Der Einkauf von Lebensmitteln kann sich manchmal als echte Belastung erweisen und es ist oft ratsam, nicht das erste Produkt, das in Reichweite kommt, in den Einkaufswagen zu legen. Deshalb ist es wichtig, nicht nur die Qualität der Rohstoffe zu kennen, die wir in den Theken unserer Metzger oder in den Regalen der Supermärkte finden, sondern auch ihren wahren Wert.
An dieser Stelle kann ein nützlicher Hinweis kommenOffizieller Großhandelspreisindex monatlich von Unioncamere und BMTI Scpa auf der Grundlage der vom Kammersystem erfassten und veröffentlichten offiziellen Preise verarbeitet.
Im Einzelnen wird im Monat Februar die Hühner- und Kaninchenfleisch verkaufte Großhandel verzeichnete einen Preisrückgang von -7,1 % bzw. -9,2 %. Seit Anfang des Jahres haben alle, die wir Hühnchen in großen Mengen gekauft haben, mehr als 30 Prozent weniger ausgegeben als 2018.
Wie bei den anderen Fleischsorten, im Februar der Großhandelspreis von Schaffleisch sie sank um 2,1 %, aber im Vergleich zu 2018 im ersten Quartal des laufenden Jahres betrug die Steigerung 30,2 %.
„Nach dem Rückgang zu Beginn des Jahres zeigte der Februar stattdessen eine erhebliche Preisstabilität Schweinefleisch (+0,6%), die aber immer noch niedriger sind als vor zwölf Monaten (-14,6%). Rindfleisch ist auch im Februar stabil“, sagen Unioncamere und BMTI Scpa.
Im Milchsektor sind die Käsepreise den sechsten Monat in Folge gestiegen Käse fällig (+1,5 % gegenüber Januar), die im Vergleich zum Vorjahr (+18,8 %) weiterhin ein robustes Wachstum aufweisen. Unter den einzelnen gereiften Käsesorten ein neuer Aufstieg für die Grana Padano (+2,1 % gegenüber Januar), während die Großhandelspreislisten von Pecorino Romano stabil blieben.
Steigen Sie in der Lieferkette auf, Stabilität im Februar zum Preis von Fleck Milch – das Produkt, das außerhalb der Branchenvereinbarungen zwischen Produzenten und Industrie vermarktet wird – für das jedenfalls ein Wachstum gegenüber dem Vorjahr von +37,7 % zu verzeichnen war.
In der Getreidelieferkette ist 2019 ein positives Jahr für die Reis, mit Preisen, die im Februar gegenüber dem Vormonat um 3,8 % gestiegen sind, was vor allem auf die Preissteigerungen bei einigen Sorten für den Eigenverbrauch wie Arborio, Roma und S. Andrea zurückzuführen ist. Ein weiterer Anstieg, der die aktuellen Preise auf ein um mehr als 40 % höheres Niveau als 2018 gebracht hat.
Endlich in der Branche Öle und Fette, die Olivenölpreise stiegen um 1,2 %, in einer Kampagne, die Italien wegen seiner Mindestproduktionsmengen in Erinnerung bleiben wird. Reduzierte Produktverfügbarkeit, die die Grundlage für den großen Anstieg gegenüber den Preisen des Vorjahres (+20 %) ist.
