اشنکٹبندیی پھل براہ راست ٹانگ کے ساتھ اطالویوں کے اخراجات میں داخل ہوتا ہےایوکاڈو اور آم کی فصلیں جو پوڈیم پر انتہائی فائدہ مند اور صحت مند خصوصیات کے ساتھ ہیں۔ وبائی مرض کے ساتھ، ہم نے ایک ترقی پسند اضافہ دیکھا ہے جس کی وجہ سے مارچ 2021 میں ایوکاڈو کی کھپت میں 500% اضافہ ہوا، لیکن پیداوار اب بھی مسلسل بڑھتی ہوئی طلب کو پورا کرنے کے لیے کافی نہیں ہے۔ دو غیر معمولی مصنوعات جنہوں نے سالینٹو کمپنی قاہرہ اینڈ ڈوچر کی خوش قسمتی کو بحال کیا ہے، انار کی پیداوار میں یورپی رہنما Xylella نے ہزاروں ہیکٹر زیتون کے درختوں کو تباہ کر دیا ہے۔. بھاری نقصانات کے باوجود، قاہرہ کے خاندان نے ہمت نہیں ہاری اور ایک نئے راستے کی تلاش کی، جو اشنکٹبندیی پھلوں سے بنا ہے بلکہ بہت سے دوسرے پودوں، سیب، ناشپاتی، لیچی، گوجی بیر، انجیر، انگلی کے چونے، علاج کرنے والی بھنگ اور ظاہر ہے، انار کی.
یہاں تک کہ اگر متعدد اطالوی کمپنیاں اور حقیقتیں ہیں جنہوں نے اس قسم کی کاشت میں سرمایہ کاری کرنے کا فیصلہ کیا ہے، اکثر روایتی کمپنیوں کے ساتھ، سب سے بڑا مسئلہ تشویش کا باعث ہے۔ مضبوط موسمی اتار چڑھاؤ اور علاقوں کا پیشہ. اشنکٹبندیی پودے ریتلی مٹی، ہلکی آب و ہوا اور آبپاشی کے امکانات کو ترجیح دیتے ہیں۔ تاہم، سب سے بڑا مسئلہ اس شعبے کی تقسیم کا ہے، اس وجہ سے کہ ان فصلوں کا کاروبار کرنے والی کمپنیاں چھوٹی ہیں اور بڑے پیمانے پر خوردہ تجارت کے ساتھ مسلسل بات چیت کرنا ممکن نہیں ہے۔
تاہم، ایوکاڈو اور آم کی کاشت اور پیداوار کبھی بھی پگلیہ میں زیتون کے درختوں کی کاشت کی جگہ نہیں لے سکتی، لیکن وہ تمام کسانوں کو زیتون کے بڑھتے ہوئے بحران پر قابو پانے میں مدد کرنے کا موقع فراہم کر سکتے ہیں جب کہ وہ ماضی کی پیداواری سطح پر واپس آنے کا انتظار کر رہے ہیں۔
تقریباً چالیس سال پہلے، وعدہ کی سرزمین سے نرسری مین اوزی قاہرہ کیوپرٹینو پہنچ چکے ہیں۔, Lecce کے صوبے میں، اپنے والد انتونیو قاہرہ کے آبائی وطن. علاقے کی خوبصورتی اور معتدل آب و ہوا سے متوجہ رہتے ہوئے، اس نے سالینٹو جانے کا فیصلہ کیا اور قاہرہ اور ڈاؤچر فارم بنانے کا فیصلہ کیا، جس سے اطالوی زراعت کو اسرائیل میں وسیع پیمانے پر پھیلی ہوئی فصلوں سے "آلودہ" کیا جا رہا ہے۔ محنت، تحقیق اور تجربہ کی بدولت، 96 میں کمپنی ملین اسٹارز کی اقسام کے ساتھ Gysophila، جسے "mist" کہا جاتا ہے، کی پیداوار کی بدولت اطالوی مارکیٹ کو فتح کرنے میں کامیاب ہوئی۔ بہت ساری کوششیں انار کی پیداوار پر مرکوز کی گئی ہیں، صحت اور بہبود کے اتحادی، ایک نئی کمپنی کی حقیقت کو زندگی بخشتے ہیں: زرعی سوسائٹی قاہرہ Doutcher Melograno srl جس کے پاس پھلوں کے سائز، پیداواری صلاحیت اور آرگنولیپٹک خصوصیات سے ممتاز ہونے والی کچھ اقسام کی نشوونما اور مارکیٹنگ کے لیے بین الاقوامی پیٹنٹ موجود ہیں۔
اس کے بعد تقریباً آٹھ سال قبل زائلیلا اٹلی پہنچا، یہ ایک جراثیم ہے جو پودوں کے کچے رس کے کنڈکٹر اپریٹس کے اندر پھیلتا ہے اور ان کی موت کا سبب بنتا ہے۔ ایک ملین یورو کے نقصان کے باوجود، قاہرہ کی نرسری ایک سانحے کو ایک عظیم کاروباری موقع میں تبدیل کرنے میں کامیاب رہی، اس کے زیتون کے باغات کو اشنکٹبندیی پھلوں کے باغات میں تبدیل کرنا. ایک انتخاب جو کامیاب ثابت ہوا ہے۔
کیٹلاگ بھرپور اور متنوع ہے، معروف مصنوعات انار کی دو قسمیں ہیں جن کی طویل شیلف لائف ہے: کمال والا اور وائلا، پہلے کی کٹائی اکتوبر اور نومبر کے درمیان کی جاتی ہے اور مارچ تک رہتی ہے، مؤخر الذکر کی کٹائی نومبر اور دسمبر کے شروع میں ہوتی ہے اور جنوری تک رہتی ہے۔ ونڈرفل کو اس کے روشن سرخ رنگ، مکمل ذائقہ اور پولیفینول اور اینٹی آکسیڈنٹس کی اعلیٰ ارتکاز سے پہچانا جاتا ہے۔ کمپنی میں موجود انار کی دیگر اقسام یہ ہیں: Emek e سے Ako، میٹھا اور کم تیزابیت کے ساتھ e شانی ایک بہت متوازن ذائقہ کے ساتھ.
