Il 圣诞节2025 节日临近，和往年一样，意大利的餐桌上弥漫着令人难忘的香气。一方面， 节日糕点 凭借其米兰历史底蕴，蜜饯、葡萄干和蓬松柔软的面团继续占据主导地位，另一方面 潘多拉作为维罗纳的标志性甜点，潘妮托妮凭借其柔软的口感、如奶油般丝滑的质地和优雅的星形外观，赢得了大人和孩子的喜爱。潘妮托妮和潘多罗之间的“较量”从未如此激烈： 古斯蒂, 传统 e 解读 创意 汇聚了意大利糕点界的资深糕点师、星级厨师和新锐人才。2025 年将带来…… 丰富的优惠它融合了传统、创新和高品质，保证每一位顾客都能品尝到完美的节日披萨。
手工潘妮托妮：传统与现代技艺的完美结合
2025年的圣诞节旨在庆祝意大利历史悠久的烘焙大师和发酵师，他们是传统和精湛工艺的守护者。 利玛窦例如，这款产品以使用比利时黄油和南方柑橘类水果而著称，因此制作出的潘妮托妮蛋糕拥有自由气泡和均衡的香气。 雷纳托博斯科 制作经典的米兰式高面包，不加糖霜，加入葡萄干和饱满的糖渍橙皮，同时 铺平 这款黑曲奇潘妮托妮口感轻盈，却又蕴含丰富的香气。潘妮托妮的独特之处在于其简约的风格。 Bonci以活跃的肺泡为特征，而 安娜·贝尔马蒂诺 这款不加糖霜的皮埃蒙特版本，口感酥脆，带有淡淡的蜜饯柠檬香气。像这样的烘焙大师比比皆是。 马萨里配以双层面团米兰式酥皮和杏仁酒釉，或 蒂利蒂利玛这款潘妮托妮蛋糕色泽浅淡，口感清爽，富含橙汁和优质葡萄干，令人垂涎。此外，还有其他一些历史诠释者也对它赞不绝口。 Gabbiano酒店 在庞贝，他创造了一种简单而和谐的甜点。 福拉多 一道没有糖霜的皮埃蒙特式甜点，上面点缀着蓬松的气泡和多汁的蜜饯水果。 帕特里齐 它具有悠长而芬芳的结构，并带有浓郁的柑橘香调； 来自卢卡坎塔林的玛丽莎 它的柔软度和奶油般的质感令人惊喜。 维尼奥拉选用优质原料，制作出气泡适中、水果品质上乘的潘妮托妮面包。 总站乳品厂 注重甜度平衡和完美气孔形成， Sal De Riso 用和谐的水果制作出一道低脂而浓郁的甜点， Sammarco烤箱 潘特龙葡萄酒的特点是气泡丰富，带有浓郁的蜜饯水果香气，个性鲜明。
2025 年圣诞节新兴手工潘妮托妮
除了这些历史悠久的大师之外，也不乏新的诠释者。其中，新兴的潘妮托妮蛋糕制作者尤为引人注目， Gambero Rosso 在他的 2025年排名我们发现，这些诠释代表了意大利手工发酵工艺的精髓。 阿莱西奥·阿洛伊西奥 的 安东内拉之家 1986 来自亚历山德里亚的这款潘妮托妮蛋糕格外引人注目，它外形低矮，表面泛着光泽，内部呈深黄色，点缀着香草碎屑。柑橘和香草的香气，加上恰到好处的甜度，体现了48小时的发酵过程，造就了这款柔软、酥脆且易溶的面团。
在瓦尔波利切拉， 瓦娜·斯卡托利尼 di 马达马多雷 这款高大的米兰式潘妮托妮蛋糕没有糖霜，带有牛奶、柑橘和波旁香草的味道，咬一口，糕点就会完美地融化。 家居 彼得罗内拉 在阿尔塔穆拉，他们用未经上釉的加卢普蛋糕来赞美原材料，这款蛋糕优雅精致，黄油、牛奶、柑橘类水果和香草的香气完美平衡。在其他值得关注的新兴诠释者中，我们发现 斯特凡诺 来自 Cia Artelié 是一家制作乡村风味潘妮托妮的店，潘妮托妮是用柴火烤炉烤制的，里面加入了蜂蜜、酥皮和浸泡过玛萨拉酒的澳大利亚葡萄干；还有一家冰淇淋店。 卷 来自法诺的这款小巧的、未上釉的潘妮托妮蛋糕令人惊喜，它有着琥珀色调和完美的发酵效果。
