"Jenseits des Taburno am letzten Hang / zwischen zerbrochenen Türmen erscheint ein "Nein und steil / und immer offen für das Furor der Winde ..." So porträtierte Antonio Mellusi, Dichter, Historiker, Politiker der zweiten Hälfte des 800. Jahrhunderts In wenigen Versen, die dem Pinselstrich eines Künstlers entsprechen, ist Torrecuso del Sannio, ein kleines Dorf mittelalterlichen Ursprungs, eingebettet in den Regionalpark Taburno, oder vielmehr ein riesiges Gebiet, in dem die Natur im Laufe der Zeit weitgehend geschützt wurde und in dem Landwirtschaft, Weinbau und Der Olivenanbau repräsentiert seit jeher das Leben der Einheimischen. Harte Menschen kämpften mit der „Wut der Winde“ und den Reben, die hier seit der Römerzeit Weine von großer Intensität hervorbringen.
Hier produziert seit dem letzten Jahrhundert eine Familie von Winzern, die Rillos, Weine mit der Leidenschaft und Beharrlichkeit der Menschen dieser Gegend. Die Ursprünge des Fontanavecchia-Kellers zu erzählen, ist ein bisschen so, als würde man die Geschichte von Torrecuso und seinen Menschen erzählen. In einem alten Register aus der Bourbon-Ära wird bezeugt, dass bereits vor über hundertsechzig Jahren der gute Wein dieser Ländereien von den Händen der Winzer der Familie Rillo, aufmerksamen Hütern der Weinberge und Beschützern der Weingärten, produziert wurde alte Traditionen in der magischen Stadt Benevent".
Die Fontanavecchia-Keller, die vom Stammvater der Familie Rillo ab dem XNUMX. Jahrhundert erbaut und im Laufe der Zeit umstrukturiert und erweitert wurden, stellen heute eine führende Weinbaurealität in der Region Kampanien dar.
Die hundertjährige Erfahrung der Familie Rillo auf dem Gebiet der Weinherstellung drückt die Essenz des Territoriums durch zwei sehr alte autochthone Weine aus, wahre "Identitätskarten" des samnitischen Weinbaus: Aglianico del Taburno und Falanghina del Sannio.
«In unseren Weinen (mit Ausnahme des Orazio) werden Falanghina und Aglianico rein vinifiziert. Wir wollen direkt in die Seele dieses Territoriums vordringen, seine Qualitäten hervorheben und zeigen, dass diese Reben in der Lage sind, ohne Hilfe eine perfekte organoleptische Ausgewogenheit und aromatische Fülle zu erreichen», erklärt Libero Rillo, Eigentümer des Unternehmens zusammen mit seinem Bruder Giuseppe und der Pater Horaz.
Und diese Hartnäckigkeit wurde reichlich durch den reichen Korb von Auszeichnungen belohnt, die von den maßgeblichsten Führern stammen, von Bibenda bis Gilbert & Gaillard, von Daniele Cerilli bis Slow Wine.
Das Unternehmen aus Kampanien erhielt in diesem Jahr die Anerkennung für Exzellenz mit Quattro Viti im AIS Vitae 2021 Guide für die Vigna Cataratte Aglianico del Taburno Reserve 2015,
Darüber hinaus ist es auch mit dem renommierten Tastevin ausgezeichnet AIS, indem es sich den 22 Unternehmen anschließt, die von der Sommelier Association für 2021 ausgewählt und dafür ausgezeichnet wurden Produkt "Weine, die dazu beigetragen haben, dem Ursprungsgebiet eine produktive Wende zu geben, die Referenzmodelle von unbestrittenem Wert in dem jeweiligen Gebiet darstellen oder die aus der Vergessenheit gerettet und den vergessenen Rebsortensektor wieder ins Bewusstsein gerückt haben"
Alle Weine der Firma Fontanavecchia sind Ausdruck der samnitischen Weinbautradition. Bei der Verwaltung der Weinberge und des Weinkellers hat die Familie Rillo seit jeher Quantität und Qualität bevorzugt, in der Überzeugung, dass für jeden unterschiedlichen Weintyp, sei es ein Reservewein oder ein jüngerer Wein, sein unverwechselbarer Charakter respektiert und verstärkt werden muss eine große Wohltat. Für die Rillos entsteht die Qualität der Weine vor allem im Weinberg, wo nach Lösungen und Methoden des Anbaus, der Ernte und der Weinbereitung gesucht wird, die den Boden, die Umwelt und die Tradition am besten respektieren. Ab den ersten Operationen zwischen den Reihen wird entschieden, organische Düngemittel mit besonderen Eigenschaften und Qualitäten zu verwenden, deren Wirkung nützlich ist, um die Vitalität des Bodens und der Pflanzen auszugleichen und zu verbessern, um ein günstiges Anbauumfeld für die Produktion von zu erhalten Trauben von ausgezeichneter Qualität. Auf diese Weise gelingt es sowohl den jüngeren Weinen wie Falanghina und Aglianico oder Greco, Fiano und Piedirosso als auch den großen Reserveweinen wie Grave Mora, Orazio, Libero und Facetus, ihre maximale Leichtigkeit und Harmonie zum Ausdruck zu bringen unter Beibehaltung von Eleganz und Körper und einer überraschenden Beständigkeit im Laufe der Zeit.
Der Vigna Cataratte Aglianico del Taburno Riserva 2015, das Flaggschiff des Unternehmens, ist ein 100%iger Aglianico, der aus ausgewählten, in Kisten geernteten Trauben hergestellt wird und 300 Meter über dem Meeresspiegel auf Lehmböden mit zutage tretenden kalkhaltigen Mergeln geboren wird. Die Weinbereitung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mit einer langen Gärung von etwa 12 Tagen. Der Ausbau erfolgt 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche.
Eleganter rubinroter Wein mit schönem Fruchteindruck von kleinen roten Früchten, der dann interessanten würzigen Nuancen von Muskat und Nelken mit ausgewogenem Tanninverhältnis Platz macht.
Er passt gut zu rotem Fleisch, aber um in der Elegie des samnitischen Territoriums zu bleiben, für das der Wein ein ausgezeichneter Ausdruck ist, empfiehlt es sich, ihn mit einem typischen Käse der Gegend zu begleiten, dem Caciocavallo di Castelfranco in Miscano im Alter von 15/18 Monate.
