Buffalo mozzarella越来越多地走线上市场的路线。 一个具有巨大增长利润的机会，但由于通常的嫌疑人准备利用不那么知情的客户，因此也是一个“开采”地盘。
根据 B2c 电子商务观察站最近的一项研究，这是一个快速增长的行业。 2019 年，食品杂货在线市场接近 1,6 亿欧元， 记录 与 39 年相比增长 2018%. 在食品和杂货业中，主要组成部分（占该行业的 89%）是采购价值超过 1,4 亿欧元的食品。 该行业剩余的 11%，相当于约 170 亿欧元，与医疗保健相关。
但是，正如保护联盟的负责人指出的那样 DOP 坎帕尼亚水牛芝士, 码头玛丽亚萨卡尼 如果«网络的传播具有促进 PDO 产品知识的巨大优点，有助于增加优质农业食品的文化，但另一方面它被证明是狡猾的新领域“
出于这个原因，保护联盟通过监督活动加强了对互联网和社交网络的控制，这首先是对消费者的保证”。
DOP Campania Buffalo Mozzarella 保护联盟已经成立了一个真正的工作组来打击网络上的欺诈行为。 一个积极配合执法部门和中央农产品质量保护和欺诈打击监察局 (ICQRF).
在2019期间 在线进行了1218次检查 作为保护联盟还离线实施的更广泛监督活动的一部分。 与 45 年相比，在线检查量增加了 2018%，证明了在线销售平台的多元化世界具有多么重要的战略意义，正是由于这个原因需要引起注意。
检查活动涉及在线销售中最常用的平台（Amazon, 如阿里巴巴 ed 易趣) 也是最常用的社交媒体 (Facebook e Instagram 仅举两个例子）。 最普遍的调查结果涉及坎帕尼亚水牛马苏里拉奶酪品牌的不当使用：从具有欺诈性召唤效果的模仿和不当使用，到最严重的品牌本身假冒案件。 在与警察部队和 ICQRF 人员的 18 次联合行动中，有 11 次是从网络监控开始的。
总统 多梅尼科·雷蒙多 补充说：«在新的一年里，我们将增加对监控领域的投资，这是找到对我们产品的模仿、模仿和盗用的决定性方式，同时也是为了保护我们的股东，他们冒着市场份额被许多人夺走的风险世界各地的假货”。
但如何识别 DOP 坎帕尼亚水牛干酪呢？
财团起草了一份有用的备忘录来保护消费者。
根据法律（第 109/92 号法令，第 23 条），DOP Mozzarella di Bufala Campana 奶酪必须在原产地预先包装（热封袋、托盘、玻璃杯等）的情况下才能出售。
每个包裹必须有以下指示：
• Protection Consortium 的商标；
• PDO 品牌；
• Mozzarella di Bufala Campana 的面额；
• 国家法律（DPCM 10/5/93）和共同体法律（Reg. CE n.1107/96）的极端情况；
• 乳制品授权号（AUT. CONSORZIO TUTELA N. 000/00/0000）。
市场上所有包装上标有“Mozzarella di Bufala”、“Mozzarella bufalina”等名称的马苏里拉奶酪均未经 DOP 认证，并且是法律不允许的名称。
如果包裹是打结的信封，打结上方必须有制造商加盖的保证章。 未密封包装的马苏里拉奶酪可以很容易地用非 PDO 马苏里拉奶酪代替。