创意潘妮托妮：大胆创新，匠心独运，只为成就美味
除了传统节日之外，2025 年圣诞节还将迎来以下节日的成功： 创意潘妮托妮大胆的诠释，从巧克力和水果到不寻常的香料，甚至海草。 鱼肉糕点店 di Avella 凭借其巧克力潘妮托妮蛋糕再次证明了其女王的地位，这款蛋糕面团厚实，水分完美，巧克力分布均匀，获得了 9,8 分。
佩罗塔 这款甜点融合了苹果、肉桂和白巧克力，带来惊喜，口感醇厚而熟悉。 尼古拉·诺切斯 这款蛋糕凭借桃子和杏子的香气、芬芳的果味和均衡的口感而名列前茅。其他亮点包括： 胡椒大师糖果师 配以咖啡、杏子和白巧克力 彼得罗·麦克拉罗（Pietro Macellaro） 加入柠檬和山地牛至，以及 弗朗切斯科·阿普雷达这款潘妮托妮蛋糕口感柔软细腻，融合了浆果、索伦托柠檬、拉奎拉藏红花和芫荽籽。此外，这里还有一家冰淇淋店。 卡波利尼亚 加榛子巧克力酱 安娜·贝尔马蒂诺 配以海藻和白巧克力， VIZIO 加上三块巧克力和 文森佐·法伊埃拉 杏和杏仁。
米其林星级厨师的潘妮托妮：传统、优雅与创意
2025年圣诞节的潘妮托妮 伟大的意大利厨师 他们将传统工艺与精湛技艺相结合，并非常注重食材的品质。
经典的潘妮托妮和优雅的重新演绎
瓜尔铁罗·马尔凯西 这款潘妮托妮蛋糕保留了其传统的无糖霜配方，采用橙子、香橼和优质香草制成，仅生产 1500 个，以支持马尔凯西基金会。 卡罗·克拉科 这款产品提供经典的米兰式酥皮点心，配以蜜饯橙皮和葡萄干，并采用优雅的绿色包装； 塞雷亚兄弟 di 从维托里奥 他们还提供巧克力版本，里面有榛子巧克力块和可可碎。 马修 处女 e 戴维·奥尔达尼 他们专注于天然发酵和精选面团：第一款采用限量版巧克力杏子馅料，第二款采用经典配方，装在优雅的礼盒中，并附赠米兰大教堂参观之旅。 安东尼诺·卡纳瓦克修罗（Antonino Cannavacciuolo） 创意口味带来惊喜，例如梨子、肉桂和生姜、全麦巧克力和红果以及维苏威红丝绒，而 埃里科·雷卡纳蒂 这款潘妮托妮蛋糕采用烟熏黄油和手工蜜饯，风味浓郁。
创意十足、大胆创新的潘妮托妮
许多厨师将当地或异域食材结合起来，创造出独具特色的菜肴。 马西莫Bottura通过 Gucci Osteria，提供草莓巧克力，采用优质原料天然发酵。 家庭 阿拉伊莫 这款公爵蛋糕配以榛子巧克力酱、巧克力和白松露奶油， 安德里亚·阿普雷亚 采用环保包装，颂扬维苏威杏的魅力， 詹卡洛·佩贝里尼 经典款用橙皮、香橼和葡萄干制成，巧克力款用两块黑巧克力制成。 杰纳罗·埃斯波西托 用坎帕尼亚蜂蜜和白巧克力制作“定制”的潘妮托妮面包， 欧金尼奥·波尔 主打西西里蜜饯和咸焦糖， 安德里亚·伯顿（Andrea Berton） e 伊曼纽尔·斯卡洛 他们主推意大利黄油、波旁香草和当地杏子。 亚历山德罗 内格里尼 e 法比奥 皮萨尼 为Etro提议藏红花和巧克力口味， 保罗·格里法 加入榛子和杏仁糖霜， 詹皮耶罗·维瓦尔达 选用莫斯卡托葡萄酒和有机面粉， 雅格布 奇帕 用金诺托酒、罗勒和白巧克力庆祝利古里亚的盛宴 Vincenzo Russo Bluh Furore 呈现三种地中海版本， 金均俊 伊予使用柚子、哈拉峰和零陵香豆， 安东尼 Montefusco酒店 在潘妮托妮中加入橙子和巧克力或杏子，使其更加浓郁。最后， 主人 洛伊松与 Jre 的主厨们一起，提出了一种以 Ciaculli 柑橘、西西里蜂蜜和香料为原料的声援版本，以支持儿童癌症的研究。
