يقول المثل الصيني القديم "عندما يعمل شقيقان معًا ، تتحول الجبال إلى ذهب". لا أعرف ما إذا كان ريكاردو وفرانكو كوتاريلا قد سمعا بهذا القول من قبل ، ولكن من المؤكد أنه من خلال البدء في العمل معًا ثم اتخاذ كل منهما طريقه الخاص ، ولكن دائمًا ما يحافظان على اتصال وثيق للغاية ، فقد ساهموا في صنع مناجم حقيقية العديد من مصانع النبيذ الإيطالية من خلال إخراجها إن لم يكن من المجهولية على الأقل من إنتاج القوالب التقليدية وإطلاقها بنجاح في السوق. في الواقع ، يرجع ذلك إلى معالجي النبيذ هذين ، لأنه من الاختزال تعريفهما فقط على أنهما علماء خمور ، إذا كانت العديد من العلامات التجارية من مناطق مختلفة قد حققت اليوم مكانة عالية وعروض أسعار مميزة في إيطاليا وفي العالم.
شقيقان لا يمكن أن يكونا أكثر اختلافًا ، أحدهما ريكاردو ، مفعم بالحماسة ، ومستعد دائمًا للتجديد والتحدي والابتكار. الآخر الأكثر تحفظًا ، وقليل الكلام ، والتأمل ، وقبل كل شيء مصمم على تحديد هدف طموح ، ومشروع للكمال ، وعلى استعداد للعمل عليه لسنوات للحصول على نتيجة لا تكون إلا في أفكاره.
لكن الحديث عن شقيقين أمر غير لائق ، لأن Cotarellas هي في الواقع عائلة ، بل هي سلالة نووية تمتد لعدة أجيال وتطلق طاقات الطرد المركزي مع الحفاظ دائمًا على النواة المركزية صلبة ومضغوطة. هذه هي قوتهم لدرجة أن ريكاردو وفرانكو عندما قررا ترتيب عمل العائلة واضطرارهما إلى اختيار فئة لمصنع النبيذ الخاص بهم ، اختاروا ، وليس من المستغرب ، صياغة "Famiglia Cotarella"
ونعم ، لأن النبيذ في حمضهم النووي. نشأت رابطة هذه العائلة مع عالم النبيذ من الجد الذي كان لديه أرض مزروعة بالكروم في مونتيفياسكوني. ثم في الستينيات ، قرر أنطونيو ودومينيكو كوتاريلا ، صانعو النبيذ في مونتروبياجليو ، بناء أول قبو لإنتاج النبيذ الخاص بهم. تولى ابناؤهم رينزو وريكاردو عصا الهراوة ، حيث بدأ والدهم بعيد النظر في دراسة علم الخمور والهندسة الزراعية ، والذي أراد إثراء الشركة بمهارات عائلية جديدة. جاءت نقطة التحول الكبرى في عام 1979 عندما أسس ريكاردو ورينزو كانتينا فاليسكو ، في مونتيكيو (TR) ، ليحول ما كان في السابق شركة عائلية صغيرة إلى شركة ناجحة تُترك للأجيال اللاحقة. 1979 كان عاما هاما.
في غضون سنوات قليلة ستنفجر قناة الميثانول. في منتصف الثمانينيات ، أصيب مئات الأشخاص بالتسمم بعد شرب النبيذ مع إضافة الميثانول ، وهو مركب عضوي عديم اللون يستخدم لزيادة محتوى الكحول في النبيذ ، لأنه أرخص من السكر المستخدم عادة. واجه العديد من المستهلكين تلفًا في الرؤية لا رجعة فيه حتى العمى ، وعانى آخرون من تغيرات عميقة في الجهاز العصبي. كان هناك أيضا وفيات. كان النبيذ الإيطالي كارثة اقتصادية. انخفض الإنتاج بنسبة 80 في المائة ، وانخفضت الصادرات إلى البلدان الأجنبية بنسبة 50 في المائة. ولكن ، كما يحدث في كثير من الأحيان ، أراد بلد النبيذ أن يتفاعل ، وشمر عن سواعده واعتقد جيدًا أن الخلاص يمكن أن يكون في نبيذ يركز على الجودة ، بمكافأة عادلة ، بدلاً من الكمية المنخفضة الثمن لتعزيز النبيذ غير الدموي. آحرون. اتخذ كوتاريلا بالفعل هذا المسار بمفردهم وفي أوقات غير متوقعة.
