عندما الشراهة ليست خطيئة. على شبكة الغذاء قناة رقمية أرضية 33 ، قناة 53 تيفوس ، الثلاثة عادت الرهبان البينديكتين الصقليون من سان مارتينو ديلي سكيل - دون سالفاتور ، دون أنسيلمو ودون ريكاردو - لتبادل أسرارهم في المطبخ مع الموسم الثاني من "وصفات الدير" ، الذي يبث يوم السبت 21 يناير في تمام الساعة 18:15. ستكون السلسلة متاحة للبث عند الاكتشاف + مباشرة بعد البث الهوائي الخطي.
Le وصفات يتم الاحتفاظ بها داخل جدران الدير كل أسبوع من قبل الدير الرائع في جبال باليرمو ، بين مونريال وباليرمو. أطعمة بسيطة وتقليدية ، محضرة بين عدد قليل من الحكايات والأغاني المقدسة ، مثل "فينيلينا في مرق السمك" (معكرونة رفيعة تفوح منها رائحة البحر) ، عجة أجوستينا ولكن أيضًا وصفات معاد تدويرها مثل الخبز المخبوز. مساحة أيضًا للحلويات مثل "biancomangiare" (بودنغ حليب الفانيليا) أو "cutumè" (فطائر الريكوتا بنكهة القرفة) ، دون نسيان بعض الوصفات النباتية وبعض الأطباق النموذجية من التقاليد الصقلية.
وصفات الدير: من هم الرهبان الثلاثة
أبطال هذه الرحلة الطهوية الممتعة هم: دون سالفاتور بيليجرينو، أصله من بيلباسو ، يدرس في معهد الفنادق في الدير في نيكولوسي منذ عام 2016 (يتبع الآن علم اللاهوت في باليرمو) ، و دون أنسيلمو ليباري، العميد ، وهو في الأصل من ألكامو ، أستاذ علم اللاهوت ، يساعد في الإعداد ويروي الحكايات والفضول التاريخي أو الديني حول الأطباق. وأخيراً الأصغر: دون ريكاردو تومينيلو مونريالي الذي يظهر في نهاية كل حلقة ، يغني الترانيم الغريغورية والترانيم المقدسة قبل تذوق الأطباق. طريقة خاصة للتحدث على التلفزيون عن المأكولات الجيدة لهذا الدير القديم ، وفقًا للشعار الذي رافق التقليد البينديكتيني دائمًا ، والقادر على تجميع روح وصفات العمل والصلاة ، من اللاتينية "ora et labour" نصلي و عمل.
قال دون سالفاتور: «بدأ كل شيء عن طريق الصدفة - تم الاتصال بنا واعتقدنا أنه قد يكون من المفيد جعل هذا الدير القديم معروفًا للمجتمع. عالم لا يتم عرضه بشكل شائع. أتى كثير من الناس لزيارتنا قبل كل شيء ليكتشفوا الواقع الرهباني ، وما الذي يحدث في الدير ، وكيف هي حياة الرهبان. ثم ، بمجرد وصولك إلى هنا ، يذهلك جمال المكان. كثير من سكان باليرميتانيين لم يعرفوا حتى بوجودها ». لم يكن التواجد أمام الكاميرات سهلاً في البداية. كانت مغامرة. شعرت بالحرج ، كان هناك خوف من ارتكاب خطأ ، وهناك أوقات ، طلقات لتكرارها. لكن الكثير من الناس جاءوا إلى الدير لأنهم رأونا وهذا شيء جميل ».
دير سان مارتينو ديل سكيل
تأسس الدير عام 1347 ، وهو عبارة عن هيكل رائع مغمور في الغابة مع ثلاثة أروقة وساحتين وكاتدرائية بها أرغن قديم. إنهم يعيشون هناك 16 راهبًا الذين يحترمون بدقة قواعد الماضي. يعتني Don Anselmo بقاعة الطعام ، ويتولى Don Salvatore رعاية حديقة الخضروات ، ويرحب Don Riccardo بالضيوف.
يوجد في الدير أيضًا دار ضيافة ، كما يشرح دون سالفاتور: "هناك من يريدون البقاء معنا لبضعة أيام ، أولئك الذين يريدون أن يجدوا الراحة في الصلاة ، أولئك الذين يريدون التراجع الروحي. تأتي المجموعات الزائرة ، الكشافة ، أبناء الرعية. لا يوجد أبدًا نقص في الضيوف في الدير ".
في الآونة الأخيرة ، أنتج الدير a البيرة الحرفية دعوة ساعة مباركة، واحدة داكنة والأخرى شقراء (وأحمر الشعر في الأعمال) ، والتي فازوا بها أيضًا بجوائز. ولكن لكي تتمكن من تذوق مشروب رهبان سان مارتينو ، عليك أن تدخل الدير وزيارة متجر الرهبان. لا يتم تسويق المنتج ولكن يتم إنتاجه فقط من أجل الشغف. "تساهم جمعيتنا في إنتاج عدة مئات من الزجاجات كل عام - أوضح كارميلو دي فاتا ، نائب رئيس جمعية هورا بنديكتا -. يستغرق الأمر حوالي ثلاثة أشهر من العمل للعثور على المنتج النهائي على الرف ، لكننا على يقين من أن منتجنا أصلي ".
