اٹلی میں پیسٹری کی بہترین دکانیں 2024: میٹھے سے محبت کرنے والوں اور کھانے والوں کے لیے دی گیمبرو روسو گائیڈ

Igino Massari مطلق بادشاہ رہتا ہے۔ گائیڈ میں شامل چھ سو پچاس اداروں میں سے اٹلی میں پیسٹری کی 31 بہترین دکانیں ہیں جو ملک کے میٹھے سیارے کی نمائندگی کرتی ہیں۔ ایوارڈ یافتہ پیسٹری شاپس اور پیسٹری شیف کی فہرست

ساڑھے چھ سو نشانیاں: یہ کا آسمان ہے۔ اٹلی کی مٹھاس: وہ بڑی تفصیل سے بیان کرتا ہے۔اطالوی پیسٹری شیفس اور پیسٹری شاپس کے لیے گائیڈ کا 2024 ایڈیشن Gambero Rosso نے کلب Kavè کے تعاون سے تخلیق کیا - اطالوی ایسپریسو کلب۔ ساٹھ نئی خصوصیات، پورے قومی علاقے میں تقسیم کی گئی ہیں، کچھ ایسے خطوں کے ساتھ جو دوسروں سے زیادہ نمایاں ہیں، جیسے پیڈمونٹ، لومبارڈی اور وینیٹو شمال میں، کیمپانیا اور سسلی جنوب میں۔ تاریخی، بہتر اور خوبصورت مقامات نئی تجاویز کے ساتھ مل جاتے ہیں، زیادہ جدید، لیکن اتنے ہی خوش آئند اور اچھی طرح سے رکھے گئے ہیں۔

تاج باقی ہے۔ Iginio Massari، غیر متنازعہ ذہین اور پوری دنیا میں اطالوی پیسٹری بنانے کا حوالہ, ہمیشہ موجودہ اور فیشن اور رجحانات کا حکم دینے کے قابل، کے ساتھ Pasticceria Veneto، Brescia میں croissants اور brioches کی پناہ گاہ جو کمال کی سرحد پر ہے، کیک اور چاکلیٹ کی خصوصیات کے ساتھ ساتھ ماریٹوززی، اصلی بادل، بسکٹ اور میگنون کو بھولے بغیر، بے عیب واحد حصے،

گائیڈ میں تھری کیکس کی سب سے زیادہ پہچان 31 ایکسلینسز نے حاصل کی ہے۔, 90 سے اوپر کے اسکور کے ساتھ، دو نئی اندراجات کے ساتھ: Avellino کی Dolciarte گھنٹی، عظیم میٹھی کاریگر کارمین ویکچیون کی بادشاہی جو غیر معمولی خمیری مصنوعات اور چاکلیٹ تخلیق کرتی ہے۔ Casale Monferrato (AL) کی Piccola Pasticceria، جس کی قیادت چاکلیٹ کے ساتھ دو ستارے انجلینا Cerullo اور Yumiko Saimura کے درمیان ٹھوس جاپانی-Piedmontese خواتین کے اتحاد کی طرف سے ہے۔ رینکنگ میں سب سے اوپر ایک اور پیڈمونٹیز اسٹیبلشمنٹ ہے، ڈیلماسو پیسٹری شاپ، ایویگلیانا (TO) میں، جو تفصیل پر اپنی جنونی توجہ اور اس مواد کے غیر معمولی معیار کے لیے نمایاں ہے جسے ایوارڈ یافتہ الیسنڈرو ڈالماسو اپنی مصنوعات کے لیے تلاش کرتا ہے، اعلی Piedmontese پیسٹری کے چھوٹے شاہکار.

