundnahrungsmittel in Europa und im Mittelmeerraum. Getrocknete, leicht zu konservierende Speisen stellten im Mittelalter eine der Hauptnahrungsquellen der armen Schichten dar und wurden oft mit Schmalz gekocht.
Aber es ist nicht nur eine Frage der Güte, die ihre Verbreitung bestimmt. Tatsächlich verbergen sich in Erbsen gesunde Tugenden, die für den menschlichen Körper von großer Bedeutung sind. Die Stiftung Veronesi bescheinigt diese Art von Hülsenfrüchten Sie sind reich an Eisen, Kalzium, Kalium und Vitamin C. Sie enthalten auch Substanzen namens Isoflavone, ähnlich den Östrogenen in unserem Körper, die zur Vorbeugung von Osteoporose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen nützlich sind
Auch roh schmecken sie gut, denn sie nehmen die Nährstoffe aus den Böden auf, angereichert mit den Mineralien der Lavaströmee
Obwohl sie wie Bohnen, Kichererbsen und Linsen zur Familie der Hülsenfrüchte gehören, enthalten Erbsen im Vergleich zu ihren „Verwandten“ weniger Eiweiß und Kohlenhydrate und mehr Wasser, was sie kalorienärmer macht. Auch Ballaststoffe sind in geringeren Mengen vorhanden, aber gemessen am Tagesbedarf immer noch erheblich. Zu den bereits erwähnten Eigenschaften muss hinzugefügt werden, dass sie erhebliche Mengen an Isoflavonen oder pflanzlichen Östrogenen enthalten, die in der Lage sind, mit spezifischen Östrogenrezeptoren zu interagieren und deren Wirkung zu regulieren. Und aktuellen Studien zufolge können sie dabei helfen, bestimmte Stadien der Brustkrebsentstehung zu hemmen beeinflussen die Produktion von entzündungshemmenden Mitteln und erweisen sich als nützlich bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen da sie die Widerstandsfähigkeit des Cholesterins gegenüber Oxidation erhöhen, einem Prozess, der der Arteriosklerose zugrunde liegt.
