یورپ میں پیزا کے لیے ترس رہے ہیں؟ بہترین پزیریا پیرس میں ہے۔

جب ہم بیرون ملک ہوتے ہیں تو ایک حقیقی سوادج پیزا کے لئے ترس رہے ہیں؟ بغیر کسی ناکامی کے ہم جا سکتے ہیں، اگر ہم پیرس میں ہیں، سے "پیپ پیزریا"، Pl. سینٹ بلیز کے نمبر 2 پر۔ Charonne کے گاؤں میں XNUMXth arrondissement میں. یہ کی بادشاہی ہے۔ جوزف کٹارو، وہ خوش قسمتی کی تلاش میں نیپولٹن ہسپانوی کوارٹرز سے نکلا اور اپنے بالکل نئے کامیاب ریستوراں کے ساتھ ویل لومیئر میں اترا۔ Peppe 2021 ٹاپ پیزا کی 50 کی درجہ بندی کا فاتح تھا، آن لائن گائیڈ جو Neapolitan gastronomic روایت کی مشہور مصنوعات کے لیے وقف ہے جو پانچ سالوں سے اٹلی اور دنیا کے بہترین پزیریا کو انعام دے رہی ہے، اور اسے خصوصی کارکردگی سے بھی نوازا گیا تھا۔ سال 2021 کا - پروسیکو DOC ایوارڈ۔

گائیڈ کا معیار وسیع تر معنوں میں اچھا ہے، ان لوگوں کو ترجیح دیتا ہے جو مقامی اور موسمی مصنوعات کا مقصد رکھتے ہیں، باخبر کھانے کے انتخاب کی بنیاد پر گاہک کی فلاح و بہبود کی ضمانت دیتے ہیں۔ فیصلے کا طریقہ کار: پیزا کی خوبی (خام اور خام مال)، خدمت، ماحول، کسی بھی انتظار کے اوقات، مشروبات کی فہرست۔

پیرس میں Peppe Pizzeria کے پیچھے اسے رکھا گیا۔ "ٹولیڈو اینوپیزیریا کے ذریعے"، ویانا میں فرانسسکو کالو سی نے تخلیق کیا۔وہ اپنے پیزا کو ذاتی مرکب "Intensa" (فارمولہ کو سختی سے خفیہ رکھا گیا ہے) کے ساتھ بناتا ہے تاکہ ایک ہلکا پھلکا، ہضم پیزا پیش کیا جا سکے جس کا ذائقہ حتمی بھرنے سے ہٹ کر ہو۔

پزیریا کو تیسرے نمبر پر رکھا گیا۔ "Fratelli Figurato"، میڈرڈ میں جس کی قیادت Riccardo اور Vittorio Figurato کررہے ہیں جنہوں نے اپنے Diavola de León کے ساتھ پیزا آف دی ایئر 2021 - Latteria Sorrentina Award بھی جیتا۔

یورپ میں چوتھا اور انگلینڈ کا بہترین پزیریا ہے “50 Kalò از Ciro Salvo Pizzeria London"، کی پیروی کرنے کے لئے ڈنمارک میں ٹاپ پزیریا 2021 "Bæst"، کوپن ہیگن میں کرسچن پگلیسی کے زیر انتظام۔

سب سے زیادہ مشہور خصوصی ایوارڈز میں سے، جو کہ یورپ میں بہترین پیزا میکر، پیزا میکر آف دی ایئر 2021 - ایس پیلیگرینو اور ایکوا پنا ایوارڈ سے نوازا گیا۔ ترکو (فن لینڈ) میں مقامی "450°C" کی فلومینا ٹورسی، جنرل سٹینڈنگ میں 36 ویں نمبر پر ہے۔ رینکنگ میں 15 ویں نمبر پر داخل ہوتے ہوئے، لندن میں پزیریا "ناپولی آن دی روڈ" نے سال 2021 کا نیا داخلہ - Pastificio Di Martino ایوارڈ جیتا۔ ایک ایسے سال میں جس میں ٹیک وے بنیادی اہمیت کا حامل رہا ہے، بہترین ٹیک وے سروس 2021 - روبو ایوارڈ آئرلینڈ کے سب سے بڑے پزیریا گالے میں "دی ڈوف بروس" کو دیا گیا ہے۔

