یہ تھا 31 دسمبر 1890۔ متحدہ اٹلی ابھی 30 سال کا ہوا تھا۔ پانچ سال تک فلورنس نے مملکت کا دارالحکومت ہونے کا سنسنی تجربہ کیا۔ بادشاہت اپنے آپ کو علاقے اور اس کے باشندوں سے واقف کرنے کے لیے جزیرہ نما کی لمبائی اور چوڑائی کا سفر کرنے میں مصروف تھی۔ دی ڈیوک آف اوسٹا، شاہی خاندان، بون ویونٹ، ناقابل اصلاح بہکانے والا، اور اچھی شراب کا عاشق (جس کی یقیناً پیڈمونٹ میں اس کی کمی نہیں تھی) فلورنس پہنچی۔ اس وقت ٹسکنی کی علمی حقیقت آج سے بالکل مختلف تھی۔ شراب کہنے کا مطلب ہے پینا، سفید انگور اور سیاہ انگور ایک ساتھ، پاؤں سے دبانا، کھیتوں میں دن کا سامنا کرنے کے لیے توانائی، فلاسکس اور ڈیمیجوہن۔ فلورنس سے مٹھی بھر کلومیٹر دور پونٹاسیو میں دو کزن Ilario اور Leopoldo Ruffino انہوں نے بیس سال پہلے ایک وائنری کی بنیاد رکھی تھی جس کے، دوسری طرف، بہت مختلف عزائم تھے، ایک 'اہم' شراب بنانا، خاص مواقع کے لیے، کوٹھری میں رکھنا اور تیار کرنا۔ کمپنی نے جلد ہی اپنے آپ کو پورے اٹلی میں اپنی شراب کے معیار کی وجہ سے مشہور کر دیا جس کی بدولت ریلوے سے اس کی اسٹریٹجک قربت ہے جس نے اس کی نقل و حمل اور مارکیٹنگ کی حمایت کی۔ اور Pontassieve میں صفر کلومیٹر شیشے کی فراہمی کے لیے ایک اہم شیشے کی فیکٹری بھی تھی، اور فلاسکس (ایک مشہور مصنوعات جس کے ساتھ روفینو نے پوری تاریخ میں بے پناہ کامیابی حاصل کی ہے) ہمیشہ سے بھرے ہوتے رہے ہیں جو کہ اب کی افسانوی صلاحیتوں اور مہارت کی بدولت ہیں۔ fiascaie، یا بھوسے بنانے والے۔
ڈیوک آف اوسٹا، ایک پرجوش سوملیئر، جو اس شراب کی شہرت سے متوجہ ہوا، اس وقت اسے صرف Chianti Stravecchio کہا جاتا تھا، اس لیے اس سال پونٹاسیو کے کوٹھریوں کا دورہ کرنے کے لیے گیا اور اسے چکھنے کے بعد، اس نے گھر کی بہترین پروڈکشن میں سے ایک کو "محفوظ" کیا، عدالت کا رفینو آفیشل سپلائر مقرر کیا، جیسا کہ 31 دسمبر 1890 کے سرٹیفکیٹ سے تصدیق شدہ ہے۔کمپنی کے میوزیم میں حسد کے ساتھ محفوظ ہے۔ اور یہ رفینو کزنز کے لیے ایک اہم کالنگ کارڈ بن گیا۔
روفینو کی شہرت نے فوری طور پر خود کو قومی اور بین الاقوامی سطح پر قائم کر لیا، جیسا کہ XNUMXویں صدی کے اختتام سے لے کر اب تک اس کے چیانٹی کو عطا کیے گئے متعدد ایوارڈز سے ظاہر ہوتا ہے: 1881 میلان نمائش میں طلائی تمغہ، 1884 کی اچھی نمائش میں کوالٹی ایوارڈ اور ایک بار پھر 1885 کی اینٹورپ نمائش میں سونے کا تمغہ. یہاں تک کہ جوسیپے ورڈی، کھانے اور شراب کے معاملے میں ایک دھیان رکھنے والا طالو، ظاہر کرتا ہے کہ وہ اس غیر معمولی قیمت کی چینٹی کی تعریف کرتا ہے۔. روفینو شراب جلد ہی بیرون ملک صارفین کی طرف سے تعریف کی جاتی ہے اور سمندر کو پار کرتی ہے: کہا جاتا ہے کہ روفینو پہلی اطالوی شراب تھی جو ریاستہائے متحدہ میں درآمد کی گئی تھی۔
1927 میں، رفینوس نے، کمپنی کی بنیاد کی پچاسویں سالگرہ کے موقع پر، ڈیوک آف اوسٹا کے لیے اپنی سب سے خصوصی وائن کو وقف کرنا اچھا سمجھا، اس طرح جغرافیائی طور پر قریب ہونے کے باوجود، فرانسیسی شراب پر ٹسکن وائن کو ترجیح دینے والے لوگوں کو اپنی پہچان ادا کرنا۔ . اس طرح Riserva Ducale، Riserva del Duca پیدا ہوا۔
