البوگنانو، دی ڈاکٹر پیدا ہوا۔ 1997 کے بعد سے پہاڑیوں کے درمیان Pino d'Asti، Castelnuovo Don Bosco، Passerano Marmorito اور Albugnano کے قدیم دیہی دلکشی، یہ سب اسٹی کے صوبے میں ہیں اس کی اپنی پناہ گاہ ہوگی: ہفتہ 7 مئی کو البوگنانو ریجنل اینوٹیکا کا افتتاح کیا جائے گا۔، ایک پروجیکٹ جس میں پہلے سے ہی 25 شراب تیار کرنے والے شامل ہیں اور اس کا مقصد ایک بننے کا ہے۔ ایسٹی کے شمال اور ٹیورن کی پہاڑیوں کے لیے پروموشنل اور سیاحتی حوالہ۔
پورے دن کے دوران اس کا ذائقہ لینا ممکن ہو گا۔ علاقے کی علامتی شرابیں، جس کا آغاز البوگنانو ڈاک سے ہوتا ہے اور پھر فریسا ڈی ایسٹی اور چیری ڈاک، مالواسیا دی کاسٹیلنووو ڈان بوسکو ڈاک، باربیرا ڈی ایسٹی ڈاک اور اصل کے دیگر تمام فرقے۔ اینوٹیکا کے 25 ممبر پروڈیوسروں کے ذریعہ ہدایت شدہ چکھنے کے ساتھ شائقین، ماہروں، شراب کے شائقین، گورمیٹ اور سادہ تجسس کے لیے ایک "کھلا دروازہ"۔
ویا روما میں واقع علاقائی اینوٹیکا کو ایک جگہ کے طور پر تجویز کیا گیا ہے جہاں Albugnano Doc کی مختلف روحوں کی تعریف کریں۔ اور اصل الکحل کے دیگر فرقوں کے علاوہ، ٹیورن کی پہاڑیوں اور آسٹی کے شمال کے درمیان، مخصوصیت سے مالا مال علاقے کے متعدد زرعی کھانے کی عمدہ خصوصیات کے علاوہ؛ بلکہ "Romanesque" کے فنکارانہ اور ثقافتی خزانوں کو دریافت کرنے کے لیے ایک معلومات اور سیاحوں کا نقطہ آغاز بھی ہے، جس کا آغاز قریبی شاندار Vezzolano Abbey یا Albugnano میں سان Pietro کے چرچ سے ہوتا ہے۔
"یہ افتتاح ایک ایسے سفر کے آغاز کی نشان دہی کرتا ہے جو البوگنانو ریجنل اینوٹیکا کو تاریخ، ثقافت اور بہترین کاریگری اور کھانے اور شراب سے مالا مال پیڈمونٹ کے علاقے کے ان گنت خزانوں کے ایمپلیفائر کے طور پر دیکھے گا" - Giancarlo Montaldo، صدر Albugnano کے علاقائی Enoteca -. وائنز اور دیگر زرعی خوراک کی مصنوعات، جیسے کہ پائیڈمونٹ ہیزلنٹس، پھلوں اور سبزیوں کو شیشے، جام، شہد اور دیگر میں محفوظ کر کے، کو بڑھانے کے ذریعے، ہم پورے علاقے کو فروغ دینا چاہتے ہیں اور اس کی خوبیوں کو اجاگر کرنا چاہتے ہیں، جس سے شروع ہو کر قدرتی، زمین کی تزئین کی اور انسانی دولت، تاریخی، فنکارانہ اور تعمیراتی روایات تک۔ میں خاص طور پر رومنسک آرٹ کے بارے میں سوچ رہا ہوں، جن میں سے یہ پہاڑیاں پیڈمونٹیز اور اطالوی سطح پر فضیلت کے گہواروں میں سے ایک ہیں۔
البوگنانو کے لیے پروڈکشن ڈسپلنری: نیبیولو کا 85% اور 15% فریسا، باربیرا، بونارڈا
