شراب کے لیے وقف بین الاقوامی مقابلے Mondial des Vins Extrêmes کے 29 ویں ایڈیشن کے اختتام پر دیے گئے تمغوں کے بعد، Cervim نے خصوصی انعامات کے فاتحین کا اعلان کیا ہے جس میں اٹلی نے شاندار پوزیشنیں حاصل کی ہیں۔
Cervim Futuro 2021 ایوارڈ، جو 35 سال تک کی عمر کے شراب بنانے والے کی قیادت میں کمپنی کے لیے مخصوص ہے، کاسٹیگلیون ٹینیلا (پائیڈمونٹ) میں ٹریسا سوریا فارم کے ایمانوئل کونٹینو کو دیا گیا۔
کونٹینو انگوروں کے بارہ ہیکٹر پر مشتمل ایک کمپنی کی قیادت کرتا ہے، جہاں Moscato اور پائیداری مرکزی کردار ہیں۔ انگور کے باغات کا رخ جنوب کی طرف ہے، جس کے لیے بہت زیادہ دستی کام کی ضرورت ہوتی ہے، جہاں 40% سے زیادہ کی ڈھلوان تک پہنچ جاتی ہے۔ وہ "سوری ڈیل ماسکاٹو" ہیں۔ "ہم اس بہادری پر یقین رکھتے ہیں - وہ کہتے ہیں - اور مختلف کراس کے امتیاز میں۔ ان انگور کے باغوں سے ہم Moscato d'Asti Vigna Moncucco، Moscato d'Asti لیٹ ہارویسٹ Vigna Marini اور Escamotage Insolito، ایک خشک XNUMX% Moscato پیدا کرتے ہیں، جو ایک ایسے عمل سے آتا ہے جو کئی سال پہلے شروع ہوا تھا اور اروما ڈی اے ٹیریٹری میں ضم ہو گیا تھا۔ ہم بانیوں میں سے ہیں۔
اگر یہ سچ ہے کہ شراب کا معیار کٹے ہوئے انگوروں کی خوبی اور اس وجہ سے انگور کے باغ سے بنا ہے جس نے اسے پیدا کیا ہے، تو یہ بھی درست ہے کہ کھڑی ڈھلوانوں پر موجود انگور کے باغ جہاں مشینی کاری محدود ہے یا بعض صورتوں میں ناقابل عمل بھی، اعلان کرتی ہے۔ ایک معیاری وٹیکلچر جس کی مضبوط تاریخی قدر ہے۔ "یہاں تک کہ جب Moscato، جو "اچھا" تھا، اس کو پیدا کرنے کے لیے اسپومینٹ تھا - ایمانوئل کونٹینو ہمیں بتاتا ہے - ہماری پہاڑیوں کی سب سے تیز اور بہترین بے نقاب ڈھلوانوں پر بیٹھے انگوروں کے صرف انگور استعمال کیے جاتے تھے۔ انگور کے باغات جو مشکل ترین سالوں میں اپنی بہترین پیش کش کرتے ہیں، انگور جو کہ موسمی نقطہ نظر سے کم سازگار سالوں میں بھی اچھے معیار کی سطح تک پہنچ جاتے ہیں، ایسی قطاریں جن میں بہت کم فائٹو سینیٹری مداخلت کی ضرورت ہوتی ہے، اس وجہ سے کہ گرمی اور خشک سالی روزمرہ کے حالات ہیں اور یقینی طور پر فنگل کے لیے ناگوار ہیں۔ بیماریاں ہم دوسرے زمانے کی وٹیکلچر کے بارے میں بات کر رہے ہیں، جو ہمارے دادا دادی کی ہے، جو ان علاقوں میں ناپید ہونے کے خطرے سے دوچار ہے تاکہ کم ناقابل رسائی علاقوں میں دوبارہ پودے لگانے کے فائدے کے لیے جہاں لاگت کم ہے، میکانائزیشن تقریباً مکمل ہے اور جہاں فی ہیکٹر زیادہ پیداوار ہے۔ ایک وٹیکلچر جو ان پہاڑیوں کا احترام کرتا ہے، بلکہ اس کی تاریخ بھی"۔