پیڈمونٹ ایک بار پھر اپنی اہم میٹھی روایت کے لیے مشہور خطہ ثابت ہوا ہے جو نوجوان پیسٹری سے محبت کرنے والوں کو اس دنیا میں پروان چڑھنے کا انتخاب کرنے کے قابل ہے: اسپیشل ایمرجنگ پیسٹری شیف ایوارڈ بورگو سان ڈلمازو (CN) میں کوسٹی سے کورین تممارو اور اسٹیفانو لو جیکونو کو دیا گیا، موسم خزاں 2022 میں کھولا گیا جہاں وہ ایک بہت ہی دلچسپ پیسٹری کی دکان پیش کرتے ہیں، جو فرانسیسی، جنوبی اور پیڈمونٹیز کی روایت کو جدید نظر سے دیکھتی ہے۔ نیز سیوائے بادشاہی میں سال کی خبریں - کلبو گروپ ایف بی اسپیشل ایوارڈ، جو ڈوموڈوسولا (VB) میں Tisti – پیسٹری اینڈ ٹی روم کو جاتا ہے، ایک جگہ جنوری 2022 میں نوجوان Fabio Tisti کی طرف سے کھولی گئی تھی جو اس کی پیسٹری کی دکان کے انداز کی عکاسی کرتی ہے، عصری اور بہتر۔ کے لئے بہترین سیوری پیسٹری - ICETEAM اسپیشل ایوارڈ 1927 کے ساتھ ہم جنوب میں جاتے ہیں۔ Parabita میں سفید فن (LE) e Cesare Gialdi – Catania میں Délices à درآمد کنندہ۔ سسلی میں قیام، پالرمو میں شیمپین جیتتا ہے بہترین چاکلیٹ ڈیزرٹ کے لیے خصوصی ایوارڈ کوکو بین کی شکل کی تخلیق کے لیے 80% ڈارک چاکلیٹ موس، اسفنج کیک، سیفونڈ چاکلیٹ، پھلوں کے گودے کے ساتھ چائنیز مینڈارن کوکو میوکلیج اور لیموں کے پھل۔

Gruè in Rome بہترین ڈیجیٹل کمیونیکیشن کے لیے نمایاں ہے: Felice Venanzi اور Marta Boccanera، جو پیسٹری بنانے کے سنہری جوڑے ہیں، سوشل میڈیا پر بہت متحرک ہیں اور ہر روز اپنے پیروکاروں کو اپنی انتہائی عمدہ تخلیقات سے "فتنہ میں ڈالتے ہیں"۔

گائیڈ ایک باب پیسٹری شیفز کے لیے بھی وقف کرتا ہے، جن کے پاس ریستوران کے کھانے کو سٹائل میں ختم کرنے کا نازک کام ہوتا ہے، مزیدار، لذیذ تجاویز کے ساتھ جو باقی مینو کے ساتھ متوازن ہوتے ہیں، بغیر اس کو زیادہ چکنائی اور شکر کے ساتھ وزن میں لائے۔ 16 بہترین ہیں جو کچھ عظیم اطالوی ریستوراں میں کام کرتے ہیں۔

اچھی طرح سے سجے ہوئے میٹھے اور شاندار ترکیبیں جو Instagram اور TikTok پر سفر کرتی ہیں، صحیح ہیش ٹیگ کے ساتھ، کسی پروڈکٹ یا مقام کی کامیابی میں حصہ ڈال سکتی ہیں۔ لیکن، جیسا کہ گائیڈ کی ایڈیٹوریل ڈائریکٹر لورا منٹوانو نے اس بات پر زور دیا، "آج سماجی ہونا کافی نہیں ہے: شکلیں، رنگ، جمالیات، ڈیزائن کو تجویز کی ٹھوس اور مضبوطی کے ساتھ مل کر چلنا چاہیے۔ یہ تکنیک، خام مال کا معیار، اجزاء کو ذہانت سے مکس کرنے کی صلاحیت، شکر اور چکنائی کی بڑھتی ہوئی محتاط خوراک جو ایک اچھا پیسٹری شیف بناتی ہے۔ اور، اٹلی میں، ہمارے پاس بہت ساری فضیلتیں ہیں: صحیح پتوں کی فہرست سال بہ سال بڑھتی جاتی ہے۔"