جبکہ آم کی تیار کردہ اقسام عام اسرائیلی ہیں۔ مایا ایک خاص مہک اور ایک روشن پیلے رنگ اور ایک نرم، میٹھا اور رسیلی گودا کے ساتھ۔ ٹومی اٹکنز۔ ایک جامنی رنگ کے ساتھ جو، کے ساتھ مل کر کیٹ۔, دنیا بھر میں سب سے زیادہ پھیلی ہوئی قسم ہے۔ مؤخر الذکر ایک کلو سے زیادہ ہو سکتا ہے، اس کی جلد ہلکی سی سرخی، ایک میٹھا اور تیز گودا ہے جس میں فائبر نہیں ہوتا۔ دی کینٹ ایک بھرپور اور میٹھا ذائقہ ہے، عام طور پر پکنے پر سرخ رنگ کے ساتھ سبز پیلے رنگ کا ہوتا ہے اور آخر میں ہوتا ہے Heidi سرخ اور بڑی جلد کے ساتھ۔
کمپنی کے ذریعہ اگائی اور تیار کی جانے والی پانچ ایوکاڈو اقسام بھی ہیں: ایٹنگر اس کی پتلی، چمکدار سبز جلد اور میٹھا، سوادج گوشت ہے۔ دی Pinkerton نے اس کی بجائے اس کی درمیانی موٹی گہری سبز جلد اور پیلے رنگ کا گودا ہوتا ہے۔ ہاس۔ یہ مارکیٹ میں سب سے زیادہ مانگی جانے والی قسم ہے اور اسی وجہ سے سب سے زیادہ کاشت کی جاتی ہے، جس میں میٹھا اور بھرپور ذائقہ ہوتا ہے، اس کی جلد سیاہ، جھریوں والی اور ہلکے پیلے رنگ کا گودا ہوتا ہے جس میں فائبر نہیں ہوتا۔ سیاہ جلد کے ساتھ ایک اور ایوکاڈو قسم ہے۔ بی ایل جو وسط فروری سے اپریل تک پکتا ہے۔ پھر، وہاں ہے ریڈایوکاڈو کی قسم جو اس وقت پکتی ہے جب کوئی دوسری قسم مارکیٹ میں نہ ہو (اپریل-مئی)، اس کی جلد تھوڑی موٹی گہری سبز ہوتی ہے، گودے میں فائبر کی کمی ہوتی ہے اور اس کا پیداواری رویہ اچھا ہوتا ہے۔
انار کی کاشت
انار کی کاشت کے تجربے نے کمپنی کو ایک ڈھانچہ بنانے کی اجازت دی ہے۔ محفوظ اور قابل اعتماد طریقہ مقدار اور معیار کو یقینی بنانے کے لیے۔ یہ طریقہ درج ذیل نکات پر مبنی ہے: پلانٹ سے پہلے کا زرعی مطالعہ، اعلیٰ معیار کے معیاری پودوں کی پیداوار، مکمل پلانٹ ڈیزائن، مواد کی فراہمی، تکنیکی مدد، بین الاقوامی اداروں کے ساتھ تحقیق اور کوآپریٹو میں شمولیت کا امکان۔
جہاں تک نظام کی تعمیر اور انتظام کے سلسلے میں، زمین کے محل وقوع کے بارے میں علم کی ضرورت ہوتی ہے (آب و ہوا، مٹی، زمین اور پانی کے کیمیائی تجزیے)، پودے لگانے کے عمل (زمین کی ترتیب، فرٹیگیشن سسٹم، ایک خاکہ تیار کرنا۔ بلیک وائٹ ملچنگ شیٹ (دس سال کی گارنٹی کے ساتھ)، پودوں کو لگانا اور آخر کار سپورٹ سٹرکچر کو انسٹال کرنا۔ ایک بار سسٹم قائم ہو جانے کے بعد، شاخوں اور تنے کو مضبوط کرنے کے لیے پودوں کو پہلے دو سال تک منظم کیا جاتا ہے۔ ، اگلے سالوں میں توجہ پیداوار پر مرکوز تھی۔
