Amarone della Valpolicella، اطالوی علمیات کے پرچم برداروں میں سے ایک، شمالی امریکہ کی امید افزا مارکیٹوں میں اپنی رسائی کے حجم کو بڑھانے کے مقصد کے ساتھ ریاستہائے متحدہ اور کینیڈا کی طرف ایک بڑا پروموشنل حملہ شروع کر رہا ہے۔ عام طور پر، امریکہ 130 بلین یورو سے زیادہ کی مالیت کے ساتھ زرعی خوراک کی مصنوعات کا دنیا کا سب سے بڑا خریدار ہے۔ اس کے بعد یورپی یونین 112 بلین کے ساتھ ہے۔ لمبائی کے چار فاصلے پر کینیڈا 32 بلین یورو کے ساتھ کھڑا ہے۔ خاص طور پر امرون کا حوالہ دینے والے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ پچھلے سال امریکہ کو برآمدات میں 11 فیصد اور کینیڈا کو 7 فیصد کا اضافہ ہوا۔
اس لیے یہ لمحہ ہمارے وینیٹو پروڈیوسرز کے لیے مارکیٹ شیئرز کو بڑھانے کے لیے سازگار ہے۔ ستاروں اور پٹیوں کی تشہیری کارروائی کا آغاز "امیرون ڈی آرٹے کے خاندانوں" کے ذریعہ کیا جائے گا، جو ایک ایسی انجمن ہے جو تیرہ سب سے مشہور وائنریز کو اکٹھا کرتی ہے جو امرون کی شاندار پیداوار کے گوتھا کی نمائندگی کرتی ہے۔ اس علاقے کے تاریخی پروڈیوسر جو الیگرینی، بیگالی، بریگالڈارا، گوریری رزاردی، ماسی، موسیلا، اسپیری، ٹیڈیشی، ٹینوٹا سانت انتونیو، ٹوماسی، ٹورے ڈی اورٹی، وینتورینی اور زیناتو کے ناموں کا جواب دیتے ہیں جنہوں نے دو اہم پریزنٹیشنز کا اہتمام کیا ہے۔ مونٹریال اور نیو یارک میں امرون جس میں دونوں ممالک کے اہم ترین خریدار اور اونولوجی کے اعلیٰ ماہرین شرکت کریں گے۔
امرون ڈی آرٹے کے اہل خانہ - ایسوسی ایشن کے نائب صدر پیرانجیلو ٹوماسی کی وضاحت کرتے ہیں - علاقے میں تقریباً 2 میں سے 8 ہیکٹر انگور کے باغات پر کنٹرول کرتے ہیں۔ مزید برآں، Amarone della Valpolicella Docg اطالوی شراب کی برآمدات کے ایک بہت اہم حصے کی نمائندگی کرتا ہے، ذرا سوچئے کہ ہر سال Amarone Docg کی تقریباً 13 ملین بوتلیں دنیا بھر میں فروخت ہوتی ہیں اور ان میں سے 2,2 ملین شانداریت کی نمائندگی کرتی ہیں اور ایسوسی ایشن کے 13 سیلرز سے آتی ہیں۔ مزید برآں، Amarone delle Famiglie ایک پریمیم اور سپر پریمیم قیمت کی حد میں اور انتہائی خصوصی چینلز میں پوزیشن میں ہے۔
اٹلی کی سب سے مشہور وائنز میں سے ایک کے لیے اہم ڈیٹا - ریکارڈ کے لیے، ایک عمدہ بوتل کی قیمت 700 یورو تک ہو سکتی ہے۔ - لیکن جس کی ایک حیرت انگیز تاریخ ہے۔ درحقیقت، بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ امرون کی پیدائش ایک صدی سے بھی کم عرصہ قبل ہوئی تھی، جب 1936 کے موسم بہار میں والپولیسیلا سوشل وائنری کے ایک شیئرکرپر، اڈیلینو لوچیز نے اتفاق سے ایک میٹھی شراب Recioto Amaro کو ٹیپ کیا تھا، جو ایک طویل خمیر سے گزر چکی تھی۔ بیرل میں، وہ ایک پرجوش فجائیہ کے ساتھ باہر آیا: "یہ کوئی امرو نہیں ہے، یہ ایک امرون ہے"۔
کیا ہوا تھا؟ وہ یہ ہے کہ ان برسوں میں، جو عالمی جنگ سے پہلے تھے، اٹلی اور جرمنی نے ہسپانوی خانہ جنگی میں جنرلیسیمو فرانکو کی حمایت کے لیے گاڑیاں اور آدمی اسپین بھیجے تھے، جن لوگوں نے ریکیوٹو کی چند بوتلیں چھپائی تھیں، وہ اکثر جا کر ان کو چیک کرنے سے غفلت برتتے تھے۔ اس طرح اس شراب کو خمیر کرنے، شکر کو الکحل میں تبدیل کرنے اور میٹھے سے خشک ہونے کا وقت ملا۔ صرف ایک امیرون۔ اس کسان نے نادانستہ طور پر ایک جادوئی لفظ کا بپتسمہ لیا تھا جس نے شمال مشرقی اٹلی کے علاقے کو پوری دنیا میں مشہور کرنے کے ساتھ ساتھ اطالوی شراب کے ورثے کو اپنی بہترین مصنوعات میں سے ایک سے مالا مال کر دیا تھا۔ آج اسے دستی طور پر کاٹے گئے انگوروں کو خشک کرکے حاصل کیا جاتا ہے اور انگوروں میں پانی کی مقدار کو کم کرنے کے لیے جنوری کے آخر یا فروری کے شروع تک لکڑی کے ڈبوں میں محفوظ کیا جاتا ہے۔
