ইতালিতে 250টি রেস্তোরাঁ রয়েছে যেখানে আপনি ভালভাবে খেতে পারেন, পরিমার্জিত এবং উচ্চমানের খাবার খেতে পারেন, যেমন তারকা চিহ্নিত রেস্তোরাঁগুলিতে ঘটে থাকে এগুলিকে মিশেলিন গাইড দ্বারা প্রত্যয়িত এবং বিব গোরম্যান্ড যোগ্যতা প্রদান করা হয়, যা হাসিমুখের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। মিশেলিন মানুষের মুখ তার চপ চাটছে.
ইতালির সব কোণায় চমৎকার মানের-মূল্যের অনুপাত সহ রেস্তোরাঁ
বিব গুরম্যান্ড আসলে সেই ছবি যা নির্দেশ করে একটি রেস্তোরাঁ যা ইতালির সমস্ত কোণে একটি চমৎকার মানের-মূল্য অনুপাতে একটি সম্পূর্ণ মেনু সহ একটি মনোরম গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতা প্রদান করে, বড় শহর থেকে ছোট শহরে নোংরা রাস্তার মাধ্যমে পৌঁছানো যায়।
MICHELIN ইতালি গাইডের 70 তম সংস্করণের প্রিভিউ, যা 5 ই নভেম্বর মোডেনায় পবিত্র হবে, ইতালীয় তারার আকাশের গোথা, নতুন সবুজ তারকা কিন্তু বিশেষ পুরস্কারও, যা পেশার বৈচিত্র্য উদযাপনের জন্য তৈরি করা হয়েছে রেস্তোরাঁ শিল্প , Michelin এই বছর পুরস্কৃত নতুন বিব গুরম্যান্ড রেস্তোরাঁর র্যাঙ্কিং ঘোষণা করেছে যা এই বছর চিহ্নিত 16টি রেস্তোরাঁর মধ্যে 250টি।
রেস্তোরাঁ যেখানে অগ্রাধিকার হল টেবিলের প্রতি আবেগ যা একটি বিব গুরমন্ড পরিবেশ তৈরি করে
Il অর্থের মূল্য অবশ্যই নির্বাচনের একটি অপরিহার্য উপাদানএবং - মিশেলিন ইতালি গাইডের ডিরেক্টর সার্জিও লোভরিনোভিচ ব্যাখ্যা করেছেন - তবে অগ্রাধিকার হল টেবিলের প্রতি আবেগ যা বিব গোরম্যান্ড রেস্তোরাঁর পরিবেশ তৈরি করে, যেখানে আপনি প্রায়শই ঐতিহ্য দ্বারা অনুপ্রাণিত রেসিপি উপভোগ করতে পারেন।
2025 নির্বাচনের নতুন বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে আমরা এটি খুঁজে পাই Dolegna del Collio এর Ronchi Rò, স্লোভেনীয় সীমান্তে অবস্থিত একটি পুরানো খামারবাড়ি, যা এই অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী খাবারের দ্বারা অনুপ্রাণিত রন্ধনপ্রণালী সরবরাহ করে এবং স্থানীয় কারিগর প্রযোজক এবং সরবরাহকারীদের প্রচার করে। Podenzano আমরা তারপর খুঁজে Ostreria Fratelli Pavesi, যা কখনও কখনও একটি আধুনিক ছদ্মবেশে ঐতিহ্যবাহী পিয়াসেঞ্জা খাবার অফার করে যখন, তেরামোতে, স্থান রয়েছে ঐশী আন্তর্জাতিক খাবার, যা জাপানি খাবারের সাথে ভূমধ্যসাগরীয় পণ্যের সমন্বয় করে। শেষ পর্যন্ত, স্কোরানোতে ব্রোর ট্র্যাটোরিয়া, লেসে, যেখানে অবশ্যই কাঠ-চালিত চুলা যেখানে প্রতিদিনের মেনুতে প্রায় সমস্ত বিশেষত্ব রান্না করা হয়: কঠোরভাবে ঐতিহ্যবাহী রেসিপি, যার সাথে সালেন্টো পুস, সাধারণ স্থানীয় রুটি এবং চমৎকার ক্ষুধার্ত।
যেসব অঞ্চলে সবচেয়ে বেশি বিব গুরম্যান্ড আছে সেগুলো হল: এমিলিয়া-রোমাগনা 33 বিবি, পিডমন্ট 31 বিবি, লোমবার্ডি 25 বিবি, টাস্কানি 25 বিবি।
মিশেলিন ইতালি গাইড 16-এর জন্য 2025টি নতুন বিব গুরম্যান্ডস:
Piemonte
Osteria La Pimpinella, Bra (CN)
Osteria Veglio, La Morra (CN)
গুদাম 52, তুরিন
ব্রুজজোন ব্রাদার্স, তুরিন
Lombardy
Osteria Number 2, Stradella di Bigarello (MN)
Liguria
ফেলিস, চিয়াভারি (জিই) থেকে
ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিলিয়া
Ronchi Rò, Dolegna del Collio (GO)
Emilia-Romagna
অস্ট্রেরিয়া ফ্রেটেলি পাভেসি, পোডেনজানো (পিসি)
Osteria dell'Accademia Montegridolfo (RN)
Tuscany
Antica Locanda di Sesto, Ponte a Moriano (LU)
Lazio
Trattoria della Fortuna, Monterotondo (RM)
Abruzzo
ঐশী, তেরামো (TE)
Osteria dei Maltagliati, Torano Nuovo (TE)
Puglia
Vez, San Marzano di San Giuseppe (TA)
Bros' Trattoria, Scorrano (LE)
Campania
ওস্তারিয়া পিগনাটেলি, নেপলস
