足以带来“纯意大利冰淇淋”，正如冰淇淋店的标语所说，在圣保罗要让巴西人疯狂。 米兰天主教大学 29 岁的学生爱德华多·托诺利 (Edoardo Tonolli)， 一年半之内，他在巴西圣保罗开设了三家 Bacio di Latte 冰淇淋店。 Bel Paese 的典型产品之一的真正繁荣，也是意大利企业家在海外探索最少的行业之一. 年轻、有进取心且思路清晰的 Tonolli 知道他已经完成了这一壮举：“在周末，我们甚至每天销售 400 公斤冰淇淋”，并且他让排队品尝他的冰淇淋的保利斯塔人疯狂。
第一家冰淇淋店于 2011 年 XNUMX 月开业，位于时尚街 Rua Oscar Freire，也是该市最独特的街道之一。 几周后，Tonolli 在他的兄弟 Gigi、他的父亲和他的朋友 Nick 的三个伙伴的支持下，在绿色和金色的冒险中取得了成功。 “对于我们的冰淇淋，我们只使用从当地经销商进口的意大利产品 – 他解释说 – 我们有 42 种口味在柜台上轮换，还有羊角面包、阿芙佳朵、奶昔和经典企鹅”。 口味的名称严格使用意大利语，以给人一种高雅的感觉， 深受中上阶层青睐：从传统的stracciatella到特色的Bronte开心果，再到更特别的辣味巧克力。
想一想 这一切都始于大学课桌之间： “我在米兰攻读硕士学位时，一位经济学教授总是重复说，除了 Grom 的成功经验之外，没有人成功地将冰淇淋出口到国外”，Tonolli 解释道。 这是一个简单的想法，也是一个创业赌注。 “我直接在 巴西 – 他说 – P冰淇淋店很多，一年四季都很热”。 商业计划已经准备就绪，但没有资金：“我们和我的兄弟 Gigi 一起说服了我的父亲：我们卖掉一辆老爷车，然后和我们的苏格兰朋友 Nicholas Johnson 一起冒险，他是巴西的商业专家”。 但你不会在一夜之间即兴发挥冰淇淋制造商的作用：“我参加了一门课程来了解冰淇淋的生产是如何运作的，我从一位身为该行业企业家的朋友那里得到了关于市场如何运作的解释”。
除了里约热内卢或巴伊亚萨尔瓦多，托诺利逆流而上选择 圣保罗， 我们在这里称之为“巴西米兰”：“出于多种原因：一年四季都很热，有 拥有 20 万居民，是一个国际大都市，保利斯塔诺是巴西人中购买力最高的城市。 另一方面，沿海城市是假珠宝：您每年在假期或周末工作几个月。 在圣保罗，你每天都在工作，全年无休”。
2010年XNUMX月登陆巴西： “一位优秀的会计师和一位优秀的律师，这两个关键人物，以避免在这些部分被敲诈”，六个月的准备工作。 XNUMX 月，在第一家冰淇淋店开业一年半之后，Bacio di Latte 已经在圣保罗开设了另外两家销售网点：“我们在不断发展和改进 - 特别是 Tonolli - 我们很快将推出西西里格兰尼塔冰激凌在这里无处可寻，巴西莓风味是一种特殊的热带水果：我们喜欢将意大利传统与异国风味相结合”。
