Eine historische Vereinbarung wurde zwischen dem Parmigiano Reggiano Consortium und Whole Food Markets (WFM), der auf gesunde und natürliche Produkte im Supermarktsektor spezialisierten amerikanischen Kette mit über 500 Verkaufsstellen in den USA, Kanada und Großbritannien, unterzeichnet.
Die Vereinbarung, die insbesondere nach dem Inkrafttreten der US-Zölle auf Lebensmittel an Bedeutung gewinnt, sieht konkrete Maßnahmen vor, die den Absatz von Parmigiano Reggiano in über 500 Verkaufsstellen in den Vereinigten Staaten, Kanada und dem Vereinigten Königreich steigern werden.
Insbesondere verpflichtet sich Whole Food Markets, das Produkt in Supermärkten angemessen zu präsentieren, um dem Verbraucher zu helfen, Parmigiano Reggiano von ähnlichen Produkten zu unterscheiden.
Die Vereinbarung stellt einen konkreten Schritt in der Erschließung ausländischer Märkte dar: Whole Foods Markets, 1980 in Austin (Texas) gegründet und 2017 von Amazon für 13,7 Mrd Vertriebsnetz von 487 Filialen in den Vereinigten Staaten, 14 in Kanada und 7 in Großbritannien. Drei Länder, die wiederum zu den Top 5 der größten Importeure von Parmigiano Reggiano weltweit gehören: Die Vereinigten Staaten (10.439 Tonnen) stellen den zweiten Exportmarkt nach Frankreich dar, das Vereinigte Königreich (6.940 Tonnen) ist der vierte Exportmarkt, Kanada (3.030 Tonnen) ist der fünftgrößte Exportmarkt.
Die Vereinbarung ist keine bloße Absichtserklärung, sondern zielt darauf ab, Veranstaltungen, Informationsmaterialien in Verkaufsstellen und Direktmarketing-Maßnahmen an Whole Foods-Kunden zur Umsatzsteigerung zu entwickeln und gleichzeitig eine adäquate Positionierung für Parmigiano Reggiano zu bieten.
Zunächst einmal wird WFM zwei Veranstaltungen pro Jahr organisieren, um die Sichtbarkeit und die Beteiligung der Öffentlichkeit an der Eröffnungszeremonie des Parmigiano Reggiano-Rades zu erhöhen: eine echte Show, die Feinschmecker und Schaulustige in die Geschäfte zieht. Im Mittelpunkt dieser Veranstaltungen stehen die Laibe von Parmigiano Reggiano, und in jedem Geschäft ist das Öffnen der Laibe von Hand der entscheidende Moment, um den Verbraucher über die Qualität des Produkts zu informieren und seinen Kauf zu fördern.
Der zweite Punkt der Vereinbarung sieht einen Austausch von Informationen und Marketingdaten vor, die über das Netzwerk und soziale Medien gesammelt wurden. Drittens verpflichtet sich Whole Foods Markets auch, Informationsmaterialien des Konsortiums in jedem Supermarkt auszulegen. Ziel ist es, den Verbraucher über die Eigenschaften von Parmigiano Reggiano und die Unterschiede zu ähnlichen Produkten zu informieren.
All dies ist von strategischer Bedeutung sowohl für die Positionierung von WFM gegenüber seinen Verbrauchern als auch für das umfangreiche Programm an Neueröffnungen, das allein auf dem US-Markt fast 50 neue Verkaufsstellen umfasst.
Diese Zusammenarbeit stellt in der Tat die erste konkrete Demonstration des neuen Ansatzes dar, der vom Konsortium Parmigiano Reggiano-Käse gefördert wird, um die Nachfrage nach dem König der Käsesorten auf den internationalen Märkten zu konsolidieren und zu entwickeln.
„Die Vereinbarung mit Whole Foods – bestätigt der Präsident des Konsortiums, Nicola Bertinelli – ist beispiellos in der Geschichte der europäischen PDO-Produkte. Diese Aktion, zusammen mit dem Kampf gegen Fälschungen und Italian Sounding, wird es uns ermöglichen, eine Produktkultur auf den Märkten zu schaffen, die uns am Herzen liegt, und ist das Ergebnis einer Strategie, die darauf abzielt, dass das Konsortium zunehmend auf internationalen Märkten präsent ist.“
„Die Vereinbarung hat auch einen größeren Geltungsbereich: Im aktuellen Szenario, das von Trumps Zöllen betroffen ist, entscheidet sich eine der bekanntesten amerikanischen Ketten für Parmigiano Reggiano, um höchste Qualität und Informationen zu einem Produkt zu gewährleisten, das es noch einmal gibt es erweist sich als einzigartig und unnachahmlich“, schließt Nicola Bertinelli.
