Wer ist der Milchlieferant? Von welchem Hof kommen die Eier? Wie und wo wurde der Zucker verarbeitet? Wie viele Verbraucher stellen sich diese Fragen, wenn sie eine Eisdiele betreten und eine leckere Frucht oder Sahnetüte bestellen? Es ist an der Zeit, sich diese Fragen zu stellen, um verantwortungsbewusst zu wissen, was wir essen und wozu es führen kann.
Meister Gelatiere drei Gambero-Rosso-Tüten Alberto Marchetti stellt sich nun den Zeiten eines neuen Bewusstseins für handwerklich hergestelltes Speiseeis und stellt sich vor Käse, in BH (Cn) vom 20. bis 23. September, Geschenke eine innovative Blockchain-Plattform für Speiseeis, die es den Verbrauchern ermöglicht, ihre Lieblingsgeschmacksrichtungen zu verfolgen.
Alles wird klar, in einem direkten Kommunikationskanal zwischen Erzeuger und Verbraucher, der einen "digitalen Pass" der Produkte bereitstellt, der auch nützlich ist, um das Made in Italy zu schützen und die Arbeit jedes Bedieners für einen bewussten, transparenten und qualitativ hochwertigen Konsum zu verbessern.
Dank der gleichen Bitcoin-Technologie wird der Verbraucher in der Lage sein, durch einen einfachen Klick mit seinem Smartphone den Überblick über die gesamte Speiseeis-Produktionskette zu behalten.
Von Finanzen bis zu Lebensmitteln, von Banktransaktionen bis zur Produktionskette für Lebensmittel. Die Blockchain ist ein IT-Tool, das die Peer-to-Peer-Technologie nutzt, eine Art dezentralisiertes, verteiltes und gemeinsam genutztes „öffentliches Register“, in dem jeder Informationen unveränderlich und unauslöschlich speichern kann. Die Richtigkeit dieser Informationen wird durch das gesamte Netzwerk der an der Transaktion beteiligten Akteure garantiert, die alle in die Kette eingegebenen Daten einsehen, validieren oder ablehnen.
Alberto MarchettiIn Zusammenarbeit mit Nahrungskette – Blockchain-Unternehmen für Agrarlebensmittel – verwendet Technologie, um die Rohstoffe seiner Eiscreme vom Ursprung bis zum Endverbraucher zu verfolgen und zu zertifizieren. Das Handy wird zu einem immer wichtigeren Informationsinstrument für den Verbraucher als mit einem einzigen Klick, indem es das scannt QR Code In Kombination mit dem Geschmack der gewählten Eiscreme hat er Zugang zu einem Hi-Tech-Kartell mit zertifizierten, rückverfolgbaren und sicheren Zutaten und kann den Ursprung und die Geschichte jedes Rohstoffs entlang der gesamten Produktionskette verfolgen.
Die Eiscreme-Blockchain wird eine der großen Neuigkeiten sein a Käse 2019, die italienische Veranstaltung, die der Welt der hochwertigen Milchprodukte gewidmet ist. Im Eisplatz kuratiert von Alberto Marchetti, kann jeder durch das Einrahmen von zwei QR-Codes mit einem Mobiltelefon die Herkunft der Rohstoffe zweier Geschmacksrichtungen verfolgen: Fiordilatte und Kaffee. Die Piazza del Gelato wird ein Ort sein, der der Öffentlichkeit und Fachleuten offen steht, wo Alberto Gelatieri aus ganz Italien, auch dank der Partnerschaft mit Inalpi und der Italian School of High Gelato, mit Alberto zusammenarbeiten wird, um die enge Beziehung zwischen Gelato und Territorium zu stärken . Alle Erlöse aus dem Verkauf der Eiscreme der Piazza werden an die Slow Food Foundation for Biodiversity Onlus gespendet.
