خوراک اور صحت: ان خطرات سے بچو جو ہم میز پر لاتے ہیں۔

"کھانے کو اپنی دوا اور دوا کو اپنی خوراک بننے دو": اور ڈاکٹروں اور ماہرین غذائیت نے صدیوں سے اس اصول پر عمل کیا ہے۔ لیکن کھانا ہمیشہ دوا نہیں ہوتا، یہ ہمارے جسم کے لیے زہر بھی ہو سکتا ہے اگر یہ ایسی خوراک ہے جو کاشت کے طریقوں سے آتی ہے جو کہ صحت کے ضوابط کی تعمیل نہیں کرتی ہے۔ اور بدقسمتی سے یہ جنک فوڈز صرف ایشیائی یا افریقی ممالک سے نہیں آتے۔

زراعت اور خوراک کے XIX انٹرنیشنل فورم میں کولڈیریٹی کی طرف سے اٹھایا گیا الارم متاثر کن ہے: اٹلی میں تقریباً یوn فی دن کھانے کا الارم. 2020 میں انہیں حقیقت میں اچھی طرح سے بھیجا گیا تھا۔ یورپی یونین کو 297 اطلاعات۔ ان میں سے چھپن (19%) قومی اصل سے متعلقہ مصنوعاتale، جبکہ ٹھیک ہے 160 سے متعلقہ مصنوعات یورپی یونین کی دیگر ریاستیں (54%اور غیر یورپی یونین کے ممالک سے 81 (27%)۔ یہ وہی ہے جو ڈوزیئر سے نکلتا ہے"خطرناک ترین کھانوں کی بلیک لسٹ" کولڈیریٹی نے XIX انٹرنیشنل ایگریکلچر اینڈ فوڈ فورم میں یورپی ریپڈ الرٹ سسٹم (RASFF) کی تازہ ترین رپورٹ کے نتائج کی بنیاد پر پیش کیا، جو خوراک کے خطرات کے لیے الارم رجسٹر کرتا ہے۔ کیمیائی باقیات، مائکوٹوکسنز، بھاری دھاتیں، مائکروبیولوجیکل آلودگی، ڈائی آکسینز o 2020 میں یوروپی یونین میں شامل کرنے والے اور رنگین۔

الزام کے تحت i تل کے بیج صحت مند سلاد کے لیے ہندوستان کا اتنا فیشن ہے، مرغی کا گوشت پولینڈ سے کم قیمت ترکی کے پھل اور سبزیاں، برازیلی کالی مرچ: یہ یورپی یونین میں پائے جانے والے صحت کے لیے سب سے خطرناک کھانے کی مصنوعات ہیں، جن میں امریکہ اور ارجنٹائن کی مونگ پھلی، ترکی اور ایرانی پستے اور فرانسیسی سیپ بھی شامل ہیں، Rassf کے اعداد و شمار پر Coldiretti کی وضاحت کے مطابق۔

عام طور پر ان ممالک کی درجہ بندی میں سرفہرست ہیں جہاں سے سب سے زیادہ آلودہ غذائیں آتی ہیں۔ بھارتia، یورپ میں شروع ہونے والے 12% فوڈ الارم کے لیے ذمہ دار ہے، la ترکی 10٪ اور کے ساتھ Polonia (10%) لیکن خدشات فرانس (6%)، ہالینڈ (6%) اور سے بھی آتے ہیں۔ چین (