برسوں کے دوران، Riserva Ducale کی تاریخ نے ہماری تاریخ کے صفحات کو جوڑ دیا ہے: دوسری جنگ عظیم کے دوران بمباری سے بہت سی بوتلیں تباہ ہو گئی تھیں: Pontassieve کے تہھانے کو قریبی ریلوے سٹیشن سمجھ کر غلطی کر دی گئی تھی اور بمباری سے شدید نقصان پہنچا تھا: پٹریوں ، ریلوے کی طرف سے خصوصی اجازت نامہ کے ساتھ شکریہ، وہ براہ راست کمپنی میں داخل ہوئے تاکہ ویگنوں کو فلاسکس کے ساتھ زیادہ آسانی سے لوڈ کیا جا سکے اور پھر پورے یورپ کی طرف یا لیوورنو کی بندرگاہ تک پہنچایا جا سکے جو بحیرہ روم کے ٹرانس اٹلانٹک لائنرز سے بھری ہوئی تھی۔
1984 میں چیانٹی ایک DOCG بن گیا اور رفینو کی چیانٹی، پیدائشی حق کی ایک قسم کے طور پر، پہلا بینڈ، AA00000001 حاصل کرتا ہے۔
اسی کی دہائی کے آخر میں، اطالوی شراب نے ایک گہری تبدیلی کا تجربہ کیا۔ روفینو اپنی کچھ شرابوں پر نظر ثانی کرتا ہے، اور نئی متعارف کرایا جاتا ہے - یہ سپر ٹسکنز کا دور ہے - اور اپنی مصنوعات کے معیار کو زیادہ سے زیادہ بنانے کے لیے اپنی پروڈکشن چین کو مکمل طور پر مکمل کرنے کے لیے انگور کے باغوں کے ساتھ زمین کی خریداری کا قیاس کرنا شروع کر دیتا ہے۔
اور یہ بالکل انہی سالوں میں تھا کہ روفینو نے رفینو ہولڈنگز کے نام نہاد آپریشن کا آغاز کیا، ٹسکنی میں سب سے موزوں پیداواری علاقوں میں ولا، قلعے، منسلک انگور کے باغوں کے ساتھ فارموں کی خریداری اور تزئین و آرائش کی۔ ان کے بعد کے سالوں میں گھر کے کچھ عظیم کلاسک پیدا ہوئے: سپر Tuscans Modus اور Romitorio di Santedame اور Brunello di Montalcino Greppone Mazzi۔
2011 کے آخر میں، ملکیت کی دوسری تاریخی تبدیلی رونما ہوئی: روفینو امریکی گروپ کنسٹیلیشن برانڈز کا حصہ بن گیا، جو دنیا کی سب سے بڑی شراب اور اسپرٹ کمپنیوں میں سے ایک ہے۔
Riserva Ducale اپنی طویل زندگی کے دوران بارہا بڑی اور چھوٹی اسکرین پر انتہائی کامیاب فلموں میں نظر آئی. راکی Balboaمشہور اطالوی-امریکی باکسر کو فلاڈیلفیا کے ریستوراں میں ریسروا ڈوکلے کی بوتل کے ساتھ تیار کیا گیا ہے۔ آج کے نیویارک میں آ رہا ہوں، این ہیتھ وے، "دی ڈیول ویرز پراڈا" کی اسٹار وہ دوستوں کے ساتھ رات کے کھانے میں اسے گھونٹ دیتا ہے۔ ہمیں Riserva Ducale کے ساتھ ملتے ہیں۔ "خون اور شراب" میں جیک نکلسن اور سیٹ کام "فرینڈز" کے دوستوں کے خوشگوار گروپ کے ساتھ۔ اسکرین سے حقیقی زندگی کی طرف بڑھتے ہوئے، ریسروا ڈوکلے نے ساتھ دیا ہے۔ سویڈش رائل کورٹ، ملکہ الزبتھ، چارلس ڈی گال اور پوپ کی ضیافت۔
Riserva Ducale Chianti Classico Riserva DOCG ایک رنگ کے ساتھ: یہ ایک علامتی سرخ ہے۔ انتہائی خوبصورت، اس کا ڈھانچہ بھی بہت اچھا ہے، جو اسے خوبصورتی سے بڑھاتا ہے۔ شدید یاقوت سرخ، ناک سیاہ چیری اور سرخ بیری کے پھلوں کی خوشبو کو ظاہر کرتی ہے جو پھر تمباکو، چمڑے، دیودار، سفید مرچ کے خوبصورت مسالیدار نوٹوں میں دھندلا ہو جاتے ہیں۔ تالو پر اچھی طرح سے متوازن ہے، اس میں مخملی ٹیننز، تازگی اور دونی اور انجیر کی دلکش تکمیل ہوتی ہے۔ یہ گوشت کی چٹنی کے ساتھ پاستا، مشروم کے ساتھ رسوٹو، ٹھیک شدہ گوشت اور زبردست پنیر کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے۔ اس کی خصوصیات کی وجہ سے، یہ انکوائری گوشت اور سبزیوں کے ساتھ بالکل جاتا ہے. Tuscany میں Chianti Classico پیداواری علاقوں کے انگوروں کے ساتھ تیار کیا گیا، بشمول Santedame، Gretole اور Montemasso اسٹیٹس، مرکب 80% Sangiovese ہے، 20% Merlot اور Cabernet Sauvignon کے ساتھ۔ شراب اپنی مخملی ساخت کو تیز کرنے کے لیے ثانوی میلولاکٹک ابال سے گزرتی ہے، اور پھر بلوط، اسٹیل اور کنکریٹ کے ٹینکوں میں 24 ماہ تک اس کی عمر ہوتی ہے۔ Riserva Ducale مارکیٹ میں لانے سے پہلے بوتل میں مزید تین ماہ گزارتا ہے۔
قیمت 25 یورو
