Die Gallerie d'Italia erweitert und erweitert nicht nur das kulturelle, sondern auch das gastronomische Angebot und setzt dabei auf junge Sterneköche für die Bewirtschaftung der Gastronomieflächen in den beiden neuen Museumsstandorten in Turin und Neapel. Für die erste Intesa hat Sanpaolo i Costardi-Brüder, während für die zweite Giuseppe Iannotti die Brigade anführen wird. Die gastronomischen Angebote werden für ein heterogenes Publikum geeignet sein und den Museumsbesucher durch den ganzen Tag begleiten, mit einem starken Bezug zur lokalen Tradition, die von den Köchen speziell für die Gallerie d'Italia neu interpretiert wird. Wenn die beiden Museen bald für die Öffentlichkeit geöffnet werden (17. Mai in Turin und 21. Mai in Neapel), müssen wir noch etwas länger warten, bis zum nächsten Herbst, um die Gerichte der jungen Köche probieren zu können.
Jetzt hören wir immer mehr: Heute eröffnen immer mehr Restaurants innerhalb eines Kunstortes. Italien hat mit Mailand an der Spitze sicherlich die große Chance erkannt, diese beiden Welten, die nicht mehr so weit entfernt sind, zu verbinden. Es ist kein Trend mehr, sondern ein bewusster und erfolgreicher Ansatz, bei dem sich der Genuss der Völlerei und der Genuss von Seele und Geist zu einem Rundumerlebnis vereinen. Letzte in der Reihenfolge der Zeit war Viel in der Galleria Borghese von Rom.
Costardi Bros bringt ihr berühmtes Risotto nach Turin
In Turin werden die Protagonisten die Köche Costardi Bros sein, die piemontesischen Brüder, die Meister des Risottos sind und denen das Restaurant bereits gehört Christian & Manuel in Vercelli, und die der piemontesischen Tradition eine zeitgemäße Wendung geben wird.
In Turin werden die Restaurantflächen der neuen Gallerie d'Italia im Bereich der entwickelt historischen Caffè San Carlo, ein städtischer Bezugspunkt, mit 120 Sitzplätzen zwischen innen und außen und wird vom kreativen Flair der beiden piemontesischen Brüder geleitet, die Meister des Risottos sind – ehemalige Besitzer des Restaurants Christian & Manuel in Vercelli – und die die piemontesische Tradition weitergeben werden eine zeitgemäße Wendung, die die Geschichte der Stadt und des Ortes mit einem Hauch von Modernität respektiert.
Das Caffè San Carlo Café und Bistro, das sich mit Innen- und Außendehors entwickelt, direkt mit Blick auf die Piazza San Carlo und den inneren Kreuzgang des Freilichtmuseums, wird der ideale Ort sein, um das Herz der Stadt auch zu jeder Tageszeit zu erleben wie das Gourmetrestaurant, das sieben Tage die Woche geöffnet sein wird.
Iannotti wird die Exzellenz Kampaniens nach Neapel bringen
In Neapel wird es der gastronomische Vorschlag sein, der von dem mit Sternen ausgezeichneten Giuseppe Iannotti geleitet wird – geboren 1982 in Kampanien, ehemaliger Besitzer des Restaurants mit 2 Michelin-Sternen Krèsios in Telese Terme in der Provinz Benevento – das sich durch seine innovativen Gerichte auszeichnet, die die Welt und die Exzellenz Kampaniens auch in einem einzigen Gang erzählen. Im Erdgeschoss, mit Eingang von der Via Toledo (im Gebäude der ehemaligen Banco di Napoli, nicht weit vom früheren Standort des Museums, dem Palazzo Zevallos Stigliano), das Café und BistroLuminist' mit 50 Plätzen, wird ab Ende Juli an sieben Tagen in der Woche geöffnet sein, mit einem Restaurantformat, das Fisch in all seinen vielen Formen sowie klassische Rezepte der neapolitanischen Tradition umfasst.
Aber es endet nicht dort. Auf der obersten Etage, auf der außergewöhnlichen Panoramaterrasse mit Blick auf den Golf von Neapel und die Certosa di San Martino, wird es die geben Lounge-Bar und das Restaurant vornehmes Speisen mit zwei Verkostungsrouten mit Gerichten, die Sie à la carte wählen können.
Ein junger Koch, an sein Land gebunden, aber mit Blick über die Grenzen. Giuseppe steht seit klein auf am Herd, obwohl er Informatik studiert hat, um sich dann wieder seiner wahren Liebe, dem Kochen, zuzuwenden, neben einem Praktikum bei Alinea in Chicago, drei Michelin-Sterne, eine Autodidaktische Ausbildung absolviert.
Beide Restaurants sind so konzipiert, dass sie sowohl Museumsbesucher als auch Stadtbürger und Touristen willkommen heißen.