بہترین فرائیڈ فوڈ پروپوزل، بیسٹ فرائیڈ فوڈ 2021 - اولیتالیا ایوارڈ، جرمنی میں پہلی پوزیشن پر اور مجموعی طور پر نویں نمبر پر، فرتھ سے "نیپلز مستند نیپولین پیزا" کا ہے۔ بہترین ڈائننگ روم سروس، بہترین سروس 2021 - سولانیہ ایوارڈ، کوپن ہیگن (32 ویں) میں "Surt" کا ہے۔ بہترین شراب کی فہرست کا ایوارڈ، بہترین شراب کی فہرست 2021 - Birrificio Fratelli Perrella Award، بیلجیئم کے پہلے نمبر پر، یورپ میں آٹھویں، برسلز میں "La Piola Pizza" کو جاتا ہے۔ مسلسل کوالٹی 2021 - روس 2021 میں ٹاپ پیزریا میں روبو ایوارڈ، ماسکو میں "پیزا 22 سی ایم" (13 واں)۔ بہترین Aperitif فہرست 2021 - سولانیہ ایوارڈ، جنیوا میں "Kytaly" کو، سوئٹزرلینڈ میں بہترین ریستوراں اور یورپ میں دسویں نمبر پر۔ دی میڈ ان اٹلی 2021 - لیٹیریا سورینٹینا ایوارڈ، جو زیورخ (26ویں) کے "سان گینارو" ریستوران کو تفویض کیا گیا ہے، سوئٹزرلینڈ کو بھی جاتا ہے۔

جدت اور پائیداری 2021 - بارسلونا میں "سارٹوریا پیناٹیری" کو پروسیکو DOC ایوارڈ (11 ویں)۔ بہترین فارمیٹ 2021 - Pastificio Di Martino ایوارڈ "Positano" کو، کیف سے، Ukraine 2021 میں Top Pizzeria اور یورپ میں 34 واں۔ بہترین میٹھے کے لیے انعام، بہترین ڈیزرٹ لسٹ 2021 - اولیتالیا ایوارڈ، بڈاپسٹ سے تعلق رکھنے والے "بیلی دی مما" کو دیا جاتا ہے، جو ہنگری کا بہترین ریستوراں اور مجموعی طور پر 42 واں ہے۔ آخر میں، ایک اہم پہچان، بہترین پیزا ٹریننگ 2021 - Voce di Napoli Award، Fabio Cristiano's Pizza Maker School کو تفویض کیا گیا۔ گائیڈ کے تجسس میں سے، Lidingö میں "40 Gradi"، اسٹاک ہوم کی کاؤنٹی میں واقع تقریباً 450 باشندوں کی ایک میونسپلٹی، جس کا انتظام لارس جیسپر بلومکیوسٹ، سابق پیشہ ور فٹبالر، چیمپئنز لیگ اور مانچسٹر یونائیٹڈ کے ساتھ پریمیئر لیگ کے فاتح ہیں۔

2021 کے لیے بڑی خبر گرین اوون (Forno Verde) کی تفویض ہے، یہ ایک ایسی پہچان ہے جو پزیریا میں ماحولیاتی پائیداری کے لیے درست طریقوں پر بھرپور توجہ دینے کی گواہی دیتی ہے۔ ہمیشہ کی طرح، انتخاب ہمارے انسپکٹرز کو سونپا گیا، جنہوں نے ماحول کے احترام، فضلہ کے خلاف جنگ، توانائی کے اثرات اور ان تمام اچھے طریقوں کا جائزہ لیا جن پر عمل درآمد کیا جا سکتا ہے۔ Forno Verde کو اب سے تمام 50 ٹاپ پیزا گائیڈز میں تفویض کیا جائے گا۔ 2021 کے لیے، یورپ میں، صرف تین پزیریا ہیں جو اس نئی پہچان پر فخر کر سکیں گے: Bæst، کوپن ہیگن سے، سارٹوریا پیناٹیری، بارسلونا سے، اور Lilla Napoli، Falkenberg سے۔

رینکنگ میں 28 یورپی ممالک کی نمائندگی کی گئی ہے۔. سب سے آگے، 5 اداروں کے ساتھ، فرانس اور سپین، 4 جرمنی اور انگلینڈ کے ساتھ، 3 ڈنمارک اور روس کے ساتھ، 2 بیلجیئم، فن لینڈ اور سوئٹزرلینڈ کے ساتھ، اس کے بعد باقی تمام ممالک ایک ایک مقامی کے ساتھ ہیں۔

50 ٹاپ یورپ 2021 کی مکمل درجہ بندی:

