وفقا لحدث تركيز SACE, تستمر الصادرات الإيطالية من المنتجات الغذائية في النمو ، لتصل إلى 21 مليار يورو في عام 2015. وإلى جانب بيع المنتجات الغذائية ، توجد آلات تصنيع. في العام الماضي وحده ، صدرت إيطاليا آلات تزيد قيمتها عن 3 مليارات مقابل نمو بنسبة 6,3٪. وهو قريب جدًا من معدل نمو الغذاء المنتج بهذه المنتجات (+ 6,8٪). هذه آلات محددة ذات استخدام محدود نوعًا ما ، وهي تمثل حصة متواضعة من إجمالي الهندسة الميكانيكية الإيطالية في العالم (حوالي 4٪). في هذا السياق، كانت آلات تصنيع الأغذية من بين الأسرع نموًا، أكثر من الضعف مقارنة بإجمالي ميكانيكا الآلات في العام الماضي (+ 2,7٪).
من أصل 21 مليار من السلع الغذائية التي تم تصديرها في عام 2015 ، كان نصفها يتعلق بثلاثة منتجات فقط: المعكرونة والنبيذ والجبن، التي تفوقت صناديقها الفرعية على منافسيها الفرنسيين والألمان. قصة مختلفة تمامًا عن الولايات المتحدة الأمريكية ، حيث نمت مبيعات المنافسين بوتيرة سريعة ، واكتسبت حصصًا في السوق ، حتى لو استمرت قيم الصادرات في الانخفاض. حالة معينة مخاوف المعكرونة ، حيث لا تزال إيطاليا المنتج والمصدر الرائد في العالم، مما يجعل الصين وتركيا وتايلاند والولايات المتحدة على مسافة بعيدة. في نفس الوقت، تعتبر الصادرات الإيطالية من آلات إنتاج الجبن والمعكرونة والنبيذ أكثر صلابة من منافسيها الألمان والفرنسيين. إذا اتبعت اتجاهات نمو الأغذية والآلات ذات الصلة اتجاهات مختلفة في السنوات الأخيرة ، فمن المهم مع ذلك ملاحظة كيف يمكن للاتجاه الخارجي للبعض ، من وجهة نظر نظامية ، أن يشير إلى فرص التنمية للآخرين والعكس صحيح.
وفقًا للمحللين ، لا يمر تطوير المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا في أسواق المنافذ فقط من خلال الترويج الأكبر للمنتجات نفسها، من خلال قنوات التوزيع التقليدية وغير التقليدية ، ومتابعة استراتيجيات الإنتاج والتجارة والتوزيع الملائمة لخصوصيات أسواق البيع: يمكن أيضًا تقييمها بدقة من خلال القوة الدافعة لقطاع الآلات. يمكن أن تشير إمكانية أكبر لتصدير آلات لمعالجة المنتج الغذائي في الواقع إلى زيادة الطلب على المنتج في السوق الخارجية وبالتالي قناة تطوير لقطاع الأغذية الإيطالي وتوسيع السوق ككل. من خلال التركيز فقط على ثلاثة منتجات ، الجبن والمعكرونة والنبيذ ، وعلى أربع مناطق جغرافية ، سيكون ذلك ممكنًاوفقًا لـ SACE ، زيادة الصادرات الحالية بأكثر من 400 مليون بحلول عام 2019. في الوقت نفسه ، فإن السوق الذي كانت فيه الآلات الإيطالية لدورة إنتاج المعكرونة والنبيذ والجبن مطلوبة تاريخياً ، وهي أسواق يجب مراقبتها أيضًا ، حيث تجد هناك عملاء في نهاية المطاف مهتمون بالفعل بطعم معين ومأكولات معينة.
هنا إذن ، من الواضح كيف تفتح إمكانية إنشاء نظام بين قطاعات الإنتاج المختلفة في نهج سلسلة التوريد إمكانيات جديدة في تحديد المناطق الجغرافية للفرص والطرق الجديدة للتوسع في الأسواق الخارجية. لا ينبع توسع سوق المنتجات الغذائية فقط من زيادة الطلب على السلع نفسها ، بل يمكن أن يأتي أيضًا من بيع الآلات المتخصصة في هذا الإنتاج ، والعكس صحيح. عند تحليل اتجاه الصادرات الإيطالية في السنوات الأخيرة إلى بعض المناطق الجغرافية الواعدة مثل الصين والهند والمكسيك والولايات المتحدة الأمريكية ، هناك علاقة واضحة بين المنتج المباع والآلات اللازمة لإنتاجه لجميع البلدان الأربعة في الحالة من الجبن ، وبشكل أعم ، لجميع المنتجات التي تعتبر مُصدرة إلى الصين والمكسيك. لكن، من الناحية التاريخية ، يبدو أنه من الصعب اتباع نهج سلسلة التوريد في أسواق مثل الهند والولايات المتحدة الأمريكية: الأسباب مختلفة وربما تكمن في الحالة الأولى في عامل ثقافي واختلاف في الذوق ، بينما في الحالة الثانية في ظاهرة السبر الإيطالي وفي منافسة الإنتاج المحلي. وفقًا لتوقعات المحللين ، يمكن أن تتجاوز الصادرات الإضافية في عام 2019 في القطاعات الستة إلى هذه الأسواق الأربعة 400 مليون يورو ، وهو ما يعني زيادة بنسبة 20٪ عن عام 2015 (2078 مليون يورو) ، حيث يحرك أكبر تصدير محتمل على وجه الخصوص قطاع النبيذ (215 مليون) وجغرافيًا بالتحديد الولايات المتحدة (330 مليون).