Cervim 2021 وومن ایوارڈ Eleonora Question کو دیا گیا، سوالیہ فارم - Calosso/AT (Piedmont); جبکہ Cervim Bio 2021 کا انعام Trento doc Altinum reserve - 2016 cellar of Aldeno (Trento) کو دیا گیا۔ ایک بار پھر، اٹلی نے بیسائل فارم - پینٹیلیریا (سسلی
Mondial des Vins Extrêmes کی طرف سے دیے گئے دیگر خصوصی انعامات کے بارے میں، یہ اطلاع دی جانی چاہیے کہ Cervim 2021 گراں پری اس شراب کے لیے جس نے اب تک کا بہترین سکور حاصل کیا ہے H&H فائن رِچ سنگل ہارویسٹ - 1997 Henriques & Henriques - Vinhos، کے لیے پرتگال گیا تھا۔ sa-Câmara de lobos (جزیرہ Madeira)۔
اٹلی کے لیے بھی Cervim 2021 کے خصوصی انعام کے ساتھ اچھی جگہ کا تعین، جو ہر ملک کی کمپنی کو دیا جاتا ہے، جس میں کم از کم 5 شرکت کرنے والی وائنریز ہوتی ہیں، اور جو مختلف زمروں کی تین شرابوں کے سب سے زیادہ اسکور کے حساب سے بہترین نتیجہ حاصل کرتی ہے۔ سات ممالک درجہ بندی میں سرفہرست ہیں: فرانس کے ساتھ Cave de l'abbé Rous – Banyuls sur mer Eastern Pyrenees)؛ جرمنی WeingutRreis کے ساتھ - Feine Weine! - Briedel (Mosel)؛ یونان الفا اسٹیٹ کے ساتھ – ایمینڈون (فلورینا)؛ Tenute Lombardo کے ساتھ اٹلی – Caltanissetta (سسلی)؛ پرتگال کے ساتھ Adega cooperative de Murça, crl – Murça, (Douro); اسپین کے ساتھ Sat viticultores Comarca de guimar – Arafo (Tenerife – Canary Islands) اور سوئٹزرلینڈ سینٹ Jodern Kellerei – Visperteminen (Canton Valais) کے ساتھ۔
دوسری طرف، Cervim Original Prize 2021 قبرص اور Pdo Limassol Commandaria - 2013 Oenou yi - Ktima Vassiliades of Omodos (Limassol) کو جاتا ہے۔
Vinofed 2021 ایوارڈ – بہترین سکور کے ساتھ ڈرائی وائن کو دیا جاتا ہے – شمالی مقدونیہ کو جاتا ہے، Barovo red – 2018 Tikves winery of Kavadarci کے ساتھ۔ آخر میں، Mondial Vins Extremes 2021 ایوارڈ، جو شراب اگانے والے علاقے کو جاتا ہے جس نے سب سے زیادہ شراب کے ساتھ حصہ لیا، Aosta Valley اور Canary Islands (Spain) کو دیا گیا۔
Extreme Spirits 2021 سیکشن کے لیے - اس کے پہلے ایڈیشن میں - ڈسٹلیٹس کے لیے مخصوص، Gran Premo Extreme Spirits 2021 (مجموعی طور پر بہترین اسکور کے ساتھ ڈسٹلیٹ کے لیے) Acquavite Divino - 2004 - Agricola Pojer اور Sandri di Faedo (TN)؛ اور Extreme Spirits 2021 Excellence Award Grappa mosaic - 1918 - Grappa کے لیے زرعی پوجر اور Sandri di Faedo (TN) کو تفویض کیا گیا تھا اور نوجوان پومیس سے ڈسٹلیٹس؛ Grappa dell'acquabona - 2019 - Acquabona زرعی انتظام - Portoferraio (LI) کے لیے اور Grappas اور عمر رسیدہ مارک اسپرٹ کے لیے (لکڑی میں کم از کم 12 ماہ تک مستقل رہنے کے ساتھ) Grappa di passito - 2020 - distillery کیمپوڈینو کی پیزی ایس این سی (TN)
