完全意大利式的领奖台，被 TasteAtlas 年度“100-2023 年全球 2024 种最佳奶酪”排名所认可。 Parmigiano Reggiano 获得世界第一，Mozzarella di Bufala Campania 紧随其后，获得银牌。 最后，Stracchino di Crescenza 获得第三名。 从 1.378 种已编目奶酪和 36.551 名注册用户的投票中脱颖而出。 意大利凭借 Burrata 也获得了非常有声望的第六名。 另一面意大利国旗位于前十名之外，格拉纳·帕达诺 (Grana Padano) 排名第十一位。
布拉塔 (Burrata) 排名第六，格拉纳帕达诺 (Grana Padano) 排名第十一：从 36.551 种编目奶酪中选出 1.378 票
根据记录，在这一享有声望的排名中，希腊的 Graviera Naxou 获得第四名和第五名，西班牙的 Queijo Serra da Estrela 获得。 继第六名的布拉塔之后，法国的圣安德烈和雷布洛雄排名第七和第八。 黑山 Pljevaljski Sir 排名第九，法国凭借 Mont d'Or 再次排名第十。 因此，罗马·佩科里诺 (Roman Pecorino) 获得了第 13 名，撒丁岛佩科里诺 (Sardinian Pecorino) 获得了第 17 名。 Pecorino Toscano 紧随其后，排名第 20 位，Provolone del Monaco 排名第 21 位。 意大利的 stracciata 重返排名第 30 位，provola 排名第 35 位，burrata d'Andria 排名第 40 位。
“《指南》强调，帕尔马干酪被认为是世界上最好的奶酪之一，它是用来自吃新鲜草和干草的奶牛的生奶和部分脱脂奶生产的。 它具有坚硬的颗粒状质地，其口味从坚果味到浓烈味和微辣味不等，具体取决于奶酪的陈化时间。
意大利的排名还包括 Pecorino romano (13) Pecorino sardo (17)、Pecorino toscano (20) Provolone del Monaco (21)
Parmigiano Reggiano 的起源可以追溯到中世纪，当时本笃会和西多会的修士们开垦了波河谷的湿地并开始生产这种优质奶酪，这种奶酪随后以其原产地帕尔马市命名。
如今，帕尔马、雷焦艾米利亚、摩德纳和艾米利亚-罗马涅的博洛尼亚等省以及伦巴第省的曼图亚都生产帕尔马干酪。 Parmigiano有以下品种：Mezzano（第二选，陈酿2-12个月）、Parmigiano Reggiano（陈酿15-12个月或以上）和Parmigiano Reggiano Extra（陈酿24个月后必须通过进一步的质量评估测试）。
这种用途广泛的奶酪是许多经典意大利菜肴的基本成分之一； 它非常适合磨碎意大利面、蔬菜通心粉汤和清汤，但也可以作为佐餐奶酪享用，通常与生菜、沙拉以及新鲜或干果搭配食用”