كان الحدس العظيم لـ Cotarellas ، ودعونا نقول أيضًا عن شجاعتهم ، في السنوات التي كان لا يزال يتم فيها إحضار نبيذ غير واضح في قارورة زجاجية محشوة إلى مائدة المطاعم ، من ناحية دراسة التربة وتكوينها بعمق ، على والآخر لاستعادة الكروم القديمة في المنطقة ، والتي كانت تقدم النبيذ الذي يقدره الباباوات وأبرز العائلات النبيلة ، من خلال الانطلاق بحثًا عن الحيوانات المستنسخة القديمة التي تعتبر ضائعة بشكل لا يمكن تعويضه في الأراضي المزدهرة ذات مرة ثم المهجورة تمامًا. لقد عملوا في العنب المحلي ، في الأرض ، على الاختيارات ، على زراعة الكروم والنبيذ بطريقة علمية بدلاً من المنتجات الكيميائية. وخلال عشر سنوات تمكنوا من إعطاء الحياة لظاهرة النبيذ:شرق! شرق!! EAST Poggio dei Gelsi، و نبيذ الإنقاذ ، الذي تبعته على مر السنين علامات مهمة أخرى مثل Grechetto و Vitiano و Marciliano و Montiano و Ferentano و RC2 Sagrantino Di Montefalco ، على سبيل المثال لا الحصر.
بطبيعة الحال ، تحول المنتجون الإيطاليون الذين تأثروا بآثار فضيحة الميثانول إلى كوتاريلاس ليتمكنوا من الحصول على النبيذ الفاخر من أراضيهم. ولم يكن الاختيار أبدًا أكثر سعادة. جرب ريكاردو يده في تحديات مختلفة ، غالبًا ما تكون مبتكرة وثورية في جميع أنحاء الأراضي الوطنية ، ومع مرور الوقت أعطى تأليفه لـ 53 نوعًا من النبيذ الناجح. أنتج مصنع جالاردي للنبيذ بنصائحه "Terra di lavoro" تم الحصول عليه من Aglianico و Piedirosso والذي يمثل نقطة ثابتة في تاريخ النبيذ في كامبانيا والتي حددها لويجي فيرونيلي كأفضل نبيذ إيطالي على الإطلاق. لا يقل إثارة للاهتمام عن Falanghina و Aglianico التي تنتجها Samnite التعاونية La Guardiense ، والتي تهدف إلى إنتاج نبيذ ثابت ومتألق بمعايير جودة ممتازة تمامًا ، مع إيلاء اهتمام كبير للاستدامة البيئية أو قبو Due Palme في Cellino San Marco ، وهو تعاونية مع ألفي هكتار من مزارع الكروم في قلب سالينتو، والتي لا يزال يتم تربيتها وفقًا لـ تقاليد صناعة النبيذ في سالينتو. ويمكننا الاستمرار في مصنع نبيذ Di Majo Norante الذي أنتج Tintilia الذي أضاء ، وبشكل مفاجئ ، الضوء على جودة تقليد نبيذ Molise. من هنا ننتقل إلى أومبريا حيث القبو ديكونانو دي باربي، أنتجت في عام 1978 أول طريقة أمبريان كلاسيك وفي عام 1981 أول تعفن نبيل إيطالي. وماذا عن النتائج الرائعة التي حققتها عائلة Moretto Polegato مع بروسيكو فيلا ساندي الاستثنائي أو من خلال مصنع نبيذ Barollo في Treviso مع Carbenet Frank IGT الذي يجلب ملاحظة من الحداثة إلى تقليد صناعة النبيذ الموحد؟
ولا ينتهي الأمر هنا لأننا نجد ريكاردو كوتاريلا أيضًا وراء الزجاجات التي أنتجها برونو فيسبا من أبروزو في بوليا وبواسطة ماسيمو داليما من بوليا في أومبريا ، وخلف العلامات المكررة التي أنتجها جيانماركو وليتيزيا موراتي ، مع قلعة سيغوغنولا ، في قلب Oltrepò Pavese. انتهى؟ ليس بعد. لأنه حتى أمين المظالم الروسي ، ربيب بوتين ، بوريس تيتوف ، المرشح الرئاسي في مارس الماضي ، اعتمد على صانع النبيذ لدينا لرفع جودة إنتاجه ، والأوليغارشية الروسية ، كونستانتين نيكولاييف ، من بين أغنى الرجال الروس وفقًا لمجلة فوربس ، بعد شراء La مادونينا ، وهي مزرعة نبيذ في بولغيري ، وهي منطقة تضم سكانًا عظماء ، تُدعى سوبر ريكاردو حتى لا تبدو سيئة بالمقارنة مع جوادو آل تاسو المجاور لماركيزي أنتينوري ، مع ملكية أورنيلايا مع ملكية سان جويدو.
