لم يعد هناك حد للتقليد العالمي لفن الطهي "صنع في إيطاليا" الذي يتعرض للهجوم في جميع القارات الخمس. على وجه التحديد في اليوم الذي يصل فيه شيء ممتع طال انتظاره حكم محكمة العدل الأوروبية في الحالة التي شهدت منتجي الجبن الأسباني Queso Manchego dop يعارضون شركة تستخدم رموزًا تُنسب بسهولة إلى إقليم La Mancha في تغليف منتج غير منشط ، أحدث البيانات الإجمالية عن قيمة المنتج المقلد المصنوع في الأغذية الزراعية الإيطالية تصل إلى سقف 100 مليار من حيث القيمة.
وفقًا للأمر ، سيكون للحكم الصادر عن محكمة العدل الأوروبية ، حتى لو كان يتعلق بقضية إسبانية ، آثارًا مهمة على حماية DOPs الإيطالية ، في الواقع ، بلدنا هو البلد الأوروبي الذي يحتوي على أكبر عدد من المنتجات الغذائية الزراعية PDO و PGI معترف بها من قبل الاتحاد. يكتب قضاة المحكمة أن "الرموز والصور التي تشير إلى أصل منتج غذائي لشركة تنمية نفط عمان يمكن أن تكون كذلك تشكل استحضارًا غير قانوني للعلامة التجارية". وبعد ذلك يتركون إدارة الاتحاد الأوروبي مع مراعاة توجيهات الاتحاد الأوروبي إلى الهيئات الوطنية المختصة.
يقدم هذا الحكم أ 270 اتحاد حماية إيطاليوالتي تمثل 863 مؤشرًا جغرافيًا لـ قيمة الإنتاج التي تتجاوز 15,2 مليار يورو ولديها 197.000 مشغل مستخدم ، وهي فرصة أكبر لمواصلة التحدي المتمثل في الحماية الدولية لمنتجاتنا.
تأتي الأخبار السيئة بدلاً من ذلك من البيانات المزيفة المصنوعة في إيطاليا. على مدى العقد الماضي ، نتيجة للقرصنة الدولية التي تستخدم بشكل غير صحيح الكلمات والألوان والمواقع والصور والطوائف والوصفات التي تذكر إيطاليا بالأغذية المزيفة التي لا علاقة لها بنظام الإنتاج الوطني زادت عمليات التزوير بنسبة 70 في المائة ، لتصل إلى قيمة قياسية قدرها 100 مليار. هذا ما ظهر من تحليل كولديريتي وفيلييرا إيطاليا بمناسبة افتتاح TUTTOFOOD ، معرض الأغذية العالمي الذي يقام في معرض ميلانو حتى 9 مايو حيث أقيم معرض حول "الخداع المزيف صنع في إيطاليا في طبق". ظاهرة تهدد بالتكاثر مع الحروب التجارية الجديدة بدءاً بالتعريفات الأمريكية على الاتحاد الأوروبي. لتفجير المزيف ، أن يسرق من إيطاليا ثلاثمائة ألف وظيفةمن المفارقات أن "جوع" صنع في إيطاليا في الخارج مع انتشار التقليد منخفض التكلفة ولكن أيضًا الحروب التجارية الناتجة عن التوترات السياسية ، كما يتضح من الحظر الروسي ، مع طفرة حقيقية في الإنتاج المحلي من صنع في إيطاليا food fake إيطاليا ، من السلامي الإيطالي إلى جبن الموزاريلا "Casa Italia" ، من سلطة "Buona Italia" إلى Robiola ، ولكن أيضًا مرتديلا ميلان ، بارميزان أو بوراتا ، كلها مصنوعة بدقة في بلد بوتين.