 اس لیے ایک ایسی ہنگامی صورتحال جو نہ صرف ترقی پذیر ممالک سے متعلق ہے بلکہ جو کہ تجارت کی عالمگیریت کے اثرات اور قیمتوں میں گرتی ہوئی مسابقت کی وجہ سے امیر ترین ممالک تک بھی پھیلتی ہے۔ سب سے زیادہ خطرات ہندوستان سے آنے والے تل کے بیجوں سے آئے جو کہ صحت مند سلاد میں بہت فیشن ایبل ہیں، ایتھیلین آکسائیڈ کی موجودگی کی وجہ سے، اور سالمونیلا کے ساتھ پولش چکن کے گوشت سے، لیکن پھل بھی خطرے کے پوڈیم پر ہیں اور ترکی سے درآمد کی جانے والی سبزیوں کی موجودگی کی وجہ سے۔ کیڑے مار دوا کی باقیات. کھانے کی بلیک لسٹ میں - کولڈیریٹی بتاتے ہیں - برازیلی کالی مرچ بھی ہیں جو سالمونیلا کے خطرے میں ہیں، ترکی سے خشک انجیر زیادہ ہونے کی وجہ سے کارسنجینک افلاٹوکسنز اس کے ساتھ ساتھ امریکہ اور ارجنٹائن کی مونگ پھلی، ترکی اور ایرانی پستے جبکہ فرانسیسی سیپ کی شناخت کی گئی ہے۔ معدے کے لیے ذمہ دار نورو وائرس کے ذریعے آلودگیeriti

مزید یہ کہ، یہ نہ ہونے کے برابر مقداریں نہیں ہیں: اٹلی نے 7 میں بھارت سے 2020 ملین یورو کے تل کے بیج کل تقریباً 5 ملین کلو کے لیے درآمد کیے، جبکہ 14 ملین کلو چکن کا گوشت پولینڈ سے 20 ملین یورو سے زیادہ کی رقم میں آیا اور درآمد کولڈیریٹی کے Istat ڈیٹا پر تجزیے کے مطابق ترکی سے پھلوں اور سبزیوں کی قیمت 416 ملین یورو تک پہنچ گئی ہے۔

اس بڑھتے ہوئے خطرے کے پیش نظر، اٹلی اور یورپی یونین جیسے سماجی، حفاظتی اور صحت کے اصولوں کے بغیر ممالک کی مصنوعات کی قومی منڈیوں میں داخلے پر پابندی کی درخواست اطالوی رائے عامہ میں زیادہ سے زیادہ پھیل رہی ہے۔ شہریوں کی اکثریت کے مطابق، اطالوی کمپنیوں پر سخت قوانین نافذ کرنا بیکار ہے اگر ایسے ہی قوانین کے بغیر دوسرے ممالک کی بے ایمان کمپنیوں یا پورے پیداواری شعبوں کو سودے بازی کی قیمتوں کے ساتھ اطالوی مارکیٹ پر حملہ کرنے کی اجازت دی جائے، شاید سیمی کے استعمال کا فائدہ اٹھاتے ہوئے -غلام مزدور یا نوعمر یا، یہاں تک کہ، ایسی پیداوار کے لیے جو ماحولیاتی پائیداری کے معیار کا احترام نہیں کرتی ہیں۔

 "یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ تیسرے ممالک سے مصنوعات کی درآمدات اطالوی اور یورپی پروڈکشنز کی طرح سماجی، صحت اور ماحولیاتی معیارات کا احترام کریں"، کولڈیریٹی ایٹور پرانڈینی کے صدر نے اس اہمیت کو اجاگر کرتے ہوئے کہا کہ یورپی یونین تجارتی تعلقات میں باہمی تعاون کے اصول کو یقینی بناتی ہے۔ .

 سب سے خطرناک کھانے                         پیسے                      حوصلہ افزائی

· تل کے بیج (296 کیسز) انڈیا ایتھیلین آکسائیڈ

مرغی کا گوشت (273) پولینڈ سالمونیلا

پھل اور سبزیاں (190) Türkiye کیڑے مار دوا

کالی مرچ (61) برازیل سالمونیلا

خشک انجیر (58) ترکی افلاٹوکسینز

· مونگ پھلی (49) Aflatoxins استعمال کریں۔

پستہ (39) ترکی افلاٹوکسینز

Oysters (33) فرانس نورووائرس

پستہ (29) ایران افلاٹوکسنز

· مونگ پھلی (29) ارجنٹائن افلاٹوکسینز

ماخذ: Rassf رپورٹ 2021 کے ڈیٹا پر کولڈیریٹی کی وضاحت