من ناحية أخرى ، فإن قصة رينزو كوتاريلا هي قصة خطية. بدلاً من التجارب البهلوانية لأخيه ريكاردو ، فضل رحلة طويلة استمرت لعقود من الزمن داخل عائلة أرقى صانعي النبيذ الإيطاليين ، أنتينوريس ، الذين كانوا يقومون بهذا العمل لمدة 600 عام منذ ذلك الحين ، في عام 1385 ، أصبح جيوفاني دي بييرو أنتينوري جزءًا للفن الفلورنسي لفيناتيري. هنا انتخب رينزو كوتاريلا أفضل صانع نبيذ في العالم في عام 2001 ، وقد عمل بلا كلل بحثًا عن الكمال الذي يعتبره لم يحقق حتى الآن نتيجة تلوح في الأفق وفقًا له مع كل غزو جديد. ومن أجل هذه الصرامة وتاريخه الشخصي أيضًا ، صعد كوتاريلا جميع خطوات الشركة في السنوات الأخيرة ليصبح الرئيس التنفيذي لمجموعة أنتينوري ، شركة قابضة يبلغ حجم مبيعاتها 150 مليون ، تم إنتاج 22 مليون زجاجة وأقبية في وادي نابا وتشيلي ومالطا والمجر ورومانيا وقيرغيزستان.
مع هذه الرغبة في تجاوز التحوط الذي قدمه لنا Tignanello في السنوات الأخيرة ، رهان جريء ، سواء في الاسم ، أو ضآلة الحجم لا يناسب نبيذًا مهمًا مخصصًا للطاولات الكبيرة ، وفي التكوين ، Sangiovese الأول أن تتقدم في العمر في حواجز ومزجها مع أصناف غير تقليدية لإقليم توسكان ، أو Solaia ، أحد أكثر أنواع النبيذ الإيطالي تقديرًا في العالم والذي يمكن أن يصل إلى ما يقرب من 1000 يورو لكل زجاجة ، أو Cervaro Della Sala الرائع الذي حدده السقاية الإيطالية أحد أكثر أنواع النبيذ الأبيض شهرة في إيطاليا. باختصار ، آثار حقيقية من صنع في إيطاليا.
ماذا عن الشركة العائلية؟ سلالة مستمرة. اليوم هي في المعادى الصلبة للجيل الجديد: Dominga, ابنة ريتشارد مع مارتا ed بنات إنريكا من رينزو. كما يعمل فيها أزواجهن بييرباولو ونيكولا وباولو.
وتظهر رهانات جديدة في الأفق. وسنسمع عنها. لأن القصة في هذه العائلة لا تنتهي أبدًا.
شركة عائلة كوتاريلا
Falesco srl الخمرة
عائلة كوتاريلا
سان بيترو ، snc
05020 مونتيتشيو (TR)
الهاتف + 39 0744 9556
فاكس + 39 0744 951219
البريد الإلكتروني: [البريد الإلكتروني محمي]
كان الشغف بزراعة الكروم ، وتعزيز تراث النبيذ والشعور القوي بالانتماء إلى الإقليم لأكثر من ثلاثين عامًا هي شعار شركة Falesco اليوم التي أعادت تسمية Famiglia Cotarella لإغلاق استمرارية الأجيال المتقطعة. تختار الشركة مزارع الكروم التي توفر تربة مثالية وظروفًا مناخية للنمو في مناطق أومبريا ولازيو لفهم إمكاناتها الحقيقية تمامًا.
تم تنظيم الإنتاج في خمس عائلات من المنتجات: التقاليد ، وفيتيانو ، والكلاسيكيات الجديدة ، و Cru. ملصقات Est! هي جزء من خط Le Tradizioni الأساسي! شرق!! Est !!! ، أول نبيذ تم إنتاجه بواسطة Falesco و Et Me !. تتكون عائلة Vitiano من Vitiano Bianco و Vitiano Rosato و Vitiano Rosso ، بينما تضم I Nuovi Classici Poggio dei Gelsi و Soente و Tellus. تضم عائلة I Cru ، المتميزة في إنتاج Falesco ، فيرينتانو ، ومونتيانو ، ومارسليانو ، وترينتاني ، وآر سي 2. أخيرًا ، يجمع خط Le Specialità بين النبيذ الفوار Metodo Classico Brut و Metodo Classico Brut Rosé و Anita ونبيذ الزبيب Pomele و Passirò و Grappa di Montiano.
