مصنوعی گوشت جلد ہی امریکہ میں فروخت پر، اطالوی سٹیک کے حق میں ہیں۔

امریکہ میں سپر مارکیٹوں اور گروسری اسٹورز میں صارفین جلد ہی خرید سکیں گے۔ مصنوعی گوشت سیل ثقافتوں سے حاصل کیا جاتا ہے۔ امریکی محکمہ زراعت (اسدا) اور فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن ، امریکی حکومتی ادارہ جو خوراک اور دواسازی کی مصنوعات کے ضابطے سے متعلق ہے، نے پورے امریکی سرزمین میں مصنوعی گوشت کی تجارت کو سبز روشنی دے دی ہے۔

ہم نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ دونوں ایجنسیوں کو پیداوار کی نگرانی کرنی چاہیے، FDA کے ساتھ سیل جمع کرنے اور ذخیرہ کرنے، ترقی اور تفریق کو سنبھالنا۔ سیل کٹائی کے مرحلے کے دوران FDA سے USDA میں تبدیلی واقع ہوگی۔ USDA پھر مصنوعات کی پیداوار اور لیبلنگ کا خیال رکھے گا۔ چونکہ ایجنسیوں کے پاس جانوروں سے حاصل کردہ سیل کلچر فوڈز کی پیداوار کو مناسب طریقے سے منظم کرنے کا قانونی اختیار ہے، انتظامیہ اس بات پر یقین نہیں رکھتی کہ اضافی قانون سازی کی ضرورت ہے۔ کچھ اہم ترین امریکی اور غیر ملکی کمپنیاں کچھ عرصے سے نئی تجارت کی طرف بڑھ رہی ہیں، جن میں ڈچ موسا میٹ کے اسرائیلی ایلیف فارم میں میمفس میٹ اور فن لیس فوڈ شامل ہیں۔

کلچرڈ گوشت یا صاف گوشت (یا مصنوعی، مصنوعی یا ان وٹرو گوشت) جانوروں کے گوشت کی ایک ایسی مصنوعات ہے جو کبھی زندہ جانور کا حصہ نہیں رہی۔

5 اگست 2013 کو لندن میں ایک پریس کانفرنس میں دنیا کا پہلا لیب سے تیار کردہ ہیمبرگر کو پکا کر کھایا گیا۔ نیدرلینڈ کی ماسٹرچٹ یونیورسٹی کے سائنسدانوں کی قیادت میں پروفیسر۔ مارک پوسٹ، انہوں نے ایک گائے سے اسٹیم سیل لیا اور انہیں پٹھوں کی پٹیوں میں بڑھایا جسے انہوں نے مل کر ہیمبرگر تیار کیا۔ یہ گوشت پولپیرو، کارن وال میں واقع کاؤچ کے گریٹ ہاؤس ریسٹورنٹ کے شیف رچرڈ میک گیون نے پکایا تھا، اور اسے فوڈ ناقد ہینی روئٹزلر، جو فیوچر فوڈ اسٹوڈیو کے نیوٹریشن اسکالر، اور جوش شونوالڈ نے چکھایا تھا۔ روئٹزلر نے پایا ہے کہ چونکہ چکنائی نہیں ہوتی یہ رسیلی نہیں ہوتی، اور اس وجہ سے ذائقہ بہترین نہیں ہوتا، تاہم وہ شدید ذائقہ محسوس کرتا ہے۔ Ruetzler کے لیے ذائقہ گوشت کی طرح ہے، چاہے کم سوادج، اور مستقل مزاجی، ان کے مطابق، کامل ہے: "میرے لیے یہ گوشت ہے، یہ ایسی چیز ہے جسے میں چبا سکتا ہوں اور مجھے لگتا ہے کہ یہ بہت مماثل نظر آتا ہے"۔ اور اس نے مزید کہا کہ ایک اندھے ٹیسٹ میں وہ سویا ڈیریویٹیو کے بجائے گوشت کے لیے پروڈکٹ لیتے۔

لندن کے مظاہرے کے لیے ٹشو مئی 2013 میں اگایا گیا تھا، جس میں لیبارٹری میں تیار کردہ پٹھوں کے ٹشو کی کم از کم 20000 پتلی پٹیوں کا استعمال کیا گیا تھا۔ تقریباً 250.000 یورو کا عطیہ ایک گمنام عطیہ دہندہ کی طرف سے آیا، جو بعد میں سرگئی برن ہونے کا انکشاف ہوا۔

مارک پوسٹ نے اپنی طرف سے کہا کہ اس کی کوئی وجہ نہیں ہے کہ یہ جانوروں کے گوشت سے سستا نہ ہو اور کسی بھی صورت میں یہ بہت ہی دنیا بھر میں لاکھوں مویشیوں کی زندگیاں بچانے کے لیے خوشی ہوئی۔.

اگرچہ امریکہ میں دکانوں کے دروازے جلد ہی اس نئی پروڈکٹ کے لیے کھل جائیں گے، لیکن اطالوی اس کے بجائے ٹی-بون سٹیک یا اچھے اسکوٹونا سٹیک کی جگہ گوشت کے ساتھ تیار کرنے کے خیال کے بارے میں بہت ہچکچاتے اور زیادہ پرجوش دکھائی نہیں دیتے۔ لیبارٹری

کولڈیریٹی نے فوری طور پر ہمارے ہم وطنوں کی رائے کی چھان بین کی اور یہ بات سامنے آئی چار میں سے تین اطالوی (75%) مارکیٹ میں لیبارٹری میں حاصل کردہ گوشت کی آمد کو بالکل پسند نہیں کرتے. اطالوی - کولڈیریٹی کو انڈر لائن کرتے ہیں - کھانے کی مصنوعات پر ان نئی ٹکنالوجیوں کے اطلاق کے اثرات کے بارے میں فکر مند ہیں جن کے لئے صحت کی نوعیت کی سخت پریشانیوں کو اخلاقی نوعیت کی چیزوں میں شامل کیا جاتا ہے۔ صدر نے کہا، "یہ اعلان اس بات کا ثبوت ہے کہ سرخ گوشت کے بارے میں بار بار اور بے بنیاد خطرے کے پیچھے کثیر القومی کمپنیوں کی ایک قطعی حکمت عملی ہے"۔ ایٹور پرندینی اس بات پر زور دیتے ہوئے کہ "اس کے بارے میں ہے۔ ایک ہوشیار مارکیٹنگ آپریشن جس کا مقصد معیار اور روایت کی بنیاد پر قدرتی کھانے کے انداز کو تبدیل کرنا ہے۔" دیگر چیزوں کے علاوہ، اٹلی نے حال ہی میں گوشت پر گھریلو اخراجات میں 3% سے زیادہ اضافے کے ساتھ ایک تاریخی رجحان کی تبدیلی ریکارڈ کی ہے، جو کہ کھپت میں تیزی سے کمی کی وجہ سے پچھلے چھ سالوں میں سب سے زیادہ قیمت ہے۔

قدرتی مناظر، خطوں، روایات اور ثقافتوں کے تحفظ میں افزائش کا بنیادی کردار ہے کیونکہ - کولڈیریٹی نے نتیجہ اخذ کیا - جب ایک مستحکم بند ہوتا ہے، تو جانوروں، چارے کے میدانوں، عام پنیروں اور سب سے بڑھ کر لوگوں پر مشتمل ایک پورا نظام ختم ہو جاتا ہے۔ اکثر پوری نسلوں کے لیے۔