潘多里 2025：维罗纳传统与创意诠释
除了潘妮托妮蛋糕，2025年的圣诞节还将庆祝…… 潘多拉潘多拉巧克力是维罗纳的甜蜜象征，因其柔软的口感、奶油般的香气和优雅的星形而深受成人和儿童的喜爱。在最受欢迎的潘多拉巧克力中，我们发现了…… 戴维·奥尔达尼 米兰大教堂的Veneranda Fabbrica del Duomo，优雅而精致， 阿拉伊莫 经典黄油面包，色泽金黄，香气扑鼻。伊吉尼奥·马萨里则带来惊喜，他制作的面团柔软，并融入了香草的芬芳。 安东尼诺·卡纳瓦克修罗（Antonino Cannavacciuolo） 加入波旁威士忌糖粉，以及 法布里奇奥 加拉 简洁和谐的版本，完美契合纯粹主义者的需求。艺术与 糕饼 韦尔加尼 保持米兰传统得以延续， 科尔蒂利亚与 Pizzaut 合作，将善意与社会责任相结合。 圣安布鲁斯, 豪斯布兰特 e 宜大利 他们注重原材料的质量和天然发酵剂， 邦菲苏托 将开心果奶油的美味带到西西里岛， 侯爵夫人 1824 以皮埃蒙特黄油和波旁香草调味，令人陶醉。 糕饼 帕里亚尼, 福拉多 e 贝娅特丽丝·沃尔塔 它们能增强柔和度和细腻度， 罗立 精神 事无巨细，面面俱到。 多莫里 在面团里加入巧克力碎。 贾科莫米兰 简约优雅， 交换药房 限量收藏版，以及 帕斯夸利纳 用鲜活的酸面包庆祝圆形大厅的落成。 洛伦泽蒂糕点店 重访维罗纳的纳达林， 佩尔贝利尼兄弟 他们注重轻盈感和完美的蜂窝结构， Galup 加入巧克力片， 路易吉·比亚塞托 被黑暗的潘莫罗所吸引。 BAJ 推荐 Pandoro Basso， 罗伯托·坎托拉夸 注重柔和与纯净， 卢卡蒙特西诺 潘多罗·莫塔 (Pandoro Motta) 融合了三种面团，达到完美平衡。 布鲁诺·巴比里带有 Panmoro巧克力奶油, 帕卢亚人 加上 Crema Caffè 口味，它们构成了丰富美味的选择，能够让圣诞节更加特别、更加令人无法抗拒。
超市里的潘妮托妮和潘多罗：2025 年圣诞节的实惠品质和美味
为了完整展现圣诞糖果的全貌，即使在 超市圣诞节 2025 提供品质尚可的潘妮托妮和潘多罗，适合那些想要品尝传统甜点又不想花费太多的顾客。根据Altroconsumo的测试，在潘妮托妮中， 经典合作社 它以柔软的面包屑、规则的气孔和均匀分布的果肉而著称，使其成为最均衡、最方便的产品之一。 乔瓦尼·科瓦和C和 来自埃塞伦加的感谢这些产品在成分和价格之间取得了良好的平衡。实验室分析证实，Coop 和 Giovanni Cova & C. 的蛋黄含量高，并且 Coop、Giovanni Cova & C.、Le Grazie 和 Il 的黄油品质均获得好评。 贪吃的旅行者至于水果，Giovanni Cova & C. 的演奏最为出色。 中继线其中还均匀分布着葡萄干和蜜饯。在潘多罗中， 三 玛丽 它的特点是面团富含黄油且柔软，而 CONAD e 来自 Lidl 的 Favorina 它们以最佳的性价比而闻名。它们遵循 缅那州, 中继线, Melegatti, 莫塔 e 巴洛克所有产品质地均匀，色泽自然，并带有均衡的黄油和香草香味；精心涂抹的糖粉使外观更加完美。
