Das International Street Food Festival startet in Rom und zieht von Februar bis Dezember durch ganz Italien.Diese bewährte Veranstaltung bringt jedes Jahr Street Food auf die wichtigsten Plätze Italiens, das sowohl in Italien als auch im Ausland, wie beispielsweise in New York, eine lange Tradition hat mit den Hot-Dog-Wagen, in Istanbul mit den Kebab-Kiosken und in Paris mit den Crêperien auf den Boulevards, alles symbolische Orte des Street Food.
In Italien hat Street Food eine weit verbreitete regionale Verbreitung von der Brieftaschenpizza von Neapel bis zur Piadina der Emilia Romagna, ohne die Polenta mit Arnad-Schmalz aus dem Aostatal, die Recco-Focaccia aus Ligurien und die Pinzone von Ferrara, den Genuesen, zu vergessen farinata oder panissa, in der Emilia Romagna die piadina oder gebratene Knödel, aufgequollen und golden, trocken und innen leer, bereit, mit Salami und Käse gefüllt zu werden, als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht, begleitet von einem guten Glas Lambrusco.
Das Festival, das von einem Turiner Unternehmer Alfredo Orofino konzipiert wurde, entstand aus der Idee, unter freiem Himmel das Essen auf die Plätze zu bringen, das man zu Hause normalerweise nicht essen kann, mit der Absicht, Aromen verschiedener Nationalitäten zu genießen ein neues Restaurant in ganz Italien bekannt zu machen, ein mobiles Restaurant, das nur und ausschließlich mit Lebensmitteln zubereitet wird, die sich auf Qualität konzentrieren, ohne gutes Trinken, Gastfreundschaft und die Ansammlung von Kulturen zu vernachlässigen.
Protagonisten sind die Rohstoffe, die das italienische Street Food zum Leben erweckt haben (Wasser, Mehl, Öl und Tomate), und um es unvergesslich zu machen, in einzelnen Terminen, die fachmännischen Zubereitungen von über 30 Köchen auf der Straße. Begleitet wird die Veranstaltung von einem internationalen Angebot mit Produkten der texanischen, hispanischen, indischen, griechischen, argentinischen, mexikanischen, deutschen, balkanischen, serbischen, australischen und türkischen Küche mit dem Ziel, einen internationalen Überblick zu geben.
Wir starten daher am 20. Februar von Rom aus zu einem viertägigen Street Food-Eintauchen auf der Piazza di Santa Maria Ausiliatrice im Tusculan-Viertel und fahren dann in 80 Städten fort, darunter Florenz, Mailand, Neapel, Lecce, Cuneo, Alessandria, Ancona, Novara, Arezzo, Udine, Rieti.
Auf jeder Etappe werden die Köche auf der Straße zu sehen sein, die hartnäckig und stolz ihr Straßenessen verteidigen. Restaurants auf Rädern, die Italien bereisen und neue gastronomische Köstlichkeiten anbieten, im Namen der Qualität und mit äußerster Professionalität.
Die Köche kneten, braten, kochen, backen und rösten, als befänden sie sich in den Mauern ihrer ursprünglichen Labors, daher unverändert die Leidenschaft für gutes Essen und die Qualität des Ergebnisses. Es gibt auch Stände, die Craft Beer von Mikrobrauereien aus Italien und der ganzen Welt gewidmet sind, und jeden Abend sind Live-Events und Shows geplant.
