İtalyan yemek ve şarabının yeniden lansmanına adanmış dört gün: 10'dan 13 Kasım'a kadar genişletildi - ve önemli yeni özelliklerle - Mükemmellik dönüşleri, bir yemek kongresi, İtalyan mükemmellik fuarı ve büyük şeflerin deney ve araştırma arasında yemek şovları Roma Kongre Merkezi La Nuvola, Ettore Sottsass imzalı heybetli Kongre Merkezi.
Geleneğe göre etkinlik, yemek şovları, yuvarlak masa toplantıları, tadımlar, talk şovlar, B2B ve B2C toplantılarının yanı sıra şefler ve şirketlerin en önemlileri arasında yer alarak İtalya'da yapılan büyük yemek ve şarap temalarına ışık tutacak. ulusal ve uluslararası düzeyde sektör. Kurumsal organları, mesleki eğitim okullarını, yemek ve aşçılık okullarını, iş derneklerini, alıcıları, fikir liderlerini, gazetecileri, F&B girişimcilerini, şarap garsonlarını ve restoran işletmecilerini unutmadan.
Bu nedenle yaratıcılık, deneme ve iş, Mükemmellik 2021 etkinliklerinin dolu takviminin ayırt edici özellikleridir.
Yemek Deneyimi, Yemek İnovasyonu ve Mükemmellik Yıldız Restoranı olmak üzere üç farklı alanda gerçekleşecek olan yemek pişirme performanslarının birçoğu başrolde olan 80'den fazla şefin başrol oyuncusu olacak. Ve bu büyük haber. Üç tadım menüsü sunacak olan Iside de Cesare (La Parolina*), Daniele Lippi (Aquolina*), Giuseppe di Iorio (Aroma*) ve Andrea Pasqualucci (Moma*) gibi dört büyük yıldızlı şefin dönüşümlü olarak yer alacağı geçici bir restoran her biri.
Çeşitli İtalyan şarap mahzenlerine de ev sahipliği yapacak olan fütüristik kongre yapısında, aralarında lezzet zanaatkârları ve kaliteli sanayicilerin de bulunduğu yaklaşık 100 katılımcı firma sıraya girdi ve aralarında We Love Tasting tadım alanının başrol oyuncuları yer alacak.
Şef Alessandro Narducci'nin anısına düzenlenen Yıldızlara Yarış yarışması, Lazio Bölgesi ve Arsial iş birliğiyle 3 Kasım Cuma günü düzenlenecek olan Lazio'da doğan veya ikamet eden 30 yaşın altındaki genç şeflere ayrılmış bir yarışma olan 12. yılını geride bıraktı. Kazanan, ödül olarak yıldızlı bir mutfakta staj yapacak.
Onaylar açısından, 'dış gösteri' Excellence Off'tan bahsetmeliyiz: 9 ve 11 Kasım tarihlerinde (ücretli ve tükenene kadar rezervasyonla) yüksek kaliteli yemeklere ve harika İtalyan şaraplarına adanmış iki akşam yemeği tam Mükemmellik tarzında gerçek bir yemek deneyimi yaşayın. 9'unda Idylio*'dan Francesco Apreda ile başlayacağız.
“Bu yıl Mükemmellik farklı bir değer kazanıyor. Pandemi sonrası dönemdeyiz ve ülkenin tüm gıda ve şarap sektörüne - analitik, proaktif bir yaklaşımla ve yeni teknolojileri hedefleyen - sektörün yeniden doğuşu ve yeniden lansmanı için araçlar sunmayı amaçlıyoruz." – etkinliğin organizatörü ve Excellence Magazine editörü Pietro Ciccotti'yi açıklıyor – Her şey, temel olduğunu düşündüğümüz iki mihenk taşı etrafında dönüyor: bölge ve sürdürülebilirlik.”
MÜKEMMELLİK
Roma Kongre Merkezi La Nuvola
Viale Asya, 40
Roma
mükemmellik@excellencemagazine.it