1 Peppe Pizzeria - پیرس، فرانس

2 ٹولیڈو اینوپیزیریا کے ذریعے - ویانا، آسٹریا

3 فگوراٹو برادرز – میڈرڈ، سپین

4 50 Kalò از Ciro Salvo Pizzeria London - لندن، انگلینڈ

5 Bæst – کوپن ہیگن، ڈنمارک

6 nNea - ایمسٹرڈیم، نیدرلینڈز

7 للی نیپلز - فالکنبرگ، سویڈن

8 لا پیولا پیزا - برسلز، بیلجیم

9 نیپلز مستند نیپولین پیزا – فرتھ، جرمنی

10 Kytaly - جنیوا، سوئٹزرلینڈ

11 پیناٹیری ٹیلرنگ - بارسلونا، اسپین

12 پزیریا لوکا - کوپن ہیگن، ڈنمارک

13 پیزا 22 سی ایم – ماسکو، روس

14 ملافیمینا – برلن، جرمنی

15 نیپلز آن دی روڈ - لندن، انگلینڈ

16 Dalmatian - پیرس، فرانس

17 Ti Spiseri&Bar - Sandnes، ناروے

18 پزیریا لوکا - ہیلسنکی، فن لینڈ

19 پیزا بیلا گورمیٹ ہے - ایٹربیک، بیلجیم

20 Forno d'Oro - لزبن، پرتگال

21 دی انٹیکا پزیریا - لندن، انگلینڈ

22 Futura Neapolitan Pizza - برلن، جرمنی

23 بیچ پزیریا - پیرس، فرانس

24 'اوور - لندن، انگلینڈ

25 Guillaume Grasso The True Neapolitan Pizza - پیرس، فرانس

26 سان گینارو – زیورخ، سوئٹزرلینڈ

27 دی ڈف بروس - گالوے، آئرلینڈ

28 دی سسلین ورکشاپ - ماسکو، روس

29 لا بالمیسینا - بارسلونا، اسپین

30 سب کو ہیلو - وارسا، پولینڈ

31 60 Secondi Pizza Napoletana - میونخ، جرمنی

32 سرٹ - کوپن ہیگن، ڈنمارک

33 بیجو - پیرس، فرانس

34 پوزیٹانو – کیف، یوکرین

35 ویریس – لیوبلجانا، سلووینیا

36 450 ° C - Turku، فن لینڈ

37 نیا پیزا - پراگ، جمہوریہ چیک

نیپلز کا 38 گولڈ - سانتا کروز ڈی ٹینیرف، اسپین

39 پیسانو پیزا - گلاسگو، سکاٹ لینڈ

40 450 ڈگری – Lidingö، سویڈن

41 Roostiq – میڈرڈ، سپین

42 بیلی دی مما - بوڈاپیسٹ، ہنگری

43 میسٹر اول مارگریٹا – بلغراد، سربیا

44 اینیمالیٹو پیزا بار - بخارسٹ، رومانیہ

45 R14 – سینٹ پیٹرزبرگ، روس

46 کاجا پیزا کوک – ٹالن، ایسٹونیا

47 فرانکو کا پیزا اینڈ بار - زگریب، کروشیا

48 گنبد - ایتھنز، یونان

49 Basilico - Bratislava، Slovakia

50 اسٹریٹ پیزا - ریگا، لٹویا

یورپی خصوصی ایوارڈز 2021

سال 2021 کی کارکردگی - پراسیکو DOC ایوارڈ

Peppe Pizzeria - پیرس، فرانس

بیسٹ بیئر سروس 2021 - فریٹیلی پیریلا ایوارڈ بریوری

Toledo Enopizzeria کے ذریعے - ویانا، آسٹریا

پیزا آف دی ایئر 2021 - لیٹیریا سورینٹینا ایوارڈ

ڈیاوولا ڈی لیون - فگوراٹو برادرز - میڈرڈ، اسپین

بہترین شراب کی فہرست 2021 - فریٹیلی پیریلا ایوارڈ بریوری

لا پیولا پیزا - برسلز، بیلجیم

بیسٹ فرائیڈ فوڈ 2021 - اولیٹالیا ایوارڈ

نیپلز مستند نیپولین پیزا - فرتھ، جرمنی

بہترین Aperitif فہرست 2021 - سولانیہ ایوارڈ

Kytaly - جنیوا، سوئٹزرلینڈ

جدت اور پائیداری 2021 - پروسیکو DOC ایوارڈ

پیناٹیری ٹیلرنگ - بارسلونا، اسپین

مسلسل معیار 2021 - روبو ایوارڈ

پیزا 22 سی ایم - ماسکو، روس

سال 2021 کا نیا اندراج - Pastificio Di Martino Award

