充满洋葱的 XNUMX 月：意大利没有一个地区没有其典型的洋葱，其味道、颜色和形状都与其他地区不同。 那里 来自特罗佩亚的红洋葱和来自 Cureggio 和 Fontaneto 的金色洋葱，来自 Barletta 的白色洋葱和来自帕尔马的金色洋葱，来自米兰的铜色洋葱和来自 Bassano 的红色洋葱......最著名的品种大约有二十个，但必须添加许多其他绝对本地的品种，即使有时产量很小也是无与伦比的。 而洋葱将是女王和绝对的主角 Unione Restaurants Buon Memoria 餐厅的美食和不寻常的菜单 将提供 XNUMX 月的整个月。
该 协会的厨师们将赋予生命以友好的挑战来创造 菜肴， 从前菜到甜点， 可以减少这种从意大利北部到南部普遍存在的贫瘠蔬菜的许多优点，恢复传统的地方菜肴或以现代方式诠释它们。 洋葱在 Belpaese 的菜肴中非常常见，但经常被降级为调味炒菜或充当配角，洋葱将再次成为餐桌上的绝对主角。
因此，继续去年开始的旅程，当时南瓜是“一种产品，100 位厨师，一段美好的回忆”的焦点，“美好回忆餐厅联盟”每年都将这一伟大的秋季活动献给意大利的一种产品农业在世界意大利美食周之际，这是一项传统且备受期待的活动，于 XNUMX 月在国际层面提供半岛的风味、价值观以及食品和葡萄酒文化。
品尝“洋葱菜单”的食客将获得一份美好回忆的礼物， 由 Vietri sul mare 的 Ceramiche Solimene 工匠手绘的盘子, 上面突出的是一个洋葱，其轮廓采用天真的风格，自 1964 年成立以来，Buon Memoria 的菜肴一直是这种风格的特征。
参与餐厅将逐步公布在Buon Ricordo 网站www.buonricordo.com 上。