جو چیز قاہرہ کی کمپنی کو ممتاز کرتی ہے وہ متحد ہونے کی اہمیت ہے۔ روایت e تکنیکی جدت، وقت کے ساتھ چلتے رہیں، تربیت پر توجہ دیں، کسی کی اصلیت کو بھولے بغیر کاشت کی نئی تکنیکوں پر تحقیق کریں۔ اس سلسلے میں، کمپنی کے پاس ملک میں سب سے زیادہ تکنیکی طور پر جدید ترین روٹنگ سسٹم ہے، جو دنیا کی جدید ترین نرسری سہولیات میں سے ایک ہے جس میں کٹنگ کے ذریعے دوبارہ پیدا ہونے والے پودے ایک کنٹرول اور مسلسل نگرانی والے ماحول میں اگ سکتے ہیں۔
سے شروع ہوتا ہے۔ جین بینک، جہاں مختلف اقسام کے مادر پودوں کی دیکھ بھال کی جاتی ہے اور جہاں سے کٹنگوں کے ذریعے تولیدی عمل شروع ہوتا ہے جسے پھر احتیاط سے منتخب کیا جاتا ہے، کیٹلاگ کیا جاتا ہے اور جراثیم سے پاک ریفریجریٹڈ ڈھانچے میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد ان کو جڑ سے اکھاڑ کر پودے میں تقریباً تین ماہ تک رکھا جاتا ہے، درجہ حرارت، نمی اور غذائی اجزاء سمیت بعض پیرامیٹرز کو مسلسل جانچتے رہتے ہیں۔ آہستہ آہستہ وہ پودے تیار کرنا شروع کر دیتے ہیں جنہیں گرین ہاؤس میں منتقل کیا جاتا ہے، جہاں وہ گملوں میں اپنی نشوونما جاری رکھ سکتے ہیں جب تک کہ وہ کھیت میں نہ لگ جائیں۔ گرین ہاؤس میں ان کے قیام کے دوران، جبری وینٹیلیشن سسٹم کی بدولت پودوں کو کنٹرول درجہ حرارت پر رکھا جاتا ہے۔ ڈرپ پنکھوں کے ساتھ ڈرپ فرٹیگیشن اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ ہر ایک پودے کو پانی اور کھاد کی صحیح مقدار ملتی ہے۔
آم اور ایوکاڈو، سجاوٹی پودوں اور اناروں کے برعکس، ان میں ایک پیداواری عمل ہوتا ہے جو بیج سے شروع ہوتا ہے نہ کہ کٹنگوں سے۔
اشنکٹبندیی پھل: فائدہ مند خصوصیات
ایوکاڈو میں بھرپور ہے۔ اچھی چربی، فائبر، وٹامن (اے، ڈی، ای، کے، بی) ای معدنی نمکیات: آئرن، کیلشیم، میگنیشیم اور پوٹاشیم۔ یہ خراب کولیسٹرول کی سطح، سوزش، کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے اور آنتوں کی آمدورفت کو فروغ دیتا ہے۔ پھلوں کے برعکس جو ہم عام طور پر کھاتے ہیں، ایوکاڈو میں بہت سے کاربوہائیڈریٹس نہیں ہوتے بلکہ مونو سیچوریٹڈ چکنائی ہوتی ہے اور اس وجہ سے اسے اپنی غذا میں باقاعدگی کے ساتھ شامل کرنا ضروری ہے بغیر مبالغہ آرائی کے۔
آم فخر کرتا ہے۔ موتروردک اور جلاب خصوصیاتخاص طور پر قبض اور پانی برقرار رکھنے کی صورت میں مفید ہے۔ کیلشیم، آئرن، فاسفورس، سوڈیم، میگنیشیم اور پوٹاشیم سمیت وٹامنز (اے، بی، سی، ڈی، ای) اور معدنی نمکیات سے بھرپور آم میں کیلوریز کی مقدار کم ہوتی ہے اور اس وجہ سے وہ لوگ جو فٹ رہنا چاہتے ہیں ان کی بہت تعریف کی جاتی ہے۔ تاہم، اس میں چینی کی زیادہ مقدار ہوتی ہے جو اسے ذیابیطس کے مریضوں کے لیے نا مناسب بناتی ہے۔
