4 জনের জন্য উপকরণ:
1 কেজি অক্টোপাস
½ লাল এবং ½ হলুদ মরিচ
রসুনের 1 লবঙ্গ
অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল
লবণ এবং মরিচ
স্বাদে সাদা ওয়াইন ভিনেগার
Zucchero
লরেল
মেয়োনিজের জন্য বীজ তেল
সামান্য বিটরুটের রস
টাটকা ট্যারাগন বা মৌরি
পদ্ধতি
45 মিনিটের জন্য অক্টোপাস বাষ্প করুন, এটি নিজের জলে ঠান্ডা হতে দিন।
রান্নার জল কমিয়ে ঠান্ডা করুন, একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডারের সাহায্যে, বীজের তেল যোগ করে চাবুক করুন এবং একটি মেয়োনিজের ঘনত্বে পৌঁছানোর জন্য সামান্য লাল বিটের রস যোগ করুন। একটি শিশুর বোতলে রাখুন।
একটি প্যানে রসুনের লবঙ্গ বাদামি করে নিন, চৌকো করে কাটা মরিচ, লবণ যোগ করুন এবং ভিনেগার এবং চিনি এবং তেজপাতা যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন, প্রয়োজনে সামান্য জল যোগ করুন।
উপহার
একটি নন-স্টিক প্যানে, সামান্য অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল দিয়ে দুই পাশের অক্টোপাসের তাঁবুগুলোকে বাদামি করে নিন।
থালাটির গোড়ায়, অক্টোপাস মেয়োনিজ দিয়ে একটি সর্পিল তৈরি করুন, মরিচ এবং সবশেষে ভালভাবে ভাজা তাঁবু এবং যদি ইচ্ছা হয়, কয়েকটি ট্যারাগন বা মৌরি পাতা সাজান।
