بالکل عیش و آرام کی چیز نہیں، لیکن تقریبا. مستقبل میں، بیئر دنیا میں نایاب ہو سکتی ہے، جس کی وجہ سے یہ آج سے کہیں زیادہ مہنگی ہو جائے گی۔ وجہ؟ یہ بہت گرم ہے: خشک سالی اور گرمی کی لہریں جو کی فصلوں کو نقصان پہنچا رہی ہیں۔ اور جو، جو ایک بار مالٹ میں تبدیل ہو جاتا ہے، بیئر کا بنیادی جزو ہے۔
الکوحل سے متعلق منظر نامہ نیچر پلانٹس جریدے میں شائع ہونے والی ایک تحقیق کے ذریعہ فراہم کیا گیا ہے: مستقبل کی وضاحت کرنے والے ماڈلز کو یونیورسٹی آف پیکنگ کے محققین کے ایک گروپ نے تیار کیا ہے جس کی سربراہی Wei Xie کی سربراہی میں یونیورسٹی آف کی ایک مربوط ٹیم کے تعاون سے کی گئی ہے۔ کیلیفورنیا بذریعہ اسٹیون ڈیوس۔ تحقیق کا آغاز اس مشاہدے سے ہوا کہ "شدید خشک سالی اور گرمی کے ادوار میں جو کی پیداوار بہت کم ہو جاتی ہے"۔
زیادہ خشک اور گرم آب و ہوا کے لیے جو کی فصلوں کی اس مخصوص حساسیت سے متعلق پہلا مقداری ڈیٹا حاصل کرنے کے لیے، محققین نے ایک ماڈل تیار کیا جو مختلف موسمی حالات سے متعلق مختلف منظرنامے فراہم کرنے کے قابل تھا۔ "ہم نے دیکھا ہے - وہ کہتے ہیں - کہ یہ انتہائی واقعات دنیا میں جو کی پیداوار میں کافی کمی کا سبب بن سکتے ہیں"۔ ایک نقصان جو خشک سالی اور درجہ حرارت کی ڈگری پر منحصر ہے، 3% سے 17% تک مختلف ہو سکتا ہے۔
2099 تک بالکل ایسا ہی ہونے کا امکان ہے: اگر آب و ہوا کے رجحانات کے بارے میں پیشین گوئیاں درست ہیں تو جو ایک نایاب چیز بن جائے گی اور اس لیے بیئر بھی۔ اور یہ دیکھتے ہوئے کہ سپلائی گر جائے گی، لیکن طلب غالباً زیادہ رہے گی، قیمتوں میں اضافے کا اندازہ لگانا آسان ہے، جو دوگنا بھی ہو سکتا ہے۔
اس کے نتیجے میں عالمی بیئر کی کھپت میں 16 فیصد کمی ہوگی، جو کہ 29 بلین لیٹر کے برابر ہے، جو کہ ریاستہائے متحدہ کی سالانہ کھپت کے برابر ہے۔ یہاں تک کہ انتہائی پرامید منظر نامے میں، کھپت 4% تک گر جائے گی اور قیمتیں 15% بڑھ جائیں گی۔
ظاہر ہے کہ جن ممالک میں آبادی کے تناسب سے بیئر کی کھپت زیادہ ہے وہ اس سب سے زیادہ متاثر ہوں گے۔ آئرلینڈ، بیلجیئم اور جمہوریہ چیک سے شروع ہو کر پولینڈ میں قیمتیں پانچ گنا بڑھ سکتی ہیں، جب کہ جرمنی سے لے کر برطانیہ اور جاپان تک کئی دوسرے ممالک میں کھپت تقریباً ایک تہائی تک گر سکتی ہے۔
