پہلا Prosecco Rosè نئے سال کے موقع پر کھولا جا سکتا ہے۔ درحقیقت، یورپی یونین نے یوروپی یونین کے آفیشل جرنل C 362/26 میں اشاعت کے ساتھ بیرون ملک سب سے زیادہ درخواست کی جانے والی اطالوی شراب کی پیداوار کے ضوابط میں عام ترمیم کو سبز روشنی دے دی ہے۔ کولڈیریٹی کے لیے پراسیکو کی نئی قسم - 533 کے پہلے سات مہینوں میں 2020 ملین یورو کی فروخت کی مالیت کے ساتھ دنیا میں سب سے زیادہ برآمد کی جانے والی اطالوی شراب کے لیے ایک اہم افزودگی کی نمائندگی کرتی ہے، حالانکہ کووِڈ کی وجہ سے قومی تجارت اور کیٹرنگ کی فروخت میں مشکلات کا سامنا ہے۔ پارٹیوں اور تقریبات میں رک جانا۔ نئی پیشکش کے ساتھ، Prosecco ایک نئی مارکیٹ پر قبضہ کرنے کی تیاری کر رہا ہے جس نے حالیہ برسوں میں غیر ملکی مارکیٹوں میں دلچسپ ترقی کا تجربہ کیا ہے۔ اس کا مقصد پیداوار کا 10 فیصد، یا پراسیکو گلاب کی 50 ملین بوتلیں مارکیٹ میں رکھنا ہے۔
وزیر زراعت ٹریسا بیلانووا کی طرف سے بھی بڑے اطمینان کا اظہار کیا گیا: "یورپی حکومت نے اس ترمیم کے ساتھ Prosecco Rosé Doc کی پیداواری تفصیلات کے لیے آگے بڑھنا ہے جس کی ہم نے درخواست کی ہے جس سے نئی ٹائپولوجی پر اعتماد کرنا ممکن ہو جاتا ہے - ایک نوٹ میں وزیر لکھتے ہیں - ایک بڑی خبر ہے. جو ایک ایسی شراب کے پروڈیوسر کو اجازت دیتا ہے جس نے ہمیشہ سرحدوں سے باہر غیر معمولی کامیابی حاصل کی ہے، ایک وسیع تر مارکیٹ کی صدارت اور اسے فتح کرنے کی اجازت دیتا ہے اور جس نے حالیہ برسوں میں معاشی اور مقداری لحاظ سے تیزی سے اہم نمو ریکارڈ کی ہے۔ ہم 11.460 شراب بنانے والوں، 1.192 شراب خانوں، 347 چمکتی شراب کمپنیوں کی ایک فوج کے بارے میں بات کر رہے ہیں جو پوری طرح سے اٹلی کے فرقے میں تیار کی گئی بے مثال کامیابی میں حصہ ڈالتی ہے، جو دنیا میں ایک نشان اور غیر متنازعہ پرچم بن چکا ہے۔ ہماری درخواست کی قبولیت پورے قومی وائن سسٹم کے لیے ایک محرک ثابت ہو گی جس نے وبائی امراض کی وجہ سے گزشتہ سال 6 بلین یورو سے زیادہ کے ریکارڈ کے بعد بیرون ملک فروخت کی قدر میں کمی ریکارڈ کی ہے اور جس کا نقصان ہو رہا ہے۔ واضح راستہ بھی واضح مسائل کی وجہ سے جو کیٹرنگ چینل کو درپیش ہے۔"
Prosecco Rosé پیدا کرنے کے لیے اب Glera کے ساتھ Pinot Noir کا 10 سے 15 فیصد استعمال کرنا ممکن ہو گا (وہ قسم جس کے ساتھ Prosecco تیار کیا جاتا ہے)۔ اس نے خالصیت پسندوں کے درمیان تنازعہ کا ایک گھونسلہ پیدا کر دیا تھا جو اس ٹائپولوجی کو روایت کے ساتھ غداری سمجھتے تھے اور جو کسی بھی صورت میں ترجیح دیتے تھے کہ Pinot Noir کے بجائے انہوں نے Raboso استعمال کیا ہو جو اس علاقے کی عام پیداوار ہے۔ تاہم، یہ واضح رہے کہ والڈوببیڈینی اور اسولو کی پہاڑیوں کے لیے گلاب ورژن کی پیش گوئی نہیں کی گئی ہے جہاں پروسیکو کا معزز DOCG معیار تیار کیا جاتا ہے۔
