مائتان من ذواقة الطعام الشغوفين والذواقة وطهاة المعجنات الطموحين من جميع أنحاء العالم ثم صائغ يبلغ من العمر 62 عامًا من باسانو ديل جرابا يفوز. ستيفانو سيرافيني ، البالغ من العمر 62 عامًا ، هو الفائز في كأس العالم تيراميسو ، التي أقيمت مثل كل عام في تريفيزو. فازت بجائزة أفضل "وصفة أصلية" من أشهر حلوى الملعقة في العالم (بيض ، سكر ، مسكربون ، ليدي فينجر ، قهوة وكاكاو). قال سيرافيني: «إنها نتيجة حب ، وأهديها لزوجتي إيلينا ،" مدربي الخفي "الذي دعمني منذ بداية هذه المغامرة».
كانت المفاجأة الحقيقية أيضًا فوز مدرس سباحة من ميلانو ، فاز بكأس العالم للوصفة الإبداعية ، تيراميسو مع لحم الخنزير والبطيخ. هي إيلينا بونالي (52 عامًا ، أصلها من ميلانو ، وتقيم في براشات (أنتويرب ، بلجيكا) والتي يمكن أن تضيف وفقًا للوائح ثلاثة مكونات وتختار عنصرين يثيران فضولًا كبيرًا. "أنا أحب التجربة وهذه المرة تمت مكافأتي - قال بونالي - إنها وصفة تأتي من الصيف الإيطالي ، مع لحم الخنزير المحمص والبطيخ و Pavesini ».
كان السباق شديد التوتر حتى اللحظة الأخيرة. بالنسبة للوصفة الأصلية ، كان المرشحون النهائيون الآخرون هم: إليسا أورفي من تريفيزو ، ونيكولا أوتافياني من فيرونا (الحائز أيضًا على جائزة Hausbrandt لأفضل تحسين لمكون القهوة). أثناء الوصفة الإبداعية ، وصل ما يلي إلى النهائي الكبير: إريكا من أوديني (شوكولاتة يوزو ، معجون البندق) ، باربرا ماركون من أسولو (كريمة الفستق ، توت العليق وغبار الذهب).
بالنسبة لكأس العالم تيراميسو ، "التحدي الأكثر شرهًا لهذا العام" 200 متنافس من جميع أنحاء إيطاليا (فينيتو ، لومباردي ، إميليا رومانيا ، توسكانا ، ليغوريا ، أومبريا ، فريولي ، لاتسيو ، بيدمونت) ، ومن الخارج (بلجيكا وفرنسا) ، إسبانيا ، سويسرا).
"يسعدنا أن نعود" على الهواء مباشرة "في الساحات ، فقد كان من المهم بالنسبة لنا أن نجد جمهورنا من المتحمسين وأن نرى المنافسين (غير المحترفين تمامًا) يتحدون بعضهم البعض باستخدام ماسكاربوني وأصابع السيدة - علق فرانشيسكو ريدي ، منظم مراجعة - كانت جودة Tiramisu المصنوعة في المسابقة عالية جدًا: تهانينا للجميع وشكرًا عميقًا لمن تابعونا في هذه المغامرة لمدة خمس سنوات حتى الآن ».
استندت معايير المسابقة لتقرير "أفضل تيراميسو في العالم" على الجوانب التالية: التنفيذ الفني ، والعرض الجمالي ، وشدة الذوق ، وتوازن الطبق ، وتناغم الذوق وإدراك الخفة.
