Am Montag, den 11. November, findet im Kongresszentrum La Nuvola in Rom die Preisverleihung der „Pizza Awards 2019“ statt, der Auszeichnung für die besten Pizzen und Pizzerien Italiens.
Entstanden aus der Erfahrung des „Premio MangiaeBevi“, der 2017 in Rom und Neapel stattfand und 2018 zu den Restaurant Awards wurde, heben die Pizza Awards Italia die Exzellenz der italienischen Pizza und ihrer talentiertesten Vertreter hervor und bieten diesen Aktivitäten eine angemessene Anerkennung diejenigen Branchenbetreiber, die sich in den letzten 12 Monaten hervorgetan haben.
Die Jury besteht aus rund 200 der angesehensten italienischen Lebensmitteljournalisten (Herausgeber der wichtigsten Reiseführer, Direktoren und Herausgeber der Branchenpublikationen sowie Herausgeber der Seiten der Zeitungen, die sich mit Essen und Wein befassen) mit besonderer Fachkenntnis in diesem Bereich Welt der Pizza und wichtigste Pizzaexperten in Italien.
„Wie bereits bei den Restaurant Awards ist der Pizza Awards Italia die einzige Auszeichnung der nationalen Presse, die ausschließlich italienische Exzellenz auszeichnet. – präzisiert Fabio Carnevali, Schöpfer der Veranstaltung, die dieses Jahr zusammen mit Vincenzo Pagano organisiert wurde – Daher der Preis der gesamten Fachpresse und nicht einer einzigen Zeitung“.
Insgesamt werden im Rahmen der Veranstaltung 35 Preise vergeben. In den Hauptkategorien werden neben der besten Pizza Italiens auch die beste traditionelle Pizza, die beste zeitgenössische Pizza, die beste Neueröffnung und die beste regionale Pizza (eine für jede der 20 Regionen) ausgezeichnet.
Den besten Pizzabäckern Italiens werden zwei Preise verliehen: Bester männlicher Pizzabäcker und Beste weibliche Pizzabäckerin.
Außerdem werden Sonderpreise vergeben: Beste neapolitanische Pizza, beste römische Pizza, beste Canotto-Pizza, beste frittierte Pizza, beste Bio-Pizza, beste glutenfreie Pizza, bestes Design, beste digitale Kommunikation und beste Wein- und Bierkarte, wobei letztere verliehen werden Zusammenarbeit mit dem Verein Noi di Sala.
Der Protagonist des Preises ist das Nahrungsmittel Pizza und wird nach „klassischen“ Parametern wie Rohstoffen, Teig, Belag und Verdaulichkeit, aber auch nach Faktoren wie Tradition, Kreativität, Innovation und Beachtung bestimmter Ernährungsgewohnheiten beurteilt Unverträglichkeiten. Weitere Bewertungselemente sind die Umgebung, der Speisesaalservice (Höflichkeit, Begrüßung, Zubereitung und Sauberkeit) sowie die Bier- oder Weinkarte, die mit besonderen Preisen belohnt werden, die von der Fachjury, Medienpartnern und Sponsoren vergeben werden.
Alle Gewinner werden während des Preisverleihungsabends bekannt gegeben, der von Sara De Bellis, Direktorin von MangiaeBevi, und Chiara Giannotti von Vino.tv präsentiert wird.
Den preisgekrönten Gastronomen und Pizzabäckern, die selbstverständlich zur Teilnahme an der Zeremonie eingeladen werden, wird die Übergabe eines Preises mitgeteilt, nicht jedoch welcher Preis und schon gar nicht die Platzierung in der Rangliste, die veröffentlicht wird Online am Ende der Veranstaltung auf der offiziellen Website www.pizzaawards.it und auf den Kanälen der Medienpartner: Agrodolce, MangiaeBevi, Scatti di Gusto, Today, Gusto Sano und Bio Magazine.
