Die Covid-19-Schließung lässt uns besser essen. Der Wille, die Aggression des Virus auf jede Art und mit jedem System zu bekämpfen, hat italienische Familien dazu veranlasst, wie nie zuvor auf ihre Ernährung zu achten. Das Nötigste ist alles vorhanden und seit Tagen beobachten wir den Wettlauf um die Supermarktregale. Vergleiche mit der Nachkriegszeit – erlebt von einer kleinen Minderheit der Bevölkerung – sind daher völlig fehl am Platz. Es wird trotz Lockdown gekauft und konsumiert.
Weltberühmt wie die Makkaroni-Leute (wer erinnert sich nicht an Alberto Sordi in einem „Amerikaner in Rom“?) in diesen Tagen der Quarantäne Italiener aßen mehr Reis. Sie haben die Chinesen, an die sie mehrere Tonnen schicken, nicht übertroffen, aber sie haben den Umsatz um fast 50% gesteigert. In der Tat, sagt Coldiretti, habe die Nachfrage nach Reis die nach Nudeln übertroffen. Alle mit Schüsseln und Essstäbchen ausgestattet? Nicht genau. Reis ist gut für Sie, er ist eine Exzellenz Made in Italy und gilt als einer der nachhaltigsten der Welt. Die historischen Anbaugebiete, die von einer nationalen Körperschaft kontrolliert werden, weisen eine große Artenvielfalt auf. Riesige Weiten, die den Sprung Italiens in Richtung industrielles Wirtschaftsmodell begleiteten, ohne seine Identität und seinen bäuerlichen Charakter zu verlieren. Eine Mischung aus Traditionen, Menschlichkeit, harter Arbeit und Opfern.
Aufgrund der unterschiedlichen Qualitäten und langjährig geschützten Züchtungen, Italien hat sich zum führenden Reisproduzenten in Europa entwickelt. Die Ernte hat 220 Hektar erreicht. Jedes Jahr sammeln 4 Unternehmen 1,40 Millionen Tonnen Produkte: 50 % dessen, was in der EU zirkuliert. In tragischen Wochen, in denen die Lebensmittelselbstversorgung der EU durch Covid 19 gefährdet ist, hat das Coronavirus den Wettbewerb auf dem Weltmarkt verschärft. Aber wir müssen immer die Qualität und die Verarbeitung des Reises unterscheiden.
zweite Coldiretti, die größten Produzenten der Welt, haben in den letzten Wochen infolge der Pandemie strategische Vorräte angehäuft. Vietnam hat die Exporte eingeschränkt, Bangladesch hat sie für den Inlandsverbrauch gesperrt, in Thailand sind die Preise auf den höchsten Wert seit 2013 gestiegen. Und in China? Es bleibt das Land mit dem höchsten Verbrauch der Welt und 700 Millionen Tonnen davon werden in ganz Asien produziert. Nichtsdestotrotz Während unsere Einkäufe in Supermärkten zunahmen, wurde in Peking das Abkommen über den Import von italienischem Reis unterzeichnet. Eine Anerkennung für ökologisch nachhaltige, umweltschonende Anbausysteme.
Nach einigen Verhandlungen gab die chinesische Zollverwaltung grünes Licht für die Einfuhr der Qualitätssorten Carnaroli, Arborio, Vialone Nano, S. Andrea und Baldo. Ein 550-Millionen-Euro-Abkommen, das einen weiteren Schub für die Exporte von PDO- und IGT-Reis in die Welt bedeuten könnte. Der chinesische“ es ist ein wichtiges Abkommen - sagte Ministerin Teresa Bellanova - das die phytosanitären Anforderungen festlegt, die erfüllt werden müssen, um Reis nach China zu exportieren“. Die nächsten Monate werden daher entscheidend sein, um zu verstehen, ob Lebensmittel auf Reisbasis der Konkurrenz durch Produkte aus Ländern standhalten, die derzeit mit der Epidemie zu kämpfen haben. Die wichtigsten Schritte sind getan. Und es wird auch verstanden, wenn die Italiener am Tisch nicht mehr nur als Nachahmer von Alberto Sordi gesehen werden. Bei allem Respekt vor dem großartigen Schauspieler.
