"نئی بھنگ کی معیشت". کولڈیریٹی نے اس کو میلان میں سیڈز اینڈ چپس 2018 میں پیش کی گئی تحقیق میں، مائیکو کے گیٹ 3 (میلانو کانگریسی، جہاں سابق امریکی صدر براک اوباما نے بھی 2017 کے ایڈیشن میں شرکت کی تھی) میں پیش کی گئی تحقیق میں اسے اس طرح کہا ہے: یہ بھنگ کی قدیم کاشت کی دوبارہ دریافت ہے۔ اٹلی میں مکمل طور پر تیار کردہ انقلاب کے مرکزی کردار کے طور پر، اور یہی وہ چیز ہے جس سے بہت سی خوراکیں حاصل کی جاتی ہیں اور نام نہاد قانونی چرس بھی، جس کی فروخت اور استعمال کی اب اٹلی میں اجازت ہے، کیونکہ "روایتی" چرس کے برعکس، بھنگ سے نکالا جانے والا ایکٹو سائیکو ٹراپک مادہ (Thc) سے خالی ہے۔
بھنگ کی کاشت اٹلی میں حقیقی عروج کا سامنا کر رہی ہے: کولڈیریٹی کے مطابق، پانچ سال کے عرصے میں اس نے کاشت کی ہوئی زمین میں دس گنا اضافہ دیکھا ہے۔400 میں 2013 ہیکٹر سے لے کر 4000 تک تقریباً 2018 تک کا تخمینہ XNUMX کے لیے دیہی علاقوں میں جہاں اختراعی تجربات بڑھ رہے ہیں، ریکوٹا سے لے کر ماحولیاتی اینٹوں کو موصل کرنے والی مصنوعات، سوزش مخالف تیل سے لے کر بائیو پلاسٹک تک، بیجوں تک، جڑی بوٹیوں کی چائے کے لیے پھول، پاسٹ ، بسکٹ اور کاسمیٹکس۔ سیڈز اینڈ چپس میں پیش کردہ کولڈیریٹی کے مطالعے سے یہ بات سامنے آئی ہے، جہاں ایک اطالوی زراعت میں سب سے زیادہ ورسٹائل پلانٹ کے ہزار استعمال پر نمائش جو کہ نئی ٹیکنالوجیز کی بدولت خاندانوں کی روزمرہ زندگی میں بہت سے مختلف طریقوں سے داخل ہوتی ہے۔ کولڈیریٹی کے اندازوں کے مطابق، ایسے سینکڑوں نئے فارمز ہیں جنہوں نے 2018 میں بھنگ اگانا شروع کی، پگلیہ سے پیڈمونٹ، وینیٹو سے باسیلیکاٹا تک، بلکہ لومبارڈی، فریولی وی جی سسلی اور سارڈینیا میں بھی اختراعی تجربات کی ضرب کے ساتھ۔
سیڈز اینڈ چپس میں - کولڈیریٹی کی وضاحت کرتا ہے - کولڈیریٹی کے نوجوان کاروباریوں نے کھانے کے بہت سے تغیرات کو دکھایا، بسکٹ اور ترالی سے لے کر بھنگ کی روٹی تک، بھنگ کے آٹے سے تیل تکجس کی فائدہ مند خصوصیات کو وزارت صحت، ڈبلیو ایچ او اور متعدد تحقیقوں نے تسلیم کیا ہے۔ لیکن ایسے لوگ بھی ہیں جو ریکوٹا، ٹوفو اور ایک لذیذ ویگن ڈرنک کے ساتھ ساتھ بیئر بنانے کے لیے بھنگ کا استعمال کرتے ہیں۔