Die 100 Pizzerien, die um den Titel „Beste Pizza Italiens“ konkurrieren, sind die folgenden:
Abruzzen (2)
Giangi Pizzeria Gourmet – Arielli (CH)
Die Quelle – Guardiagrele (CH)
Basilikata (2)
Von Grund auf – Matera
Fandango – Filiano (PZ)
Kalabrien (1)
Die Mimose – Siderno (RC)
Kampanien (23)
10 Diego Vitagliano – Neapel
50 Kalò – Neapel
Antica Osteria Pepe – Caiazzo (CE)
Vitiello-Haus – Caserta (CE)
Concettina zu den drei Heiligen
Von Attilio – Neapel
Von Null – Vallo della Lucania (SA)
Elite – Alvignano (CE)
Salvo Brothers – San Giorgio a Cremano (NA)
Die Masaniellis – Caserta (CE)
Die Masanielli Sasà Martucci – Caserta (CE)
Die antike Pizzeria Da Michele – Neapel
Die Gourmet-Nachrichten – Neapel
Die Töchter von Iorio – Neapel
Le Parùle – Herculaneum (NA)
Pizzeria Palazzo Petrucci – Neapel
Pfefferkörner – Caiazzo (CE)
Pignalosa – Salerno
Salvatore Lionello – Succivo (CE)
Sammarco – Aversa (CE)
Sorbillo – Neapel
Drei Wünsche – Battipaglia (SA)
Vincenzo Capuano - Neapel
Emilia-Romagna (6)
Berberè – Castel Maggiore (BO)
La Bufala – Maranello (MO)
O Fiore Mio – Faenza (RA)
Kleine Piedigrotta – Reggio Emilia
Pummà – Bologna
An der Civicosei – Triest
Lazio (14)
180 g – Rom
Angelo Pezzella – Rom
In Forge – Rom
Die fressende Katze – Rom
Sorbillo-Sauerteig – Rom
Mutter – Rom
Osteria Birra del Borgo – Rom
Proloco Dol – Rom
Proloco Pinciano – Rom
Schüler – Frosinon
Sbanco – Rom
Ihre Illuminaten – Rom
Sforno – Rom
Rund – Rom
Ligurien (2)
Lebensmittel-Workshops – Sarzana (SP)
Savo – Genua
Lombardia (15)
Hartnäckig – Mailand
Kruste – Mailand
Da Michele – Mailand
Von Null – Mailand
Trocken – Mailand
Lipen Wine Shop – Triuggio (MB)
Giolina – Mailand
Leichtigkeit – Mailand
Montenegrinischer Tric Trac – Legnano (MI)
Rohöl Sorbillo – Mailand
Pizzium – Mailand
Pizzottella – Mailand
Rossopomodoro Sabotino – Mailand
Salvatore Mugnano – Mailand
Sirani – Bagnolo Mella (BS)
Marken (2)
Mamma Rosa – Ortezzano (FM)
Ein halber Meter – Senigallia (PS)
Molise (1)
Armut und Adel – Campobasso
Piemont (4)
Ziegel – Turin
Göttlicher Geschmack – Saluzzo (CN)
Patrick Ricci – San Mauro Torinese (TO)
Fliegenglück für alle – Castino (CN)
Apulien (3)
400 Grad – Lecce
Canneto Strand 2 – Margherita di Savoia (BT)
Tomate und Basilikum – Martina Franca (TA)
Sardinien (2)
Fragment – Cagliari
Pizzeria Bosco – Tempio Pausania (OT)
Sicilia (5)
Von Clara – Venetico Superiore (ME)
Fud – Catania (CT)
Die Kohlenpfanne – Palermo
Bär – Messina
Plan B – Syrakus
Toskana (8)
Höhepunkt – Pietrasanta (LU)
Battil'oro - Querceta (LU)
Duje – Florenz
Giotto - Florenz
Der alte Mann und das Meer – Florenz
Die Pergola von Radicondoli – Radicondoli (SI)
La Ventola – Rosignano Marittimo (LI)
Romualds Torheiten – Florenz
Trentino-Südtirol (1)
Korallo-Trent
Umbrien (1)
Bartolini-Workshops - Perugia
Aostatal (1)
Du Tunnel – Courmayeur (AO)
Veneto (7)
Von Ezio – Alano di Piave (BL)
Gigi Pipa – Este (PD)
Grigoris – Mestre (VE)
Guglielmo Vuolo – Verona
I Tigli – San Bonifacio (VR)
Ottocento Bio – Bassano del Grappa (VI)
Renato Bosco – San Martino Buon Albergo (VR)