نیپلز آن دی روڈ - لندن، انگلینڈ

اٹلی 2021 میں بنایا گیا - لیٹیریا سورینٹینا ایوارڈ

سان گینارو - زیورخ، سوئٹزرلینڈ

بہترین ٹیک اوے سروس 2021 - روبو ایوارڈ

آٹا بروس - گالوے، آئرلینڈ

بہترین سروس 2021 - سولانیہ ایوارڈ

سرٹ - کوپن ہیگن، ڈنمارک

بہترین فارمیٹ 2021 - Pastificio Di Martino Award

پوزیتانو - کیف، یوکرین

پیزا میکر آف دی ایئر 2021 - S.Pellegrino اور Acqua Panna ایوارڈ

Filomena Tursi - 450 ° C -Turku، فن لینڈ

بیسٹ ڈیزرٹ لسٹ 2021 - اولیٹالیا ایوارڈ

بیلی دی مما - بوڈاپیسٹ، ہنگری

بہترین پیزا ٹریننگ 2021 - وائس دی ناپولی ایوارڈ

فیبیو کرسٹیانو کا پیزا بنانے والا اسکول

50 ٹاپ یورپ 2021 - ملک میں سرفہرست

فرانس 2021 میں سرفہرست پزیریا: پیپ پزیریا - پیرس، فرانس

آسٹریا 2021 میں ٹاپ پزیریا: ٹولیڈو اینوپیزیریا کے ذریعے - ویانا، آسٹریا

سپین 2021 میں ٹاپ پزیریا: فگوراتو برادرز - میڈرڈ، سپین

انگلینڈ میں ٹاپ پزیریا 2021: 50 کالو از سیرو سلوو پزیریا لندن - لندن، انگلینڈ

ڈنمارک 2021 میں ٹاپ پزیریا: بیسٹ – کوپن ہیگن، ڈنمارک

نیدرلینڈز 2021 میں ٹاپ پزیریا: nNea – ایمسٹرڈیم، نیدرلینڈز

سویڈن 2021 میں ٹاپ پزیریا: لیلا نیپلز - فالکنبرگ، سویڈن

بیلجیئم 2021 میں ٹاپ پزیریا: لا پیولا پیزا - برسلز، بیلجیم

جرمنی میں ٹاپ پزیریا 2021: نیپلز مستند نیپولین پیزا - فرتھ، جرمنی

سوئٹزرلینڈ 2021 میں ٹاپ پزیریا: Kytaly - جنیوا، سوئٹزرلینڈ

روس 2021 میں ٹاپ پزیریا: پیزا 22 سی ایم - ماسکو، روس

ناروے 2021 میں ٹاپ پزیریا: Ti Spiseri&Bar - Sandnes، ناروے

فن لینڈ 2021 میں ٹاپ پزیریا: پزیریا لوکا - ہیلسنکی، فن لینڈ

پرتگال میں ٹاپ پزیریا 2021: Forno d'Oro - لزبن، پرتگال

آئرلینڈ میں ٹاپ پزیریا 2021: دی ڈف بروس - گالوے، آئرلینڈ

پولینڈ میں ٹاپ پزیریا 2021: ہیلو ہر کوئی - وارسا، پولینڈ

یوکرین 2021 میں ٹاپ پزیریا: پوزیٹانو – کیف، یوکرین

سلووینیا 2021 میں سرفہرست پزیریا: ویریس – لیوبلجانا، سلووینیا

چیک ریپبلک 2021 میں ٹاپ پزیریا: نیا پیزا - پراگ، چیک ریپبلک

اسکاٹ لینڈ 2021 میں ٹاپ پزیریا: پیسانو پیزا - گلاسگو، اسکاٹ لینڈ

ہنگری 2021 میں ٹاپ پزیریا: بیلی دی مما - بوڈاپیسٹ، ہنگری

سربیا 2021 میں سرفہرست پزیریا: میسٹر I مارگریٹا - بلغراد، سربیا

رومانیہ میں ٹاپ پزیریا 2021: اینیملیٹو پیزا بار - بخارسٹ، رومانیہ

ایسٹونیا 2021 میں سرفہرست پزیریا: کاجا پیزا کوک - ٹالن، ایسٹونیا

کروشیا 2021 میں ٹاپ پزیریا: فرانکوز پیزا اینڈ بار - زگریب، کروشیا

یونان میں ٹاپ پزیریا 2021: گنبد - ایتھنز، یونان

سلوواکیہ 2021 میں ٹاپ پزیریا: Basilicò - Bratislava، Slovakia

لٹویا 2021 میں ٹاپ پزیریا: اسٹریٹ پیزا - ریگا، لٹویا

سبز تندور

بیسٹ - کوپن ہیگن، ڈنمارک

پیناٹیری ٹیلرنگ - بارسلونا، اسپین

لیلا نیپلز - فالکنبرگ، سویڈن