Pope Martin V°, a pious and sober man in terms of pastoral commitment (accused by history of being prone to the wishes of the King of France Charles of Anjou who had him elected to the papal throne, loved them - it is appropriate to say ), 但在吃鳗鱼和喝酒时是一个暴食的罪魁祸首，尤其是 Vernaccia。
对于他的这种热情，但丁在《炼狱》的第二十四章中将他置于贪吃者中间：“......那张脸/在他身后比另一条被子更多/在他的怀里/从躯干上有圣堂，而炼狱是为了禁食/bolsena 鳗鱼和 vernaccia”。 （……稍远一点的那个人脸上的裂缝比其他人都多，是图尔大教堂的教皇和财务主管，现在他通过禁食来弥补吃了太多的博尔塞纳鳗鱼和喝了太多的维纳西亚）。
事实是，马丁四世过去常常享用来自博尔塞纳湖的鳗鱼，正如 Iacopo della Lana 所报道的那样：“他非常贪吃，对于他过去常吃的其他美味，他从博尔塞纳湖吃了很多鳗鱼，他让它们在 Vernaccia 酒中淹死……”。
致命的激情使他死于严重的消化不良。 墓志铭不敬地出现在他的坟墓上：“鳗鱼欢欣鼓舞，因为他仿佛犯了死罪，剥了鳗鱼的皮，躺在这里死了”。
即使博尔塞纳的鳗鱼因贪吃的教皇而出名，但实际上意大利鳗鱼的故乡在历史上是科马基奥。 事实上，正是在科马基奥的山谷中，鳗鱼找到了它的自然栖息地，在那里生活和繁殖。 在罗马涅山谷，鳗鱼经过非常长的跨洋航行，从佛罗里达和古巴之间的马尾藻海到达波河三角洲平静的水域。在这里，如果它没有被困在堰中，古老的选择性鱼类结构，只保留了较大的标本，在重新开始大西洋两岸之间的长途旅行、繁殖和死亡之前，它会保留大约十年。
鳗鱼市场是该地区经济的支柱，它们也出口到国外，Comacchio 为感谢他们 23 年，为此专门举办了一个盛大的节日：25 月 26 日至 2 日的三个周末， 3 月 9 日至 10 日和 48 日至 XNUMX 日采取了一系列举措。 除了品尝产品外，还必须记住，在科马基奥和里迪之间，有 XNUMX 种不同的鳗鱼菜肴，从非常精致的意大利调味饭到烤鳗鱼，鳗鱼在其中释放出所有强烈的香气，使其成为无法抗拒的美食仪式，您可以参观该地区，徒步旅行，骑自行车旅行，在 Valli di Comacchio 乘船游览，还可以参观免费的表演和展览。 此外，计划举办音乐会、表演、文学演讲、儿童娱乐、方言戏剧表演。
美食部分和活动在有限的地方开放（有关信息和预订：www.sagrallanguilla.it）。
河谷环境不仅是极具价值的自然栖息地，更是人类工程学的露天博物馆：运河、堤坝、水闸、鳗鱼堰、河谷小屋等等。今天，当您在这些地区乘船游览时，您仍然会赞叹不已。
勇士们本身就是该地区的战略人物，时至今日他们仍然对这个环境保持着独家和全面的了解。 当猎人在大雾的日子里迷失在山谷中时，正是山谷步行者解救了他们，他们能够通过观察植被准确地识别出他们所在的位置。
