2019 ist das magische Jahr der Avocado, und es wird von einer Organisation zertifiziert, die sogar speziell geschaffen wurde, um allein den Markt für exotische Früchte zu kontrollieren: Es ist das Wao, Welt-Avocado-Organisation (Wao), ein Verband, der die wichtigsten Produzenten, Exporteure und Importeure zwischen Mexiko, Peru, Südafrika und den Vereinigten Staaten zusammenbringt. Ohne Europa zu vergessen, das zum zweitgrößten Konsummarkt der Welt geworden ist, aber dank des Beitrags Italiens und insbesondere Siziliens auch als Folge des Klimawandels zu einem immer wichtigeren Produzenten geworden ist. Laut Wao wurden im Jahr 2018 weltweit 650 Tonnen Avocados gekauft, ein Anstieg von 35 % im Vergleich zum Vorjahr. „Ein aufregendes Jahr erwartet uns“, kommentierte er Xavier Equiha, Präsident des Vereins -. Wir werden weiterhin die Vorteile und Vielseitigkeit von Avocados hervorheben und auf das wachsende Interesse europäischer Verbraucher reagieren.“
ITALIEN SUPERSTAR
Betrachtet man nur Italien, ist der Boom bei den buttrig-grünen Früchten sogar noch ausgeprägter: Untersuchungen zufolge Coop, im letzten Jahr ist der Verbrauch um 78 % gestiegen und auch 2018 hielt die Avocado Einzug Istat-Korb. Darüber hinaus hat die Tropisierung des Klimas, insbesondere in Süditalien, die Verbreitung neuer Nutzpflanzen begünstigt: ein von Coldiretti bestätigtes Phänomen, das ehrlich gesagt nicht nur Avocados, sondern auch andere exotische Früchte wie Mangos, Bananen und Passionsfrüchte betrifft und sogar Kaffee. Heute bin ich vorbei 500 Hektar werden mit tropischen Früchten angebaut, erhöht um 60 mal in den letzten fünf Jahren. An der Spitze dieses Rankings steht der Sizilien, gefolgt von der Kalabrien. Das Geschäft, das exponentiell wächst und die Krise der typischen Zitrusfrüchte der Region ausgleicht, hat i 12 Millionen Euro aber es könnte sich mehr als verzehnfachen, wenn man bedenkt, dass die potenziellen Gebiete auf der Halbinsel Höhen erreichen 10 Tausend Hektar.
ASIEN EROBERN
Eine der interessantesten Realitäten ist Sizilien-Avocado, ein 2013 gegründetes Unternehmen mit früher langer Familientradition, das seit Kurzem mit dem Verkauf beginnt Hongkong die sizilianische Avocado. Sein junger Präsident, Andrea Passanisi, hatte bereits gewonnenOscar Grün von Coldiretti „Das eigene Territorium exportieren“. „Seit letztem Oktober haben wir mit dem Export nach Hongkong begonnen“, sagte Passanisi kürzlich der Presse. „Das Feedback war sofort hervorragend, auch weil wir einen Ho.Re.Ca-Kanal haben. Dadurch können wir die gesamte Lieferkette überspringen. Die Tatsache, dass ein Markt, der bereits auf diese Produkte aufmerksam ist, dies zu schätzen weiß Made in Italy, zeigt, dass wir dank unserer Breiten nicht nur exotische Früchte anbauen können, sondern dass wir es besser können als viele andere.“
AVOCADO EISCREME
Zusätzlich zum Verzehr entstehen bereits neue innovative Verwendungsmöglichkeiten für die Avocado, eine Frucht mit tausend wohltuenden Eigenschaften und besonders vielseitig. Er weiß etwas Gurke 1884, historischer Eishersteller mit Sitz in Turin, der statt Milch Eis auf Avocadobasis herstellte: so heißt es Verfolgen und es hat Limettengeschmack. Den Rohstoff für das grüne Sorbet liefert ein italienischer „Riese“, Battaglio SpA, ein bedeutender Obst- und Gemüseanbieter, der exotische Früchte aus der ganzen Welt importiert. Battaglio ist der Eigentümer zusammen mit CI Tropical – Kolumbianisches Unternehmen, führend in der Bananenproduktion – von Agricola Persea. Die Gruppe hat 1.000 Hektar Land im Valle del Cauca in Kolumbien gekauft: Dort kommt die Avocadosorte her Hass Wird für Turin-Sorbet verwendet.
