Covid-19 大流行并未影响 葡萄酒市场. 事实上，去年 89% 的意大利人喝葡萄酒——与 2019 年相比有所增加——这主要是由于年轻消费者的激增，他们是更温和、更有意识的方法的主角。 最新调查“意大利人与葡萄酒”如是说，由 Vinitaly-Nomisma Wine Monito 观测站提出，该观测站希望将意大利人与葡萄酒之间的关系与一项与 2019 年在全国活动 Vinitaly 之际进行的调查非常相似的调查进行比较.
调查显示，年轻人对“众神的甘露”的热情没有改变，但好奇心却在不断增长。 与疫情前相比，葡萄酒消费者属于 Z世代 e 千禧 （18-41 岁）在数量上显着增加（从 84% 到 90%），但在数量上没有增加，而消费者的发生率 X世代 （89-42 岁之间约占 57%）以及 婴儿潮 （57 岁以上）失去了数量（不是消费频率）的首要地位，从 93% 上升到 90%。
Covid 和葡萄酒：当数量与质量不一致时
根据 Nomisma 调查，最显着的增长趋势涉及混合葡萄酒的消费——主要是 汽酒 – 达到了 63% 的观众渗透率（56 年为 2019%）。 所有其他类型的增长也很好，随着 闪闪发光的中， 红色 和 白，均为 81%（三年前为 77%），桃红葡萄酒为 63%（57 年为 2019%）。 但数字并不总是与数量押韵：起泡酒、桃红葡萄酒和汽酒实际上是偶尔饮用的对象，尤其是 40 岁以下的人群，每周饮用它们的人所占比例不到 20%。 喝红酒的方法有所不同，它仍然是最重要的习惯，大约 60% 的婴儿潮一代每周喝 2-3 次红酒，甚至三分之一的人每天喝红酒。
对于 Nomisma Wine Monitor 的经理 Denis Pantini 来说：“从起泡酒开始，优质葡萄酒在大规模分销中的增长是 Covid 留给我们的遗产，再加上户外消费的复苏，可以导致意大利消费的葡萄酒市场价值增加，今天相当于 13,8 亿欧元，比 7 年的水平低 2019%”。
绿色革命：有机葡萄酒超越本土葡萄酒
征服世界的有机、生物动力、素食和天然葡萄酒的趋势也在增长 消费者选择第一 意大利人。 有 27% 的偏好，对本地葡萄树不利，在 3 年内，该比例从 28% 上升到 22%。 由千禧一代（27-41 岁）推动的绿色革命，其份额上升到 32% 以上，而当地人则下降到 18%。 特别是，根据天文台对全国代表性样本进行的调查，可持续葡萄酒的动机很强烈，消费者愿意平均多花近 10% 的钱来接受道德选择。
负责任的消费不仅是从环境的角度：在适度消费方面，年轻人再次脱颖而出，证明“玩得开心”不一定需要酒，他们更注重质量而不是数量。 事实上，在过去 12 个月里，意大利人平均每周人均喝 4,1 杯酒（3,8 年为 2019%），千禧一代停在 3,5 杯，而婴儿潮一代（57 岁以上）被确认为最勤奋的人。 但与大流行前时期的差异并没有就此结束。 如果区域性（威尼托、托斯卡纳、皮埃蒙特处于领先地位，还有普利亚和西西里）仍然是消费者未来偏好的一个固定点，那么与易饮、清淡、低度或低度和无度酒相关的趋势正在增长. 关于后者，三分之二的受访者不排除在未来尝试，因为女性这一比例上升到近 2%。
对于大多数意大利人来说，适度消费对健康无害
调查中出现的另一个重要方面是，对于意大利人来说， 适量消费 葡萄酒与健康的生活方式相结合，不会有害 健康. 在关于欧盟政策（和世界卫生组织）的持续辩论中，这一论点得到了绝大多数意大利人的认同，只有 5% 的人不同意这一说法。
此外，每 1 名消费者中只有 10 名（约 13%）知道 Nutriscore 是什么，这是欧洲争论中心的新交通灯标签系统。 根据调查，只有 27% 的消费者同意欧洲议会提倡的提高酒精（包括葡萄酒）税的假设，而 53% 的消费者反对其可能的实施。 总体而言，在 1 到 5 的数值范围内，意大利人将 2,46 分归因于葡萄酒的消费税，同时他们也同意在标签上包含鼓励负责任消费的信息的假设 (4,04)。 得分最高的是作为健康生活方式的一部分适度饮用葡萄酒对健康无害的陈述 (4,18)，其次是与地中海饮食相关的葡萄酒 (3,81)。
