Den Planeten ernähren, indem wir allen bessere und sauberere Lebensmittel garantieren, ausgehend von der biologischen Vielfalt, und ein Produktionsmodell ändern, das Umweltkatastrophen verursacht hat, mit denen wir uns heute konfrontiert sehen. Mit diesem Ziel vor Augen, dieSymbiotische Landwirtschaft, definiert durch eine detaillierte Spezifikation, das innovative landwirtschaftliche Lebensmittelproduktionssystem, das auf Prozessen und Praktiken basiert, die den Boden anreichern, anstatt ihn zu erschöpfen. Eine konkrete Antwort auf den zunehmend alarmierenden Gesundheitszustand unseres Planeten.
Diese Form der Landwirtschaft entwickelte sich nach Studien und Experimenten dank der Ökosymbiotisches Konsortium, unter dem Vorsitz von Sergio Capaldo, ehemaliger Zootechniker von Slow Food und Direktor des Züchterkonsortiums "La Granda" von Genola, in der Region Cuneo. Darüber hinaus verdankt Capaldo auch die Schaffung der Disziplin der symbiotischen Landwirtschaftszertifizierung, die vom Ecosi-Konsortiumsunternehmen verwaltet und bisher von 14 Agrar- und Lebensmittelunternehmen beantragt wurde. Bis Ende des Jahres wird es etwa dreißig zertifizierte Unternehmen geben.
Die Initiative geht von der Idee aus, eine perfekte Symbiose zwischen Boden und Nahrung. Anstatt sich nur auf das Produkt zu konzentrieren, das auf unseren Tischen landet, konzentriert sich die symbiotische Landwirtschaft auf das, was für die Qualität der Lebensmittel, die wir täglich zu uns nehmen, verantwortlich ist: die Erde. Wenn auch der Boden gesund ist, werden die Lebensmittel auch echter und nachhaltiger. Aber wie funktioniert es?
Was ist Symbiotische Landwirtschaft und welche Vorteile bringt sie?
L 'Symbiotische Landwirtschaft Es ist ein Produktionssystem, das keine Chemie und invasive Techniken verwendet, sondern sich auf die natürliche Anreicherung des Bodens durch mikrobielle Formulierungen konzentriert, die „freundliche“ Bakterien (wie Pilze, Humus und zeolithische Mineralien) enthalten, die in der Lage sind, die Wiederherstellung der Artenvielfalt zu stimulieren und mikrobielle Aktivität im Boden. Auf diese Weise ist der Boden gesünder und sauberer, sodass die Pflanzen das Wasser besser aufnehmen können Nährstoffe und speichern mehr Kohlendioxid, sodass sie widerstandsfähiger gegen Krankheiten und Dürre werden. Durch diesen natürlichen Schutz können Sie auf Chemikalien verzichten und die Bodenfruchtbarkeit steigern.
Darüber hinaus vereint diese Technik eine Reihe von Praktiken, wie z drastischer Rückgang des Verbrauchs von Stickstoff-, Phosphat-, Kali- und Pestiziddünger.
I Vorteile der symbiotischen Landwirtschaft sie betreffen jedoch nicht nur Mikroorganismen und Pflanzen. Sie beziehen auch mit ein Tiere, da sie einen Rohstoff mit hohem Nährwert verwenden, der für ihre Gesundheit unerlässlich ist. Aber auch Mann Denn laut einer Studie des British Journal of Nutrition sind Früchte auch aus der Sicht reichhaltiger ernährungsphysiologisch und nutrazeutisch. Es ist eindeutig der Beginn einer Reise, weitere Studien sind erforderlich, um alle Vorteile zu erkennen.
Symbiotische Landwirtschaft: Wo kann man die Produkte kaufen?
Es gibt schon viele i produzieren im Handel erhältlich dank derSymbiotische Landwirtschaft, die in den Regalen von zu finden sind Eataly, wie Erbalatte-Milch (La Corte Farm), Toma (Caseificio Ceirano & Villosio), Mozzarella und Primo Sale (Coop Tesori Bio), Fruchtkonfitüren und Kompotte (La Sandrina), Salate (Gambaro Farm) , Eier (Alessandro Varesio Farm) und der Hamburger Giotto de La Granda (Ponso Farm und Prato Farm).
