سيكون صغار منتجي الجبن الإيطاليين هم الأبطال يومي السبت 14 والأحد 15 مايو من Formaticum ، وهو معرض الجبن الإيطالي وأنواع الألبان النادرة ، وهو حدث أساسي لجميع عشاق الجبن ومشغلي القطاعات والمطاعم للتعرف على حقائق الألبان الحرفية الثمينة المنتشرة حولها من أجل شبه الجزيرة. سيعقد الحدث في إطار بالازو ويجيل في روما
يقول فينتشنزو مانشينو ، الخبير المتذوق في إنتاج ومعالجة منتجات الألبان ومنظم Formaticum - إن هذه الطبعة مهمة بشكل خاص في اللحظة التي نمر فيها ، فقد وضع الوباء بعض الجوانب اليومية المرتبطة بالزراعة في دائرة الضوء. لقد تذكر الجميع أن المنتجات الغذائية مشتقة من عملية زراعية ، وإذا توقف ذلك ، تتوقف السلسلة الغذائية بأكملها.
العمليات الزراعية التي غالبًا ما تكون غير معروفة ، إما بسبب المعلومات السيئة أو بسبب قلة فضول المستهلكين. تجعلنا الحرب اليوم نكتشف أن عبارة "القمح الإيطالي" لا تتوافق دائمًا مع الحقيقة وأننا نشتري كل زيت البذور في مكان آخر ، مع إظهار الزراعة نفسها على استعداد تام للقيام بدورها من خلال استعادة الدور الذي تنافسه ، ولكن كما يظهر هشاشته ، مشروطًا بكل الأشياء السلبية التي ينتجها الإنسان بأفعاله وعواقبه. بدون ماء لا يوجد علف وبدون علف لا توجد تربية صحية وحليب صحي. بدونها لن يكون هناك أجبان جيدة. تمكنت الشركات الصغيرة أحيانًا ، بفضل سلسلة التوريد الخاضعة للرقابة الخاصة بها ، من إنقاذ نفسها ولكن عندما يفرض العالم كله شروطه ، فهم أول من يموت ".
تم اختيار واقع الإنتاج الموجود في معرض السوق بعناية من قبل المنظمين جودة العمل واحترام البيئة والعناية بالمنتج بدءًا من الأعلاف الحيوانية جيقوم بتزويد الحليب ، ومحاربة توحيد الأذواق وتجانسها. خلال الحدث ، ستكون هناك لحظات تدريب ، ورؤى وأخبار للاستمتاع بها.
"Formaticum يريد أن يكون صوت الاطفالأولي ، من أولئك الذين يضطرون في كثير من الأحيان إلى الصراخ ليسمعوا. من بين هؤلاء المنتجين - يضيف مانشينو - هناك العديد من النساء اللواتي في سياق ذكوري بحت ، لا يضطررن إلى الصراخ فحسب ، بل يضطررن في كثير من الأحيان إلى الموت ليحظى باحترامهن كرائدات أعمال! كان أجيتو هو الشهيد ولا نريد أن نسمع هذه الأخبار المأساوية بعد الآن. ستظل Formaticum ليست فقط الحاوية الأولى للتميز الإيطالي الحقيقي في روما ولكن أيضًا للقصص الحقيقية لمقاومة منتجات الألبان ".