امرون کنسورشیم ایک اہم قومی اقتصادی حقیقت بن گیا ہے۔ یہ 199 بوتلوں اور شراب بنانے والوں کو اکٹھا کرتا ہے جس میں 7 کوآپریٹو وائنریز اور 1636 انگور پیدا کرنے والے فارم شامل ہیں۔ پچھلے 10 سالوں میں Amarone اور Recioto پیدا کرنے کے لیے استعمال ہونے والے انگوروں میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے: 2000 سے لے کر آج تک، درحقیقت، انگور کے آرام کرنے کی مقدار میں دوگنا سے زیادہ اور 2010 سے آج تک 27.5 فیصد اضافہ ہوا ہے۔
اگلے 2 سالوں میں، 500 نئے ہیکٹر پیداوار میں آنا چاہیے جس سے موجودہ 8.030 ہیکٹر میں اضافہ ہو جائے گا جس پر انگور کی کل پیداوار 963.600 کوئنٹل کا تخمینہ ہے، جس سے Amarone اور Recioto کی تقریباً 25,7 ملین بوتلوں کی پیداوار کو یقینی بنانا چاہیے۔ تصویر کو مکمل کرنے کے لیے، یہ واضح کیا جانا چاہیے کہ ویلپولیسیلا فرقے کی شرابیں تقریباً 565 ملین یورو/سال کا کاروبار کرتی ہیں اور، Recioto کو چھوڑ کر، برآمد کرنے کا ایک مضبوط رجحان ہے۔ درحقیقت، امرون کی پیداوار کا 65 فیصد برآمد کیا جاتا ہے اور حال ہی میں چین، سویڈن، جرمنی اور انگلینڈ میں مالیت کے لحاظ سے برآمدات میں سب سے زیادہ اضافہ ریکارڈ کیا گیا ہے۔
دیگر چیزوں کے علاوہ، معیار کے پہلو کے حوالے سے، اس سال کی فصل بہترین نتائج کا اعلان کرتی ہے جو اعلیٰ سطح کی پیداوار کی ضمانت دینے کے قابل ہے۔ ماریا سبرینا ٹیڈیشی، "دی فیملیز آف امرون ڈی آرٹ" کی انجمن کی صدر اس کی اچھی طرح وضاحت کرتی ہیں۔ "والپولیسیلا میں - وہ کہتے ہیں کہ - 2017 کی فصل اچھی کوالٹی کی ہے، ہمارے انگور بالکل صحت مند ہیں اور معیار کی سطح ہے جس کا موازنہ 2015 کے ونٹیج سے کیا جا سکتا ہے۔ پہلی Valpolicella وائن کی ونیفیکیشن شروع ہونے سے چند دن پہلے، احاطے میں وہ بالکل مثبت ہیں اور ہمیں ایک اچھے سال کی امید دلاتے ہیں۔
اور وہ جاری رکھتا ہے: "ہمارے علاقے میں، کٹائی کا آغاز Amarone اور Recioto della Valpolicella کی پیداوار کے لیے انگوروں کے محتاط انتخاب کے ساتھ ہوا اور یہاں تک کہ اگر مقداری تخمینہ لگانا ابھی ابھی قبل از وقت ہے، تو ہم یہ کہہ سکتے ہیں کہ اگر ہم ایک انگور کو ریکارڈ کرنا چاہتے ہیں۔ کمی، مؤخر الذکر یہ حالیہ دنوں میں جاری کی گئی پیشین گوئیوں کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم ہوگی۔ ویلپولیسیلا، درحقیقت، موسم بہار کی ٹھنڈ سے نہیں گزری ہے اور پودوں کی پودوں کی نشوونما معمول کے مطابق ہوئی ہے۔ اعداد و شمار - صدر کا نتیجہ اخذ کرتا ہے - ایک بار پھر سب سے موزوں زمینوں کی اہمیت کی تصدیق کرتا ہے، وہ پہاڑیوں میں جہاں انگور ہمیشہ سے اگائے جاتے ہیں اور جہاں امرون ڈی آرٹ کے خاندانوں نے ہمیشہ سرمایہ کاری کی ہے۔ پہاڑیوں میں، درحقیقت، انگور کا باغ انتہائی حالات، جیسے کہ 2017 کے ونٹیج کے لیے بہتر طور پر ڈھال لیتا ہے"۔