ما يثير القلق الآن - يستمر كولديريتي وفيليرا إيطاليا - هو ظهور تدابير حمائية وإغلاق الحدود بدءًا من تهديد ترامب أن وضع تعريفات جمركية على المنتجات الأوروبية مع نشر قائمة سوداء بالمنتجات الأوروبية التي سيتم ضربها بمبلغ إجمالي قدره 11 مليار دولار والتي تشمل أيضًا المنتجات الغذائية الزراعية المهمة ذات الاهتمام الوطني مثل النبيذ بما في ذلك بروسيكو ومارسالا والجبن والزيتون والحمضيات والعنب والمربيات وعصائر الفاكهة والمياه والمشروبات الروحية بين الأطعمة والمشروبات المتضررة. مع الواجبات سترتفع أسعار المنتجات الإيطالية في السوق الأمريكية وستصبح المنتجات المقلدة أكثر تنافسية تم الحصول عليها على الأراضي الأمريكية وتلك القادمة من دول لم تتأثر بإجراءات ترامب. فقط فكر في ذلك 90٪ من الجبن من النوع الإيطالي في الولايات المتحدة الأمريكية يُصنع بالفعل في ويسكونسن وكاليفورنيا ونيويورك ، من بارميزان إلى رومانو بدون حليب الأغنام ، من أسياجو إلى جورجونزولا حتى فونتياغو ، وهو مزيج غير محتمل بين أسياجو وفونتينا. لكن المشكلة تتعلق بجميع فئات المنتجات مثل زيت بومبيان المصنوع في الولايات المتحدة الأمريكية ، واللحوم المعالجة الأكثر شهرة ، من تقليد بارما وسان دانييلي إلى بولونيا مرتديلا أو ميلان سالامي ، دون أن ننسى الطماطم ، مثل سان مارزانو الذي يتم إنتاجه في كاليفورنيا وتباع في جميع أنحاء الولايات المتحدة. خطر يتعلق أيضًا بخروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي لأنه في حالة مغادرة بريطانيا العظمى دون اتفاق مع الاتحاد الأوروبي ، لن يتم ضمان نفس الحماية القانونية للمنتجات مع تحديد المنشأ والتي ، بدون الحماية الأوروبية ، قد تتعرض لمنافسة غير عادلة من منتجات التقليد . مجرد التفكير في الحالات ، التي تم الكشف عنها في الماضي في بريطانيا العظمى ، لبيع بروسيكو مزيف على الصنبور أو في علب تصل إلى مجموعات النبيذ أو مجموعات البارميزان.
على الرغم من السجل المسجل في الصادرات الغذائية المصنوعة في إيطاليا والتي بلغت في عام 2018 ما قيمته 41,8 مليار ، اليوم أكثر من اثنين من كل ثلاثة منتجات إيطالية تباع في العالم مزيفة مع ظاهرة ما يسمى بالسبر الإيطالي الذي يؤثر على جميع المنتجات بدرجات متفاوتة ، من اللحوم المعالجة إلى المعلبات ، من النبيذ إلى الجبن ولكن أيضًا الزيتون البكر الممتاز الزيت أو الصلصات أو المعكرونة ويتعلق بجميع القارات. في الواقع ، على عكس ما يحدث لعناصر أخرى مثل الموضة أو التكنولوجيا ، ليست البلدان الفقيرة هي التي تزيف الطعام الإيطالي ، ولكن قبل كل شيء البلدان الناشئة أو الأكثر ثراءً ، بدءًا من الولايات المتحدة وأستراليا. في أعلى ترتيب المنتجات المزيفة وفقًا لـ Coldiretti ، الجبن ، بدءًا من Parmigiano Reggiano و Grana Padano ، مع إنتاج نسخ تجاوز النسخ الأصلية ، من البارميزو البرازيلي إلى الأرجنتيني Reggianito وصولاً إلى البارميزان المنتشر على نطاق واسع. القارات. ولكن هناك أيضًا تقليد لـ Provolone أو Gorgonzola أو Pecorino Romano أو Asiago أو Fontina. من بين اللحوم المعالجة ، يتم استنساخ أفخم أنواع اللحوم ، من بارما إلى سان دانييلي ، ولكن أيضًا بولونيا مرتديلا أو سلامي الصياد وزيت الزيتون البكر الممتاز أو المواد المحفوظة مثل طماطم سان مارزانو التي يتم إنتاجها في كاليفورنيا وبيعها في جميع أنحاء الولايات المتحدة. من الأرجنتيني بوردولينو في النسخة البيضاء والحمراء كاملة مع العلم ثلاثي الألوان إلى Kressecco الألماني ، بالإضافة إلى Barbera الأبيض المنتج في رومانيا و Chianti المصنوع في كاليفورنيا ، فإن أمريكا الجنوبية والولايات المتحدة مارسالا هما مجرد أمثلة قليلة على المنتجات المقلدة والمقلدة لنبيذنا والمشروبات الكحولية المرموقة.