کے مطابق پیداوار کے ضوابط کنٹرول شدہ اصل "البگنانو" کا فرق اس سے حاصل کردہ شرابوں کے لیے مخصوص ہے۔ انگور کے باغات سے درج ذیل امپیلوگرافک ساخت کے ساتھ: کم از کم 85% نیبیولو؛ فریسا، باربیرا، بونارڈا (تنہا یا مشترکہ طور پر) زیادہ سے زیادہ 15%۔ انگور کی پیداوار کا علاقہ البوگنانو، پینو ڈی ایسٹی، کاسٹیلنووو ڈان بوسکو اور پاسیرانو-مارموریتو کی میونسپلٹیوں کے انتظامی علاقے میں آنا چاہیے، یہ تمام اسٹی صوبے میں ہیں۔
انگور کے باغات کے ماحولیاتی اور کاشت کے حالات اس علاقے کے روایتی ہونے چاہئیں اور کسی بھی صورت میں، انگور اور اس کے نتیجے میں شراب کو مخصوص معیار کی خصوصیات دینے کے قابل ہونا چاہیے۔
لہٰذا، وادی کے نچلے حصے یا شمال کی طرف زمین پر لگائے گئے باغات کو چھوڑ کر، مناسب پوزیشن اور نمائش کے صرف پہاڑی انگور کے باغات کو ہی موزوں سمجھا جائے۔ آخر میں، کھیتی باڑی کی شکلیں espalier ہونی چاہئیں۔
البوگنانو ریجنل اینوٹیکا کی سرکاری نشست سابقہ "کیملا سیرفینو" ایلیمنٹری اسکول ہے، جو دلکش پیڈمونٹیز گاؤں کے مرکز میں ہے، جسے اس کی اونچائی (سطح سمندر سے 549 میٹر بلندی) اور پینورما کی وجہ سے "مونفراٹو کی بالکونی" کے طور پر بیان کیا گیا ہے۔ Belvedere کی طرف سے پیشکشیں جو Basso Monferrato کی پہاڑیوں اور مغربی الپائن آرک کے ایک بڑے حصے کو دیکھتی ہیں۔
ریجنل Enoteca کا ہیڈکوارٹر جمعہ سے پیر تک سارا دن 10,30 سے 18,30 تک کھلا رہے گا۔ پائپ لائن میں پہلے سے ہی بہت سے اقدامات ہیں جن کو اینوٹیکا آنے والے مہینوں میں فروغ دے گا: علاقے کے سب سے دلکش مقامات پر پکنک کی تنظیم سے لے کر کھانے کی تمام خصوصیات کے بارے میں مزید جاننے کے لیے "اندھے" چکھنے کی تخلیق تک۔ شراب کی خصوصیات کو فروغ دیا گیا۔
"فی الحال Enoteca 25 ممبران پر مشتمل ہے، تمام شراب تیار کرنے والے، البوگنانو میونسپلٹی کے علاوہ – مونٹالڈو کا نتیجہ اخذ کیا گیا ہے۔ لیکن جلد ہی بہت سی دوسری شراب اگانے والی اور زرعی خوراک کی حقیقتیں ہمارے خاندان میں شامل ہو جائیں گی جو اپنے آپ کو ایک وسیع تر عوام تک پہچانے کی خواہش رکھتے ہیں اور ساتھ ہی، ایک نیٹ ورک بنانے کے لیے اس علاقے کو بنانے کے لیے جہاں وہ کام کرتے ہیں اور پیداوار بھی کرتے ہیں۔ زیادہ مہمان نواز اور مواقع سے بھرپور۔ قدرتی طور پر، ہم امید کرتے ہیں کہ نجی اور ادارہ جاتی سرگرمیوں کے درمیان ایک نامیاتی پروجیکٹ تیار کرنے کے لیے علاقے کی دیگر میونسپلٹیز کو سماجی تانے بانے میں شامل کرنے کے قابل ہو جائیں گے۔"
